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德國巴斯夫近日新推出了一款運動營養(yǎng)原料CoinedPeptAIde,其特色是具有一種經(jīng)人工智能(AI)鑒定的植物活性肽成分，宣稱有助于改善炎癥。據(jù)悉，該成分由巴斯夫和生物技術(shù)公司Nuritas合作開發(fā)，主要是為了尋找一種新的活性肽以滿足消費者需求。根據(jù)兩家的戰(zhàn)略協(xié)作，可追湖至2017年1月，協(xié)議規(guī)定由Nuritas利用其AI技術(shù)來鑒定新一代活性肽PeptAIde。
生物學(xué)上肽被定義為蛋白水解后的氨基酸短鏈，其中某些狀還是人體中重要的信號傳遞因子。目前活性肽市場比較火熱的原料主要有膠原蛋白肽、大豆肽、豌豆肽，在生物利用上比氨基酸更易被人體吸收，同時還具有抗衰老、提高免疫力、緩解疲勞、降三高等生理活性作用，故而被消費者和供應(yīng)商一度追捧。巴斯夫的PeptAIde是來源于大米蛋白的天然活性肽，據(jù)悉，巴斯夫已經(jīng)獲得了將這些肽商業(yè)化的獨家許可。
對于愛好健身的人群而言，炎癥是他們關(guān)注的主要問題之一，因為關(guān)乎到是否能夠持續(xù)參加體育鍛煉。炎癥是由不適感引起的，受細胞因子復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)的分泌和調(diào)節(jié)，但炎癥有助于對損傷作出基本反應(yīng)，并調(diào)節(jié)機體恢復(fù)。
巴斯夫研究表明，攝入PeptAIde會影響細胞因子釋放，起到調(diào)節(jié)免疫的作用，對運動后生理具有潛在的益處。PeptAIde具有天然的口感，制作過程中不添加過敏原，可靈活應(yīng)用于各種運動營養(yǎng)產(chǎn)品中，是素食主義者的理想選擇。
運動弓起的肌肉損傷會刺激炎癥標(biāo)志物細胞因子，如白細胞介素IL-6、IL-10以及反應(yīng)蛋白(CRP)發(fā)生變化。運動期間L-6會迅速增加，反應(yīng)蛋白應(yīng)答則相對緩慢一些。雖然目前對于肌源性細胞因子的精確生物學(xué)作用機理尚不明確，但從收縮肌肉中釋放的IL-6對再生十分重要。
為了進一步驗證PeptAlde活性肽對炎癥調(diào)節(jié)的生物學(xué)意義，巴斯夫還進行了計算機模擬和細胞培養(yǎng)實驗，兩項研究均表明PeptAIde在調(diào)節(jié)與運動后再生有關(guān)的炎癥標(biāo)志物方面具有很好的效果。另一項對健康志愿者進行為期24小時的動態(tài)研究也表明, PeptAIde被志愿者普遍接受，且單次接受20克的劑量會短暫影響血漿中的免疫和炎癥標(biāo)志物。這些研究成果初步表明了PeptAIde對支持細胞應(yīng)激反應(yīng)的有益效果。
隨著PeptAIde逐漸產(chǎn)業(yè)規(guī)模化，現(xiàn)PeptAIde已在美國上市，預(yù)計2019年將實現(xiàn)亞太和歐洲地區(qū)的商業(yè)化。目前巴斯夫也在積極地進行監(jiān)管審批工作，以便更快地進入其它主流市場。
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