|
目前，在日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家已限量或禁止使用對(duì)人體有害的人工合成抗氧化劑。在日本TBHQ沒(méi)有被列入到食品添加劑中來(lái)，歐洲和美國(guó)對(duì)BHA、BHT和TBHQ的限制使用越來(lái)越嚴(yán)格，尤其在嬰幼兒和兒童食品中明，確標(biāo)示禁止使用。
美國(guó)、日本和歐洲一些國(guó)家是研究迷迭香抗氧化劑最早的國(guó)家，已先后研制出迷迭香抗氧化劑系列產(chǎn)品，經(jīng)毒理實(shí)驗(yàn)證明具有安全性，廣泛用，于油脂、富油食品和肉類(lèi)制品保鮮。
歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品,標(biāo)準(zhǔn)局、日本厚生勞動(dòng)省、美國(guó)食品藥品管理局等都允許其作為抗氧化劑或食品用香料用于食品。
歐洲2008年批準(zhǔn)迷迭香提取物作為抗氧化劑應(yīng)用在有機(jī)食品中，但前提是：必須是有機(jī)種植的迷迭香，必須采用乙醇提取。而在2010年，歐洲進(jìn)一步批準(zhǔn)迷迭香提取物可作為抗氧化劑用于食品防腐。2012年12月歐盟委再次發(fā)布批準(zhǔn)迷迭香提取物用于意大利干面食餡料的規(guī)定，最大使用限量為250mg/kg，適用于所有歐盟成員國(guó)。
我國(guó)法規(guī)
迷迭香提取物作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014) ;2016年8月31日發(fā)布《食品添加劑迷迭香提取物》(GB 1886.172-2016)，并于2017年1月1日正式施行。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以迷迭香(RosmarinusofficinalisL.)的莖、葉為原料，經(jīng)溶劑提取或超臨界二氧化碳萃取、精制等工藝生產(chǎn)的食品添加劑迷迭香提取物。提取溶劑為水、甲醇、乙醇、丙酮和(或)正已烷。
我國(guó)已列入GB2760的抗氧化劑有20余種，主要品種大致分為三類(lèi):化學(xué)合成的酚類(lèi)化合物: BHT、 BHA、TBHQ等維生素類(lèi)維生素C、異VC鈉、異VC酸、維生素E、β-胡蘿卜素等；天然提取物：茶多酚，迷迭香提取物、甘草抗氧化劑、竹葉抗氧劑等。
迷迭香提取物作為食品添加劑允許用于植物油脂、動(dòng)物油脂、熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)、油炸面制品等食品類(lèi)別，2015年和2017年迷迭香提取物先后兩次擴(kuò)大使用范圍。
除此之外，迷迭香油也是我國(guó)允許使用的天然香料。
|
