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發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)研究》雜志發(fā)布的一項(xiàng)研究表示，使用槲皮素補(bǔ)充劑對(duì)運(yùn)動(dòng)有好處。
研究發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，參與者每天使用1g的槲皮素，持續(xù)2周，使用者對(duì)偏心圓運(yùn)動(dòng)帶來的氧化壓力具有更好的反應(yīng)。
本次的研究證明，在劇烈運(yùn)動(dòng)之前和之后補(bǔ)充槲皮素，可使紅細(xì)胞更能應(yīng)對(duì)氧化損傷。這種保護(hù)作用確保了高效的氧氣輸送到組織中，有助于避免機(jī)體組織受到離心運(yùn)動(dòng)后產(chǎn)生的自由基的有害影響。
在本次的對(duì)照雙盲交叉干預(yù)研究中，研究人員招募了14名平均年齡25.5歲的男性，隨機(jī)的使用槲皮素補(bǔ)充劑或者安慰劑兩周。在開始前和結(jié)束時(shí)進(jìn)行偏心圓訓(xùn)練以評(píng)估偏心圓誘導(dǎo)型肌肉損傷。隨后經(jīng)過三周的空白期再進(jìn)行交叉干涉研究。
研究者稱，對(duì)于健康人群而言，通過片劑的形式給予500mg的槲皮素糖苷是可以的。尿液排出測(cè)定認(rèn)為，這一劑量相當(dāng)于100g新鮮紅蔥頭中的含量。因而在研究中，參與者每天兩次使用槲皮素補(bǔ)充劑，每次劑量500mg。 這項(xiàng)研究表明，槲皮素的攝入可顯著的降低脂質(zhì)的過氧化，并可降低血漿中TBARs（硫代巴比妥酸反應(yīng)物質(zhì)）的含量。
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