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眾所周知，牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵以及多種氨基酸，是調(diào)中益氣、益智健腦、滋養(yǎng)身體的圣品，被西方人譽為“神賜魔食”。
然而，隨著醫(yī)療技術(shù)的快速發(fā)展，牡蠣殼中占比96%的碳酸鈣成分的發(fā)現(xiàn)更是使其成為強筋壯骨的必備佳品。牡蠣殼提取物的有效鈣質(zhì)成分通過復(fù)方配制更適合于人體吸收利用——龍牡壯骨顆粒就是以牡蠣與龍骨、黨參等多種中藥材提取物相配合，在世紀之交“補鈣”風(fēng)狂飆之際因其調(diào)節(jié)機能、促進鈣吸收的特點占據(jù)了保健品市場一席之地。
多項臨床實驗結(jié)果標明，在被大眾消費者普遍接受的針對于促進兒童骨質(zhì)健康和鈣質(zhì)吸收的應(yīng)用之外，牡蠣殼提取物中碳酸鈣、氨基酸等成分在胃病、肝細胞保護、保健食品添加劑等方面的作用也十分廣泛：
1.已經(jīng)有動物實驗證明牡蠣制劑可有效防止大鼠實驗性胃潰瘍的發(fā)生，并且能夠抑制大鼠游離酸、總酸的分泌。牡蠣提取物中豐富的碳酸鈣成分具有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合。
2.牡蠣殼提取物可制成含鈣的食品添加劑。日常飲食中的含鈣產(chǎn)品主要含的是碳酸鈣和磷酸鈣，其溶解度低、在體內(nèi)很難離子化，因而不容易被有機體吸收。而以牡蠣殼為原料生產(chǎn)的牡蠣殼提取物有效成分有機酸鈣和活性鈣則因溶解度大，很容易促進人體吸收。因此，牡蠣殼提取物制成的含鈣食品添加劑可用于優(yōu)質(zhì)補鈣類保健品。
3.牡蠣殼提取物可保護和修復(fù)肝細胞
酒精進入體內(nèi)會被肝臟分解產(chǎn)生給肝臟帶來損害的主要物質(zhì)乙醛，并且造成酒后頭暈、惡醉。而牡蠣殼提取物中的糖原和氨基酸成分可以迅速分解乙醛，使其變成無毒物質(zhì)，進而提高肝臟功能、促進機體排毒。并且，氨基酸成分還具有修復(fù)因大量飲酒引起的肝臟細胞破壞的作用。
牡蠣殼提取物氨基酸能夠加快酒精在人體內(nèi)的代謝過程，縮短酒精及其代謝產(chǎn)物在體內(nèi)的停留時間，減少各臟器對這些有害物質(zhì)的吸收，從而使醉酒現(xiàn)象延緩出現(xiàn)、減輕醉酒程度、縮短醒酒時間，并能通過降低血清中酒精的濃度，加快酒后運動失調(diào)的恢復(fù)速度，以此達到預(yù)防和治療酒精中毒的目的。
4.已有研究表明，礦物質(zhì)鋅與免疫系統(tǒng)的抗病毒等若干功能有關(guān)，牡蠣殼中豐富的礦物質(zhì)鋅及其牡蠣殼提取物水溶性成分均具有提高免疫功能的特殊作用，可以使脾臟的抗體形成細胞明顯增多。
牡蠣是我國衛(wèi)生部批準的第一批“藥食同源”原料，大量病例證明，牡蠣殼提取物對防治胃病、保護肝細胞、提高機體免疫及保健食品添加等應(yīng)用方面均有良好的效果。與此同時，在牡蠣殼提取物如此廣泛的作用中，其補鈣壯骨功能一直是人們應(yīng)用和關(guān)注的焦點：源森生物實驗室認為，牡蠣殼提取物的有效成分碳酸鈣含量高，與其他鈣相較最大的優(yōu)勢在于服用同樣重量的鈣，攝入的鈣元素會更多；并且牡蠣殼提取物碳酸鈣溶解性好，與油相混形成的可溶性牡蠣鈣是自然界中存在的最容易被人體吸收利用鈣質(zhì)，能夠有效提高人體的骨鈣水平。
因此，源森生物建議，在現(xiàn)代人因運動量缺乏、戶外運動減少以及不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致鈣攝入量不足、骨質(zhì)疏松癥趨于年輕化的現(xiàn)狀下，通過牡蠣殼提取物保健食品進行鈣質(zhì)補充和強筋健骨不失為一個不錯的選擇
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