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植物提取物行業(yè)發(fā)展30余年，回顧過去行業(yè)的發(fā)展歷程，植提企業(yè)經(jīng)歷了從無到有，從小到大，從無序到有序的發(fā)展過程。時(shí)值習(xí)主席提出健康民族，這是一個(gè)強(qiáng)烈的信號(hào)。在這一大健康產(chǎn)業(yè)背景下，未來植提行業(yè)該如何升級(jí)，如何適應(yīng)未來發(fā)展趨勢(shì)呢?在植提橋CNIC2018“植物功能原料行業(yè)的破與立”論壇，我們有幸請(qǐng)到了專家從技術(shù)創(chuàng)新的角度來探討植提行業(yè)的全面升級(jí)。
從現(xiàn)狀說起
植物提取物行業(yè)上接農(nóng)業(yè)種植業(yè)，下接大建康產(chǎn)業(yè)，涉及有食品、功能性食品、食品添加劑、化妝品以及飼料添加劑等領(lǐng)域，在這些領(lǐng)域中，食品飲料、保健品占比達(dá)60%左右。萊茵陳總談到我國(guó)植提行業(yè)的發(fā)展主要?dú)v經(jīng)四個(gè)階段:
第一階段:我國(guó)植提行業(yè)始于20世紀(jì)七十年代，源自傳統(tǒng)中藥行業(yè)。用機(jī)械設(shè)備提取主要成分，規(guī)模小，技術(shù)研發(fā)海弱，依靠低成本低價(jià)格參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。被動(dòng)獲得訂單，產(chǎn)品較為初級(jí)，缺乏銷售的渠道。
第二階段:投資設(shè)備的同時(shí)開始有質(zhì)量體系的認(rèn)證和建設(shè)，引進(jìn)一些比較全新的檢測(cè)設(shè)備，局部縮小與西方國(guó)家的差異和標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、向技術(shù)型和綠色環(huán)保方向轉(zhuǎn)型。但是產(chǎn)品的質(zhì)量仍然是植提行業(yè)存在的問題。
第三階段:改造勢(shì)在必行，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性與國(guó)際掛鉤，從原料的嚴(yán)格篩選開始，到生產(chǎn)自動(dòng)化全新的監(jiān)控分析、檢測(cè)，保證提取的精度和質(zhì)量性。設(shè)備方面采用全自動(dòng)化、現(xiàn)代化、規(guī)?；南到y(tǒng);環(huán)境方面也實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排，綜合利用的良性循環(huán)，但是這些還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠滿足市場(chǎng)的需求。
第四階段:公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理模式。比如現(xiàn)在的萊茵生物正處于這個(gè)階段。為了更好保證質(zhì)量體系，采用公司加基地加標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的模式，從自由的種植基地和簽約農(nóng)戶開始,從源頭監(jiān)管到引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，全套符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備,形成具有完整自主的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的生產(chǎn)檢測(cè)研發(fā)中心，提高企業(yè)產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
談到現(xiàn)狀，天津益倍於總用“聚焦”高度概括了現(xiàn)在優(yōu)秀植提企業(yè)的現(xiàn)狀。比如法國(guó)賀發(fā)研究公司在上世界60年代開發(fā)的產(chǎn)品pycnogenol碧容健，是一種從法國(guó)沿海一帶生長(zhǎng)的松樹樹皮上提取出的水溶性類黃酮。公司40年來投資了數(shù)百萬美元，展開大規(guī)模科技研究，以確保作為溢價(jià)成分優(yōu)質(zhì)原料的碧容健能夠安全、有效。公司的使命深植于對(duì)科技研究的投資，目前碧容健是市場(chǎng)里研究最充分的成分之一, 是一種以科技為依據(jù)的創(chuàng)新型健康解決方案，曾刊登在超過420種的科技出版物上。當(dāng)然國(guó)內(nèi)也有很多這樣的企業(yè)，比如辣椒提取物單品王企業(yè)河北晨光生物、專注葉黃素等β-胡蘿卜素產(chǎn)品的上市公司浙江醫(yī)藥新昌制藥、專注葡萄籽提取物的天津尖峰天然產(chǎn)物公司、專注于油溶性茶多酚的余姚市惠德隆生物制品有限公司(2012年與建明工業(yè)合資并更名為寧波建明生物科技發(fā)展有限公司)等。於總將聚焦分為四種，分別為科研技術(shù)聚焦、科研應(yīng)用聚焦、成本控制的生產(chǎn)聚焦以及深度開發(fā)的生產(chǎn)聚焦。
產(chǎn)品升級(jí)
吳博談到，目前健康的需求以及我國(guó)健康戰(zhàn)略、健康中國(guó)為整個(gè)產(chǎn)業(yè)提供了非常大的發(fā)展前景和空間，新技術(shù)促生新產(chǎn)品、新產(chǎn)品帶來新模式、新模式形成新業(yè)態(tài)、新業(yè)態(tài)驅(qū)動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。所以技術(shù)創(chuàng)新帶動(dòng)功能食品發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵詞就是產(chǎn)品的升級(jí)。吳博士從三個(gè)方面談了產(chǎn)品升級(jí)。
視覺的升級(jí)。我們食品不僅要好吃、要好看還要有營(yíng)養(yǎng)，很多公司宣傳的“看得見的營(yíng)養(yǎng)”，就是把維生素放在一起裝成膠囊，每一種維生素顏色都有區(qū)別，這就是視覺的效果，產(chǎn)品新的形態(tài)需要一種愉悅的效果，這也是整個(gè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的非常好的方向。
功效升級(jí)。產(chǎn)品除了有顏色，給人視覺上感覺非常愉悅以外還需要有新的功能，比如體重管理，體重控制型飲料已經(jīng)不再滿足于“不長(zhǎng)肉”，“定向減脂”、“營(yíng)養(yǎng)均衡”成為能量控制型飲料新的增長(zhǎng)點(diǎn);運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)近幾年很熱，而且范疇越來越大，盡管蛋白質(zhì)在運(yùn)動(dòng)飲料中的王者地位很難短時(shí)間內(nèi)被撼動(dòng)，但更容易被身體吸收的氨基酸類產(chǎn)品賣點(diǎn)更加鮮明。另外，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品需要的營(yíng)養(yǎng)成分也涉及很多植提原料，在運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中、運(yùn)動(dòng)后所需要的植物提取物和營(yíng)養(yǎng)素都是不一樣的，如何形成產(chǎn)品也是我們的發(fā)展方向。
劑型升級(jí)。功能食品產(chǎn)品的形式多種多樣，比如能量棒、軟糖等是目前比較多的形式，功能食品不同于保健品或藥品，不需要打成片，做成軟膠囊、硬膠囊這些形式。功能食品的食品化，尤其是乳制品的功能化，將會(huì)成為行業(yè)的發(fā)展機(jī)會(huì)。
功能食品升級(jí)的驅(qū)動(dòng)力
吳博士強(qiáng)調(diào)可以通過技術(shù)的創(chuàng)新來驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。比如營(yíng)養(yǎng)素的功效、劑型、口感以及成本控制都需要技術(shù)的支持。結(jié)合企業(yè)實(shí)際，吳博主要講了公司在生物轉(zhuǎn)化、智能靶位營(yíng)養(yǎng)等技術(shù)的創(chuàng)新，并指出營(yíng)養(yǎng)素的創(chuàng)新、穩(wěn)定、靶向作用是功能食品實(shí)現(xiàn)的基石;技術(shù)創(chuàng)新，使跨界成為可能，也是驅(qū)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品升級(jí)的關(guān)鍵。
生物轉(zhuǎn)化技術(shù)。比如在氨基酸、酶制劑、維生素、類胡蘿卜素等微生物產(chǎn)品的研制技術(shù)及環(huán)境保護(hù)技術(shù)等方面，選取獨(dú)有的調(diào)控手段，耦合設(shè)備、工藝、菌種多種技術(shù)手段，致力于高效、環(huán)保、綠色的工藝技術(shù)開發(fā)。
智能靶位營(yíng)養(yǎng)技術(shù)。該技術(shù)可以使液體變?yōu)樽杂闪鲃?dòng)粉末;不溶或難溶物質(zhì)變?yōu)榭扇?，產(chǎn)品的粒徑更小，更易被吸收。還可避免芯材受到氧、熱、pH、濕度等因素的破壞;控制芯材的釋放，可達(dá)到緩控釋效果;掩蓋魚油等腥味、調(diào)味料的辛辣味、B族維生素、氨基酸等苦味;降低食品添加劑的添加量和毒副作用等。
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