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自2010年起，歐洲食品安全局(EFSA) 擱置了約1500項剩余的植物健康聲稱，開始審議如何對其進行評估，至今已經(jīng)過去數(shù)年而仍然沒有結果。對此，歐洲植物原料和健康行業(yè)被迫使用其它的辦法來開發(fā)植物產(chǎn)品。首先，一些公可開始使用保留聲稱。在合法的前提下，確保符合特定條件時，一些植物成分的健康聲稱仍然可以使用，但這些聲稱依然存在監(jiān)管問題，因而使用這些聲稱的經(jīng)營者實際上是在打法律的擦邊球。另一方面，越來越多的歐盟成員國開始制定各自國家的植物來源成分的相關規(guī)則，包括比利時、法國和意大利等。意大利甚至已經(jīng)制定出了自己的植物原料清單和授權的健康聲稱。不過，這種趨勢不被認為是對行業(yè)有利的，它直接抵消了歐盟協(xié)調監(jiān)管的努力，但至少在目前是促進這一行業(yè)發(fā)展的。如意大利的植物原料市場是歐盟最繁榮的市場之一，市場規(guī)模已經(jīng)接近10億歐元(2015年5月至2016年5月)，相比之下，其他市場則停滯不前。盡管如此，歐盟植物補充劑和藥草的創(chuàng)新可能已經(jīng)停滯，但在其他應用方面則有了新的發(fā)展。
除了健康聲稱，植物原料的應用還有其他的選擇，例如茶行業(yè)。受消費者認知加深的影響，健康茶正在推動歐洲整個飲料市場的發(fā)展。歐睿公可不久前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2016年西歐市場水果茶和藥草茶的市場規(guī)模達16億歐元，東歐市場5.91億歐元。與軟飲料被作為全球肥胖流行的罪魁禍首相比，水果茶和藥草茶被廣泛的視為健康飲料，這種潛在的需求推動了特定健康茶類的發(fā)展，以及對健康原料和聲稱的需求。而這都是最近才出現(xiàn)的。在這一波的開發(fā)浪潮中，諸如Yogi和Pukka等成為這一領域的先行者，再將植物成分應用于配方的同時，創(chuàng)造出了“清醒”或“煥發(fā)神采”等新的聲稱。這也是在營養(yǎng)與健康聲稱的法規(guī)之外創(chuàng)造的新利基市場。
在健康茶所添加的各種成分中，姜黃素是其中之一。盡管姜黃素最近才進入茶領城，但在其他領域如膳食補充劑早已收到歡迎。茶飲并不是植物原料開發(fā)的唯一類別，另一個發(fā)展較好的類別是超級植物粉末。這一種類型已越來越多的被社會媒體認可，并再次規(guī)避了監(jiān)管框架。其典型的代表是螺旋藻。
此外，維生素/礦物質產(chǎn)品也是植物成分開拓市場的一個領域。不過，植物來源的礦物質通常會與有機物質結合，會對其穩(wěn)定性構成影響。而且，這些成分中的礦物質的含量低于無機礦物質來源。同時，其他植物原料和功能成分的研究仍在繼續(xù)。古老的香料如苘香、大豆和生姜等都有新的論文發(fā)表，例如關于生姜中的姜酚應用于過敏性皮炎和濕疹的含量正在被研究。韓國不久前進行的一項研究則探討了大豆的抗神經(jīng)炎癥的作用，苘香提取物則正被研究其預防糖尿病并發(fā)癥的作用。
總而言之，植物原料作為一種天然的、可利用的營養(yǎng)來源早已經(jīng)被消費者所熟知，但是由于其降解的趨勢，尤其是在多成分配方應用時更面臨穩(wěn)定性問題，因而對生產(chǎn)商來說還面臨則更多的挑戰(zhàn)。
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