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近日，Lifeway Foods公司推出3款益生菌新品，包括傳統(tǒng)冰島式有機(jī)脫脂酸牛奶Skyr、植物來(lái)源開(kāi)菲爾和氣泡益生菌飲料Elixir。這些新品傳遞出更多的創(chuàng)新口感和營(yíng)養(yǎng)元素，以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)功能性食品獨(dú)特口味和膳食營(yíng)養(yǎng)的需求。益生菌的健康效果已經(jīng)吸引更多消費(fèi)者對(duì)該領(lǐng)域的關(guān)注，進(jìn)而推動(dòng)腸道建康和免疫健康市場(chǎng)的發(fā)展。
SKYR具有多種口味、奶油般質(zhì)感和潛在的健康效果，其在冰島地區(qū)已經(jīng)有數(shù)百年的食用歷史。該公司的有機(jī)SKYR生產(chǎn)批量小，可確保產(chǎn)品的質(zhì)量和新鮮感，含14種益生菌菌株，其中含有的2種菌株對(duì)該款產(chǎn)品的成敗具有重要影響。同時(shí)，該產(chǎn)品由有機(jī)全脂奶加工而成，每袋含18g蛋白質(zhì)，不含麩質(zhì)。目前，該產(chǎn)品有5種口味，包括原味、藍(lán)莓、野莓、古代作物和蜂蜜。此外，該產(chǎn)品中還配備勺子，便于使用。
作為美國(guó)地區(qū)開(kāi)菲爾的主要供應(yīng)商，Lifeway公司此次推出的“植物開(kāi)菲爾”產(chǎn)品旨在擴(kuò)大益生菌飲料生產(chǎn)線(xiàn)。該款產(chǎn)品為新型植物蛋白飲料，含5種素食開(kāi)菲爾菌株，共有4種口味。同時(shí)，產(chǎn)品中含有非轉(zhuǎn)基因大豆和大米蛋白，有機(jī)，無(wú)乳制品，無(wú)麩質(zhì)和不含大豆。
“氣泡益生菌”飲料受青睞
Lifeway公司還推出一款氣泡益生菌飲料產(chǎn)品Elixir。該款產(chǎn)品是有機(jī)、無(wú)乳制品、碳化益生菌飲料，可替代含糖蘇打水和傳統(tǒng)奶油益生菌飲料。目前有4種口味，柑橘、木槿、生姜和接骨木，不含麩質(zhì)，純素食主義，Kosher認(rèn)證，低糖和低卡路里。
說(shuō)到氣泡益生菌飲料，就不得不提及Kevita公司，該公司稱(chēng)得上是氣泡益生菌飲料的創(chuàng)始人，2010年成立于美國(guó)。短短幾年，該公司氣泡益生菌產(chǎn)品業(yè)績(jī)斐然，截至2014年，Kevita連續(xù)兩年的銷(xiāo)售增長(zhǎng)率達(dá)到100%，單品銷(xiāo)母增長(zhǎng)115%，銷(xiāo)售額每年增長(zhǎng)2500萬(wàn)美元。
碳酸飲料已經(jīng)成為眾矢之的，市場(chǎng)銷(xiāo)量的下滑已經(jīng)促使飲料巨頭百事可樂(lè)和可口可樂(lè)轉(zhuǎn)向更為低糖、天然的食品飲料。據(jù)媒體了解，Kevita公 司主打的氣泡益生菌飲料將“益生菌、氣泡、果汁”等概念結(jié)合在一起,開(kāi)辟了一個(gè)全新的細(xì)分領(lǐng)域，在健康的同時(shí)，也不影響口感。同時(shí)，該品類(lèi)也在當(dāng)下飲料行業(yè)的趨勢(shì)之下找到了新的一個(gè)交匯點(diǎn)。Kevita也已 經(jīng)由一個(gè)小眾品牌走向主流市場(chǎng)，目前已經(jīng)被百事斥資5億美元收購(gòu)。
縱觀整個(gè)健康行業(yè)，類(lèi)似于Kevita品牌的小眾產(chǎn)品還有很多，小眾原料也有很多，只要找準(zhǔn)合適的市場(chǎng)定位和受眾人群，小眾產(chǎn)品也能走上主流渠道。
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