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近日，《營養(yǎng)》雜志上發(fā)表的一篇來自波蘭的研究發(fā)現(xiàn)，結(jié)合白桑甚、白扁豆和綠咖啡豆的提取物，可以有效減少人體對(duì)高血糖指數(shù)碳水化合物的吸收，從而可以降低餐后血糖和胰島素水平，且對(duì)各種不同的食物都有效果。借助于最新開發(fā)的產(chǎn)品Tribitor,研究者發(fā)現(xiàn)，白扁豆和白黍葚可以通過抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性來抑制碳水化合物的吸收，綠咖啡豆則可以強(qiáng)化二者的抑制功效。
該研究的主要負(fù)責(zé)人，波蘭比亞威斯托克醫(yī)學(xué)院的Edyta Adamska Patruno表示，這對(duì)那些想要限制膳食攝入量的人有很大的幫助。Tribitor對(duì)葡萄糖代謝功能受損和2型糖尿病患者的長期功效和安全性能，還需進(jìn)一步的研究加以確認(rèn)。但研究人員也表示，Tribitor可以作為一款有效的膳食補(bǔ)充劑，用來預(yù)防和緩解超重、肥胖、血糖不耐受、前期糖尿病和2型糖尿病。
試驗(yàn)過程中，研究者總共征集了150名志愿者，一組每天攝入600毫克的白桑甚提取物、1200毫 克的白扁豆提取物和400毫克的綠咖啡豆提取物，一組攝入等量的安慰劑。之后再攝入五種不同的標(biāo)準(zhǔn)餐:一杯可樂和爆米花;早餐谷物和香子蘭牛奶;覆盆子小松餅和藍(lán)莓酸奶;法國番茄醬煎餅;奶油意大利面。
結(jié)果顯示，攝入補(bǔ)充劑的受試者，餐后20-35分鐘，呈現(xiàn)了更低的血糖水平和胰島素水平;不過更長的時(shí)間之后，兩組受試者之間的血糖和胰島素水平?jīng)]有明顯差異。
研究者表示，受試者攝入高血糖指數(shù)飲食后，之前攝入的補(bǔ)充劑對(duì)他們的餐后血糖濃度有著多方面的影響。血糖急刷上升會(huì)影響人體的血管內(nèi)皮功能，血管壁和凝血功能。由此可見，該補(bǔ)充劑可通過降低血糖來減少動(dòng)脈和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
此外，由于高血壓和高血糖會(huì)影響beta-細(xì)胞的分泌，降低餐后血糖水平可能還會(huì)促進(jìn)beta-細(xì)胞的分泌。研究者表示，該補(bǔ)充劑可消除高血糖指數(shù)飲食的負(fù)面影響，作為代謝綜合癥及糖尿病患者的有效補(bǔ)充。
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