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從10.28倍到18.46倍，姜黃產(chǎn)品在生物利用 度方面再次獲得重大突破！除了在整 體穩(wěn)定性方面高于一代，相較于原料藥 10%姜黃二代產(chǎn)品其生物利用度也提升到了 18.46倍。 姜黃素是草本植物姜黃的生物活 性成份，是一種功效顯著的抗氧化劑， 其抗氧化能力是生物類(lèi)黃酮的2.33 倍，維生素E的1.6倍及維生素C的 2.75倍。據(jù)《本草綱目》記載，姜黃“治 風(fēng)痹臂痛”，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證實(shí)姜黃 素具有護(hù)肝、消炎、抗氧化、抗病毒、 降血脂、抗癌、預(yù)防阿爾茨海默癥等多種保健功能。 但由于姜黃素分子結(jié)構(gòu)特性，其 自身溶解度不高、制劑困難、穩(wěn)定性差、 吸收率低，在腸道中容易轉(zhuǎn)化為葡糖 苷醛酸和磺酸等復(fù)合物,代謝速度快、 半衰期短。這些問(wèn)題導(dǎo)致了姜黃素生 物利用度低，限制了其在食品和保健 品領(lǐng)域中的應(yīng)用。 多年來(lái)走訪(fǎng)國(guó)際展會(huì)，中大恒源 發(fā)現(xiàn)姜黃素除了作為天然色素在食品領(lǐng)域應(yīng)用以外，在國(guó)際市場(chǎng)被消費(fèi)者認(rèn)知源于它的功能性，于是萌生了研究姜黃素推向中國(guó)保健食品 市場(chǎng)的初心。 要打入保健食品市場(chǎng)，就必須先解決姜黃素生物利用度低的難題。在面 對(duì)市場(chǎng)姜黃素產(chǎn)品應(yīng)用和生物利用度難題上，進(jìn)行了突破性試驗(yàn)研 究：期間在文董事長(zhǎng)和技術(shù)總負(fù)責(zé)人的引領(lǐng)下，公司博士后研發(fā)中心對(duì)項(xiàng)目難題做了深入系統(tǒng)分析，經(jīng)過(guò)上千次的反復(fù)試驗(yàn)，最終研制出了姜黃第一代產(chǎn)品。 姜黃一代產(chǎn)品著重在以下方面實(shí)現(xiàn)了技術(shù)突破： 1、 制劑化方面，采用獨(dú)有的專(zhuān)利提取和純化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)在對(duì)95%姜黃素的HPLC實(shí)驗(yàn)中，單體姜黃素含量大于82%； 其含量遠(yuǎn)高于印度和國(guó)內(nèi)其他姜黃素產(chǎn)品。且專(zhuān)利純化脫味技術(shù)也使得姜黃風(fēng)味更加純凈； 2、 整體穩(wěn)定性方面， 姜黃在耐光性和耐酸堿性實(shí)驗(yàn)中靜置 9天后保有率在81.30%；在耐沉淀 實(shí)驗(yàn)中姜黃產(chǎn)品存放 18個(gè)月保留率在97.9%，不易沉淀能夠滿(mǎn)足姜黃飲料貨架期穩(wěn)定需求。 3、 生物利用度方面,姜黃采用專(zhuān)利高穩(wěn)態(tài)技術(shù)結(jié)合固體分 散和二次微膠囊技術(shù)，相較于姜黃原料藥擁有10.28倍的生物利用度。 10.28來(lái)說(shuō)并不是終點(diǎn)，而是一個(gè)新的起點(diǎn)：為了進(jìn) 一步優(yōu)化姜黃素的性能，從姜黃素的整個(gè)生命周期著手，從種植 基地、運(yùn)輸?shù)皆霞庸?、檢測(cè)以及副 產(chǎn)品處理，都進(jìn)行了統(tǒng)一的透明化管 理，這樣不僅從源頭對(duì)姜黃品質(zhì)進(jìn)行 了優(yōu)化，也使客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)更加地 信賴(lài)。在技術(shù)方面，廣泛合 作于國(guó)內(nèi)高校、科研機(jī)構(gòu)和重點(diǎn)企 業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)，匯集科研力量在姜黃一代產(chǎn)品的基礎(chǔ)上對(duì)技術(shù)進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)，在納米乳狀液制備技術(shù)上，博士后研發(fā)中心對(duì)天然原料來(lái)源的油相和水相包合物選材和技術(shù)優(yōu)化上進(jìn)行了再次深入對(duì)比研 究，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期大量實(shí)驗(yàn)，最終使得姜黃二代產(chǎn)品相比于一代產(chǎn) 品理化穩(wěn)定性更好、平均粒徑更小，不僅提高了姜黃素的水溶性、改善了姜黃素 見(jiàn)光易分解的缺陷，也使其生物利用度得到了很大程度的提高。未來(lái)幵發(fā)重點(diǎn)將是姜黃素產(chǎn)品的再次升級(jí)，針對(duì)不同的功能，來(lái)幵發(fā)不同的姜黃產(chǎn)品。 早期的姜黃素大多被單純的當(dāng)做天然色素來(lái)使用，要把它當(dāng)做功能原料拓展 就必須要有一系列實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)做支撐，為此一直在提高姜黃素生物利用度研究方面狠下功夫，至今已經(jīng)有超過(guò)13項(xiàng)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，為品牌商應(yīng)用提供了多項(xiàng)數(shù)據(jù)理論支撐。同時(shí)給B端客戶(hù)更多的建議，比如說(shuō)服客戶(hù)在姜黃素吸收應(yīng)用做更多的理論支持等等。 姜黃素被當(dāng)做功能原料因其護(hù)肝、消 炎、抗氧化等作用，大部分是通過(guò)保健食品進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，但是要鏈接實(shí)現(xiàn)更多消費(fèi)者，一定是食品口為主要路徑。好的感官和風(fēng)味是一定要構(gòu)建的基本元素。姜黃在咸味香精中有很好的體現(xiàn)，但是，一款功能原料的拓展, 一定要以當(dāng)下以及未來(lái)消費(fèi)者需求為主導(dǎo)，現(xiàn)在年輕化市場(chǎng)風(fēng)味偏向于甜味，為了滿(mǎn)足適用于適合消費(fèi)者流通 的載體，對(duì)姜黃素口味改善做了應(yīng)用提升。同時(shí)也為B端企業(yè)做 了更多的劑型推廣，包括現(xiàn)在比較熱門(mén)的果凍劑型，壓片糖果、固體飲料沖劑劑型等等的推廣，讓客戶(hù)有信心 幵發(fā)更多的產(chǎn)品讓消費(fèi)者更方便接觸姜黃這個(gè)概念。 另外一方面，要考慮到減少人體服用后的代謝負(fù)擔(dān)。原料的應(yīng)用與幵發(fā)，要考慮到消費(fèi)者服用產(chǎn)品中配方的豐富性，消費(fèi)者的體驗(yàn)， 減少人體負(fù)擔(dān)。高生物利用度的姜黃二代就可以更有效的達(dá)到這個(gè)目的。 近兩年來(lái)新冠病毒在全世界肆 虐，越來(lái)越多的人們幵始對(duì)健康飲食感興趣，他們渴望從食品飲料中獲取免疫的增強(qiáng)，這一點(diǎn)是姜黃素功能所具備的，且姜黃素的抗病毒特性也會(huì)為其應(yīng)用市場(chǎng)起到積極地推動(dòng)作用。
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