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在應(yīng)用的基礎(chǔ)上，全球西印度提取物市場可被劃分為食品補(bǔ)充劑、飲料、糖果、零食、肉類和面包等領(lǐng)域。其中，食品補(bǔ)充劑占據(jù)主導(dǎo)性優(yōu)勢，2016年的市場份額為26.7%，主要在于西印度櫻桃是天然維生素C最大的來源之一，這使其在生產(chǎn)商和原料商之間頗受歡迎。未來8年內(nèi)這一領(lǐng)域仍將占據(jù)主導(dǎo)地位。數(shù)據(jù)還顯示，2016年西印度櫻桃在飲料中的應(yīng)用約占22%，健康飲料的增加將推動該領(lǐng)域未來市場的上升。西印度櫻桃提取物在食品飲料中廣受好評，主要在于消費(fèi)者對食品和飲料產(chǎn)品中有機(jī)和穩(wěn)定成分的需求不斷上升，還包括其中含有的天然維生素C便于人體吸收利用，良好的抗氧化性能，增加食品口感風(fēng)味等。
全球西印度櫻桃市場快速發(fā)展的因素還包括其作為天然食品防腐劑的市場需求增加，廣泛的應(yīng)用在便利食品和飲料產(chǎn)品中。西印度櫻桃提取物在肉類產(chǎn)品中具有良好的抗氧化作用，能夠改善肉類產(chǎn)品的色澤和固化性能，保持其中的營養(yǎng)元素，尤其是在腌制類和生鮮肉類中的廣泛應(yīng)用?！扒鍧崢?biāo)簽” 如同一股清流席卷整個健康產(chǎn)業(yè)界，人們對天然健康原料、加工過程簡短、成分含母越少的產(chǎn)品很感興趣，產(chǎn)品的保質(zhì)期是清潔類產(chǎn)品面臨的挑戰(zhàn)性問題之一，而天然食品添加劑的出現(xiàn)或可解決這一尷尬的境地。西印度櫻桃正成為天然抗氧化劑和防腐劑市場的新秀，通常和迷迭香、芹菜、萵苣、石榴和綠茶等進(jìn)行復(fù)配使用。
納圖瑞克斯(Naturex)推出的西印度櫻桃粉末和洋蔥的混合物產(chǎn)品XtraBlend,能讓拎熾肉制品的貨架期延長5天，同時還能保持良好的色澤。Xtrablend抗氧化劑利用了西印度櫻桃粉中的維生素C和洋蔥提取物中的多酚來保持色澤，而不會影響肉的整體風(fēng)味。在對新鮮、玲藏的豬肉香腸的測試中，Xtrablend顯示出可以媲美傳統(tǒng)上所使用的BHA/BHT抗氧化劑的效果，幫助香腸保持其色澤，同時具有較低的氧化率。目前，越來越多的西印度櫻桃提取物應(yīng)用在化妝品、混合飲料、運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品、富含抗氧化劑糖果和超級水果混合物中。
北美市場全球最大，亞太地區(qū)最有潛力
按照地域來分，全球西印度櫻桃提取物市場可被劃分為北美市場、歐洲市場、亞太市場、拉丁美洲、中東和非洲。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在2016年，北美是全球最大的西印度櫻桃提取物市場，市場占有率達(dá)24%，在亞太地區(qū)，中國和印度將在未來5至6年內(nèi)成為最具潛力的西印度櫻桃提取物市場，市場復(fù)合年增長率在預(yù)測期內(nèi)也將達(dá)到最高為9.7%，西歐的市場復(fù)合年增率達(dá)到第二為8.7%。隨著越來越多的飲料和肉類產(chǎn)品的消費(fèi)，尤其是在中國和印度，以及作為各種食品和飲料配料的商業(yè)化發(fā)展，都將為西印度櫻桃提取物市場的前進(jìn)提供源源不斷的動力。
安利、納圖瑞克斯、Blue Macaw Flora、DIANA、NATURALS、DuasRodas Industrial、Herbal Bio Solutions、Nature's Power Nutraceuticals Corp. Nichirei Corporation、NutriBotanica、Optimally Organic Inc、The GreenLabsLLC和Vita Forte Inc都是西印度櫻桃提取物市場比較知名的一些供應(yīng)商。更重要的是，北美和歐洲的一些企業(yè)正在致力于研究和開發(fā)新的西印度櫻桃提取物混合配方，另外一些企業(yè)則致力于擴(kuò)展他們的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)和跨區(qū)域市場，以鞏固其在全球市場上的份額。
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