為了滿足日益增長(zhǎng)的清潔標(biāo)簽需求,Naturex利用其在植物科學(xué)方面的專業(yè)知識(shí),為客戶提供創(chuàng)新的防腐劑解決方案。迷迭香是一種比較典型的天然防腐劑,公司植物專家不斷探索其潛力,對(duì)其“驚人的特性”有了更深層次的了解。
科學(xué)家探索了不同的氧化途徑,通過(guò)結(jié)合不同性質(zhì)的植物提取物來(lái)保護(hù)食物。作為一種安全、天然、有效的合成抗氧化劑替代品,迷迭香提取物在全球市場(chǎng)上也越來(lái)越受歡迎。作為食品市場(chǎng)迷迭香提取物的領(lǐng)導(dǎo)者,Naturex在摩洛哥工廠(靠近野生迷迭香棲息地)進(jìn)行提取和配方。
這種“近距離”能確保高質(zhì)量的提取物。為了促進(jìn)這-不斷增長(zhǎng)的需求及其在全球的發(fā)展,該集團(tuán)的摩洛哥工廠通過(guò)增加提取線擴(kuò)大其生產(chǎn)能力。Naturex積極投資研發(fā),成立了專門的專家團(tuán)隊(duì),進(jìn)一步探索食品防腐領(lǐng)城。Naturex團(tuán)隊(duì)包括植物專家、食品科學(xué)家和應(yīng)用專家,為不同應(yīng)用領(lǐng)城尋找、測(cè)試和制定最佳原料。
天然趨勢(shì)推動(dòng)所有食品種類的發(fā)展。加工肉類可能是受影響最大的,因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)標(biāo)簽上的聲稱比較懷疑。與傳統(tǒng)解決方案相比,天然替代品正在以更快的速度增長(zhǎng)。迷迭香已經(jīng)證明了它能像傳統(tǒng)溶液一樣,在整個(gè)保質(zhì)期內(nèi)有效保持產(chǎn)品的質(zhì)量。除迷迭香外,Naturex還通過(guò)其最新的開(kāi)發(fā),幫助客戶遠(yuǎn)離人工防腐劑,包括從脂類乳劑中去除傳統(tǒng)抗氧化劑(如EDTA)。
對(duì)于食品制造商來(lái)說(shuō),維持蛋黃醬和沙拉醬等產(chǎn)品的保質(zhì)期是一個(gè)重大挑戰(zhàn)。XtraBlend RN 是一種新型的天然協(xié)同混合物,能夠?yàn)楦咧閯┨峁┏晒Φ难趸芾怼_@一專利解決方案提供了一個(gè)強(qiáng)大的結(jié)合整合和自由基清除作用,不會(huì)影響口味,幫助消除產(chǎn)品配方中的EDTA。
隨著消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注食品的加工過(guò)程,更自然的技術(shù)有助于提供保證,保持或增強(qiáng)風(fēng)味。因此,人們看到了傳統(tǒng)工藝的復(fù)興,也看到了新工藝的誕生,這些新工藝正通過(guò)更自然的方式帶來(lái)健康和口感的雙重驚喜。
|