|
近日，中國研究人員評(píng)估不同劑量的發(fā)酵銀杏葉(FGBL)對(duì)生長性能、血清生化標(biāo)記和抗氧化活性的影響，發(fā)現(xiàn)3.5-4.5g/kg劑量水平添加的FBGL對(duì)肉雞有益。該項(xiàng)研究結(jié)果已經(jīng)發(fā)表在《動(dòng)物飼料科學(xué)&技術(shù)》期刊上面。
氧化應(yīng)激是現(xiàn)代化密集雞肉養(yǎng)殖面臨的一個(gè)主要健康問題，這可導(dǎo)致脂肪和蛋白質(zhì)代謝素亂，抗氧化系統(tǒng)的失衡，了解抗氧化機(jī)制至關(guān)重要。飲食調(diào)控是提高抗氧化能力的常用方法(Zhang et a1,2014)，因此,研究人員認(rèn)為需要在肉雞飼料中添加副作用更少、能有效提高抗氧化能力的新型草本添加劑。
銀杏葉可作為抗氧化劑
銀杏是一種著名的中國傳統(tǒng)草藥，生長在國內(nèi)多個(gè)地區(qū)，這種樹的藥用部分是新鮮或干燥的葉子和種子。銀杏葉含有多種生物活性成分，如黃酮類、站類、多酚類、多糖、維生素、礦物質(zhì)等。
黃酮類和酚類化合物是銀杏葉提取物中主要的兩種藥理活性化合物，主要作為抗氧化劑(DefeudisandDrieu, 2000;Smith和Luo，2004)使用。然而，復(fù)雜的提取過程導(dǎo)致了較高的成本價(jià)格(Cao et al.,2012)。此外，提取物中含有的膳食纖維比較豐富,動(dòng)物對(duì)其消化率較低，這限制了動(dòng)物對(duì)銀杏葉營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用(Zhou et al., 2015)。
當(dāng)發(fā)酵遇上銀杏葉
發(fā)酵是一種簡單、廉價(jià)和有效的方法，應(yīng)用于植物食品中可提高產(chǎn)品的保質(zhì)期，去除不利的化合物，提高營養(yǎng)質(zhì)量Chavan和Kadam,1989;Frias等,2005)。早期研究表明，添加黑曲霉或聯(lián)合菌株(產(chǎn)朊假絲酵母和黑曲霉)生產(chǎn)的發(fā)酵銀杏葉可有效提高肉雞的脂質(zhì)代謝和抗氧化能力(Cao et al,2012;Zhanget al.,2015a,b)。
黑曲霉和產(chǎn)朊假絲酵母是應(yīng)用于肉雞的主要益生菌菌株(Chen et,al.,2009)。它們能產(chǎn)生半纖維素酶、水解酶、果膠酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、單寧酶等酶，這些在飼料利用中發(fā)揮了重要作用。(Dei et al.,2008)然而，研究人員表示，盡管有這些發(fā)現(xiàn)，但關(guān)于黑曲霉和產(chǎn)玩假絲酵母發(fā)酵的銀杏葉具有有益作用的信息仍然匱乏。對(duì)發(fā)酵銀杏葉在肉雞體內(nèi)的抗氧化機(jī)制及最佳劑量的研究也受到限制。
本次研究旨在探討不同濃度的黑曲霉和產(chǎn)朊假絲酵母發(fā)酵銀杏葉對(duì)部分抗氧化相關(guān)基因血液特性、抗氧化能力和肝臟基因表達(dá)的影響，并確定肉雞的適宜日糧劑量。
發(fā)酵銀杏葉中的類黃酮
起關(guān)鍵作用
在一個(gè)完全隨機(jī)設(shè)計(jì)的試驗(yàn)中，研究人員將肉雞隨機(jī)分為6個(gè)治療組，一共18只。6個(gè)治療組分別為:對(duì)照組、FGBL1、FGBL2、FGBL3、FGBL4、FGBL5，在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中，每天分別以0、1.5、2.5、3.5、4.5、5.5g/kg發(fā)酵銀杏葉為基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)雛雞。
整個(gè)實(shí)驗(yàn)持續(xù)六周，基礎(chǔ)飲食的制定是為了滿足或超過NRC(1994)對(duì)肉雞所有營養(yǎng)成分的要求。在試驗(yàn)開始的第一天，每周記錄每組的飼料比，并且在第1和42天對(duì)肉雞的體重和飼料消耗量進(jìn)行測量。生長性能是根據(jù)體重(BW)、飼料消耗量和飼料增重比來評(píng)估的。
研究結(jié)果表明，F(xiàn)GBL的添加對(duì)增重飼料比有線性和二次影響。雖然體重星二次影響，但對(duì)采食量無顯著影響，添加FGBL的日糧可提高飼料轉(zhuǎn)化率。從數(shù)值上看，添加3.5g/kgFGBL飼料的肉雞獲得的飼料比最高，這表明肉雞飼料中FGBL的最佳水平可能是3.5g/kg。
之前的一項(xiàng)研究表明，用發(fā)酵銀杏葉渣喂養(yǎng)的禽類比對(duì)照組表現(xiàn)出更高的生長性能和飼料利用率(Zhou et al.,2015)。在此次的研究中，F(xiàn)GBL對(duì)肉雞的積極影響可能與銀杏葉中所含的類黃酮有關(guān)。以前的研究證明，發(fā)酵后銀杏葉總黃酮含量略有下降(Cao et al.,2012)。
Muqier等(2017)發(fā)現(xiàn)黃酮類化合物通過促進(jìn)生長激素(GH)、胰島素樣生長因子-1(IGF-1)的分泌，增加下丘腦-垂體-腎上腺軸(HPA)的興奮性來調(diào)節(jié)生長性能。β-葡糖苷酶等微生物酶、纖維素酶和木聚糖酶能水解發(fā)酵產(chǎn)生的類黃酮糖甙，釋放出具有高活性生物的游離苷配基(Vattem Shetty,2003)，可作為一種天然、綠色的飼料添加劑。
|
