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隨著益生菌目前在全球認知度越來越高，益生元也開始火起來了。Global Market Insights公司最新市場調(diào)查研究顯示，2015年益生元市場規(guī)模達33.1億美元，預(yù)計在2023年達75億美元，復(fù)合年增長率為11.6%。此外，全球益生元市場容量預(yù)計在2023年達135.9萬噸，2016年到2023年之間的復(fù)合年增長率為9%。作為人體細菌的一種食糧，益生元可為腸道菌群提供充足的營養(yǎng)成分，目前主要存在于一些天然食品如香蕉、洋蔥、韭菜、大蒜和制成食品如谷類食品、各種面包、餅干和酸奶等中。它有助于維持人體健康，提高人體免疫力并緩解消化健康等，被越來越多的注重健康人士所關(guān)注。
食品&飲料，益生元應(yīng)用最多領(lǐng)域
從應(yīng)用上來看，全球益生元市場可分為食品飲料、膳食補充劑和動物飼料三種。食品飲料是益生元應(yīng)用最多的領(lǐng)城，該領(lǐng)城市場規(guī)模在2023年超64億美元。食品飲料進一步可分為乳制品、焙烤食品、谷類食品、干燥性食品和發(fā)酵肉制品等，其中乳制品占85%。烘焙食品和干燥食品在預(yù)測期內(nèi)將會有輕微的增長，功能性食品飲料是全球益生元市場快速發(fā)展的主要推動力。
膳食補充劑益生元市場規(guī)模僅占8%，但消費者保健意識的增長推動著全球膳食補充劑市場的壯大，預(yù)計2023年達630億美元，這對益生元市場來說是巨大的商機。此外，膳食補充劑對益生元需求量有望在2023年超11萬噸，嬰幼兒配方產(chǎn)品依舊對該領(lǐng)域的吸引力很大，營養(yǎng)和運動補充劑在預(yù)測期也會出現(xiàn)快速增加。對于動物飼料而言，綠色健康養(yǎng)殖潮流推動益生元在該領(lǐng)域的應(yīng)用，2015年市場規(guī)模達3億美元。益生元在家畜飼料中的使用可幫助其促進消化、提高行為表現(xiàn)能力和增強其免疫力。
菊粉，益生元成分占有率最多
從成分配料上來看，全球益生元市場可分為菊粉、低聚果糖(FOS)、甘露寡糖(MOS)和低聚半乳糖(GOS)等。就各成分市場規(guī)模而言，低聚果糖、菊粉和低聚半乳糖目前占據(jù)全球益生元市場的主要份額，2015年市場占有率達70%，低聚甘露糖有望在2023年達到最大的增長速度。此外，菊粉依然占據(jù)著市場的半壁江山，2023年市場規(guī)模將達32.2億美元。市場上添加菊粉的產(chǎn)品也是不斷增加，從乳制品到烘焙產(chǎn)品再到飲料等，應(yīng)有盡有。
益生元市場:歐洲最大，亞洲最快
從地城上來說，全球益生元市場可分為歐洲、亞太、北美和世界其他地區(qū)。歐洲是全球益生元最大市場，2015年市場規(guī)模達14億美元，未來市場占有率還將進一步增加。歐洲之所以是全球益生元最大市場，原因在于該地區(qū)含益生元成分產(chǎn)品的持續(xù)性創(chuàng)新，生產(chǎn)商對終端產(chǎn)品的研發(fā)以及消費者腸道健康意識的增加(主要推動力)。亞太地區(qū)是全球益生元增長最快的市場，H本是益生元市場發(fā)展主要推動力，中國和印度市場對益生元需求較大，整個亞太地區(qū)2023年對益生元需求量將達49.5萬噸。此外，年輕群體靜態(tài)生活方式也是促進該地區(qū)益生元市場發(fā)展的動力之一。北美地區(qū)益生元市場正處于“演化階段”，未來會出現(xiàn)強勁增長，不良飲食習(xí)慣弓起的腸道問題推動該地區(qū)市場的快速發(fā)展。Grand View Rescarch調(diào)查數(shù)據(jù)也顯示，2015年北美地區(qū)益生元市場規(guī)模達2.8億美元，預(yù)計市場在未來還將持續(xù)上漲，這主要和其預(yù)防保健作用離不開。此外，巴西、中國、印度、韓國和波蘭等國將益生元應(yīng)用于食品飲料方面的趨勢將會不斷增加，而墨西哥的益生元市場規(guī)模有望在預(yù)測期呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢頭。
市場快速發(fā)展，腸道健康成主因
目前，腸道疾病發(fā)病率越來越高，比如便秘、腸道易應(yīng)激綜合征(IBS)、胃食管返流疾病(GRD)和炎癥性腸病，這些疾病逐漸引起人們對腸道健康的重視。值得注意的是，還有一些看似和腸道亳無關(guān)聯(lián)的疾病實際，上卻是與腸道有著千絲萬縷的聯(lián)系。越來越多的科學(xué)試驗證實，腸道菌群可影響人們的喜怒哀樂，帕金森和阿爾茨海默癥等神經(jīng)病變疾病，肥胖和癌癥等等。這些疾病喚起了人們對腸道健康的關(guān)注，從而推動全球益生元市場的快速發(fā)展。全球益生元市場的快速發(fā)展還受到以下因素的推動，如消費者健康意識的提高，人們對含益生元成分的功能性食品和補充劑需求量越來越多，肥胖全球趨勢的流行等等。
益生元市場，挑戰(zhàn)與機遇并存
全球益生元市場目前處于快速發(fā)展的態(tài)勢，尤其是新興市場潛力巨大，面臨諸多發(fā)展機遇的同時也存在相應(yīng)的挑戰(zhàn)。新產(chǎn)品研發(fā)面臨的高資本問題會對該市場增長造成-定的阻礙。而且，歐美未來對新成分注冊和標(biāo)簽管理將更加嚴格，屆時也會成為該行業(yè)的一大挑戰(zhàn)。
歐洲食品安全局(EFSA) 至今未批準(zhǔn)含益生元和益生菌產(chǎn)品的健康聲稱，意味著歐洲地區(qū)生產(chǎn)商在向消費者傳遞益生元和益生菊產(chǎn)品健康益處時會受到一定的法規(guī)制約。EFSA對益生元產(chǎn)品健康聲稱的不予承認，不是因為其沒有效果，而是其科研數(shù)據(jù)還略顯不足。2012年《微生物生態(tài)學(xué)》期刊發(fā)表的文章指出，益生元和益生菌的大多數(shù)干預(yù)性研究的受試者均患有某種疾病，這或許會對試驗結(jié)果產(chǎn)生影響，還會造成一定的偏差。重要的是，EFSA的健康聲稱只是一部分，即使益生元產(chǎn)品健康聲稱通過EFSA的認證，但不一定會被整個歐洲地區(qū)認可。EFSA負責(zé)人指出，通常情況下，產(chǎn)品健康聲稱的授權(quán)包括最終措辭和使用的條件，其由風(fēng)險管理者進行評估。在做出某種決定時，風(fēng)險管理者還必須考慮其他法律因素，如安全狀況(是否需要修改使用條件)和消費者理解力(是否需要修改相關(guān)措辭)等。
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