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功能原料領(lǐng)域的復(fù)配始終都是趨勢(shì)，不僅補(bǔ)充劑企業(yè)、保健品企業(yè)、飲料類企業(yè)甚至乳品企業(yè)，當(dāng)然包括原料開(kāi)發(fā)商企業(yè)，都在尋求“明星”原料。復(fù)配基本上以提高主要功能原料本身的生物利用度或者說(shuō)體內(nèi)吸收活性為目的，其他的還有增加穩(wěn)定性，改善口感等等。在近十幾年對(duì)國(guó)內(nèi)國(guó)際功能原料尤其是天然功能原料的關(guān)注中，越來(lái)越感覺(jué)到主要功能原料+1種或者2種直接可以協(xié)同增效的復(fù)配形式8益成為一種國(guó)內(nèi)外企業(yè)尋求的主流。
最經(jīng)典的復(fù)配一“功能原料+磷脂”
磷脂，首先是組成生物膜的主要成分，幾乎存在于所有機(jī)體的細(xì)胞中，這就了不得了，然后人類發(fā)現(xiàn)尤其是在油料種子中，磷脂成了主要油脂伴隨物，這就讓國(guó)內(nèi)外那些敬業(yè)的科學(xué)家“看中了”一將一些不容易被人體吸收的功能原料和磷脂搭配到一起，組合成“黃金搭檔”，于是有的企業(yè)將姜黃素和磷脂復(fù)配到-起，讓磷脂拉著姜黃素進(jìn)入人體的各種微組織。還有的企業(yè)將葉黃素和磷脂復(fù)配到一起，幾乎讓減少老年性黃斑及眼保健的人群免去了每天口服葉黃素膠囊的麻煩，直接用滴眼液就給眼球保健了。
最公益的復(fù)配一“輔酶Q10+胡椒堿”
輔酶Q10的發(fā)現(xiàn)，首先應(yīng)該感謝美國(guó)得克薩斯大學(xué)的卡魯福魯卡斯博士，他也因?yàn)榇_定了Q10的結(jié)構(gòu)和功效獲得了美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)的最高榮譽(yù) Priestly Medal。 輔酶Q10存在于人體所有細(xì)胞中，而且在健康細(xì)胞中存在的含量高。疲勞的、亞健康的或者患病的人群細(xì)胞中則幾乎沒(méi)有Q10了，或者是含量極為低微，而輔酶Q10也被認(rèn)為是人體細(xì)胞的動(dòng)力因子。如何將這么好的一個(gè)成分在經(jīng)過(guò)人體重重“毀滅性”的代謝途徑抵達(dá)人體細(xì)胞并發(fā)揮功效，成了開(kāi)發(fā)商們執(zhí)著的要完成的事情。功夫不負(fù)有心人，輔酶Q10和胡椒鹹在一起可以將人體攝人輔酶Q10后機(jī)體組織及血液循環(huán)里含量增加千倍。這個(gè)十分了不得，相比僅有單一的輔酶Q10.目?jī)r(jià)格小貴的補(bǔ)充劑或者保健品來(lái)說(shuō)，這種最為公益的復(fù)配確實(shí)讓消費(fèi)者的益處得到了更靠譜的保障。為何說(shuō)該配方公益，因?yàn)閷?duì)比了美國(guó)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主流的含有輔酶Q10的膳食補(bǔ)充劑或保健品，發(fā)現(xiàn)“單款”輔酶Q10的價(jià)格與“輔酶Q10和胡椒堿”的價(jià)格不相上下，大多數(shù)消費(fèi)者可能不明白其中的緣故，但是提高了幾千倍活性的產(chǎn)品價(jià)格還相對(duì)人道，這可以說(shuō)是另一-種公益了，也向開(kāi)發(fā)出這類產(chǎn)品的企業(yè)致敬。
最創(chuàng)新的復(fù)配一“功能原料+益生菌”
提起益生菌大家都知道，加之這兩年微生物與人類腸道甚至是整體健康的研究呈現(xiàn)十分火熱態(tài)勢(shì)的情況下，一些科學(xué)家和企業(yè)十分創(chuàng)新的將植物提取物與益生菌搭配在一起，有的可以大幅提高動(dòng)物及人體的免疫系統(tǒng)運(yùn)作能力，有的大大提高對(duì)應(yīng)功能原料在人體中的吸收利用率。我國(guó)益生菌領(lǐng)城科學(xué)家方曙光博士就開(kāi)創(chuàng)性的將益生菌和特定的植物提取物復(fù)配到-一起，比如將羅漢果提取物和益生菌復(fù)配在一起的功能飲料，飲后感覺(jué)十分奇妙。之前在市場(chǎng)上看到的各種產(chǎn)品，都是要么不同菌株，要么同一菌株下的不同菌種，都是益生菌們的“同類”抱團(tuán)添加在產(chǎn)品中。如今益生菌也可以“跨界”，真的令人感嘆健康產(chǎn)業(yè)的科學(xué)配方思路無(wú)止境。
還沒(méi)有最佳答案的復(fù)配一“功能原料+甜菊糖”
甜菊糖從先后被美國(guó)FDA和當(dāng)年還包括英國(guó)的歐盟批準(zhǔn)為甜味劑之時(shí)，就備受全球健康界人士重視了,加之美國(guó)、英國(guó)等都陸續(xù)征收本世紀(jì)最新穎的“糖稅”政策后，食品加:工類企業(yè)開(kāi)始盡量避開(kāi)雖然美味但高能量的蔗糖，紛紛加入到開(kāi)發(fā)天然低熱量甜味劑食品的大軍中來(lái)。但是喊著用甜菊糖近10年了，甜菊糖的全球消化量并沒(méi)有想象中的供不應(yīng)求，何故?因口味也。甜菊糖一個(gè)致命的弱點(diǎn);后苦味。在食品界口味至上的“金律法”之下，誰(shuí)希望自己的產(chǎn)品被消費(fèi)者食用后前半場(chǎng)是怡人的甜味，后半場(chǎng)就是苦味呢?消費(fèi)者顯然不會(huì)購(gòu)買第一次。而甜菊糖又含有極低的熱量，在迫求標(biāo)榜降糖低糖的時(shí)代里又是極好的選擇。因此讓甜菊糖和誰(shuí)復(fù)配，可以完美的遮蓋甜菊糖的后苦味及完美的拉長(zhǎng)與蔗糖等同的后甜味，都讓健康產(chǎn)業(yè)圈配方師苦尋不已。
最Common的復(fù)配一“功能原料+Omega-3”
為什么把0mega-3與其他功能原料的復(fù)配定義為最普通的?因?yàn)樽鳛橐幻Y深的健康功能原料領(lǐng)域觀察者，自2007年開(kāi)始就見(jiàn)證了Omega-3的科研論文開(kāi)始風(fēng)靡全球，接著見(jiàn)證了各種國(guó)際開(kāi)發(fā)企業(yè)前仆后繼的向市場(chǎng)推出Omega-3,然后是看到了幾乎所有的嬰幼兒奶粉配方中都添加了DHA,再然后是見(jiàn)證了國(guó)內(nèi)極具資本及海洋資源捕撈實(shí)力的企業(yè)加入到生產(chǎn)0mega-3的隊(duì)伍中來(lái)。沒(méi)有哪一款功能原料可以流行到10年之久，Omega-3做到了，而且還將繼續(xù)流行。這源于開(kāi)發(fā)企業(yè)們多年不倦的科研及臨床實(shí)驗(yàn)，最終證實(shí)是人腦發(fā)育之必需成分，所以從成人保健市場(chǎng)延伸到了嬰幼兒奶粉中，這就幾乎流行到日常隨時(shí)可見(jiàn)的產(chǎn)品中來(lái)了，所以名日普通。0mega-3的功能性加。上油溶性，將其他的功能原料尤其是人體環(huán)境里定向部位積累的功能原料復(fù)配在一-起，可以起到事半功倍的效果。
最值得期待的復(fù)配一“功能原料+菊粉”
前文提到益生菌已經(jīng)開(kāi)始跨界搭配了。益生菌是附著在腸道的角色，益生元是益生菌的“食物”，目前有關(guān)益生菌與腸道，益生元與腸道的關(guān)系已經(jīng)研究的十分透徹了。一個(gè)相對(duì)新的結(jié)論是如果人體腸道系統(tǒng)長(zhǎng)期缺乏益生元，那么腸道中共生的微生物組會(huì)因?yàn)椤梆囸I”而“蠶食”腸道黏液和腸壁。這就導(dǎo)致了人體腸道不斷變薄，引發(fā)結(jié)腸直腸癌等，細(xì)思恐極，這是不僅要積極攝入益生菌也是更要積極攝入益生元的節(jié)奏啊。
益生元本身穩(wěn)定，進(jìn)入人體易消化，不存在多酚黃酮等各種功能成分的吸收問(wèn)題，因此將其他功能原料與益生元復(fù)配可以說(shuō)是業(yè)內(nèi)一個(gè)新思路。菊粉作為剛剛熱起的天然益生元，其本身已經(jīng)足夠令人矚目，往往終端企業(yè)直接單方銷售就可以令消費(fèi)者體驗(yàn)到效果，所以在一定程度上“耽擱”了菊粉復(fù)方的開(kāi)發(fā)。
如今可以看到的是，成人奶粉、代餐粉中都添加了菊粉成分，甚至五谷磨房橫掃谷物粉市場(chǎng)的“益生元八珍”就以菊粉為主要成分。菊粉可以和哪些功能原料復(fù)配，發(fā)揮超乎想象的對(duì)應(yīng)功能領(lǐng)域的貢獻(xiàn)，依然讓人期待。
在健康產(chǎn)業(yè)的道路上，未來(lái)的各種發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新可以預(yù)見(jiàn)，又不可以預(yù)見(jiàn)，但是它最大的魅力在于，始終都是向人類本身的健康看齊，從高高在上的科學(xué)殿堂級(jí)的針對(duì)生命科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、生物科學(xué)等等角度的不斷研究，到企業(yè)界的科學(xué)家們的不斷實(shí)踐中的摸家和創(chuàng)新，人類健康方面的研究和人類探索宇宙一樣，沒(méi)有止境。
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