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“腸道健康”目前是健康界最火燥、最接地氣的一個了。腸道微生態(tài)科學(xué)研究幾乎每周都會有更新，就連國際兩大最頂級雜志Science和Nature每月也會不定期刊登幾篇腸道微生態(tài)研究，腸道健康開始成為醫(yī)學(xué)界、營養(yǎng)界、科研界關(guān)注的重點，消費者的認知觀也開始隨之改變，市場上相關(guān)產(chǎn)品的種類和數(shù)量也在悄無聲息的增加。腸道健康的認知理念帶動了全球益生菌市場的發(fā)展，但這背后還隱藏著更大的市場機遇，那就是益生元。
SCFA，才是益生元的重點
1995年，GIBSON和IROBERFROID首次提出了益生元(Prebiotic)概念，即“不消化的食物成分，能選擇性刺激結(jié)腸中一種或幾種細菌的生長和活性，從而對宿主產(chǎn)生有益的影響”，但是這一概念在當(dāng)時并未被科學(xué)界完全接受和認知。2004年，Gibson對 益生元的定義又做了修改，一種可選擇性發(fā)酵而特異性地改善腸道中有益宿主健康和幸福感的菌群組成和活性的食品配料。此次修政將腸道菌群作為一個整體看待而沒有強調(diào)對某一菌群的刺激，Gibson也因此被人們尊稱為“益生元之父”。
截止到目前，整個學(xué)術(shù)界還未形成關(guān)于益生元的國際公認概念?；趯π袠I(yè)多年的研究和認知，張總指出一款合格的益生元原料必須符合以下幾點要求:有選擇性地刺激腸道細菌的生長和/或活動，對人體健康有利;抗胃酸、哺乳動物酶的水解和不被上消化道的吸收;腸道菌群發(fā)酵;益生菌糧食;改善腸道健康的重要途徑是SCFA的產(chǎn)生。因此，簡單的將益生元理解為有益菌的食糧，是不正確的也是片面的。同時，還需要重點區(qū)分益生元和膳食纖維之間的關(guān)系，益生元是膳食纖維，但膳食纖維不一定是益生元。
益生元在人體中發(fā)揮作用的機理主要有3點:首先為有益菌提供營養(yǎng)食糧;其次是提供碳源和能量;最后是產(chǎn)生短鏈脂肪酸(SCFA)。SCFA具有多種生理作用，如降低PH值、抑制病原菌、促進礦物質(zhì)吸收、促進腸道上皮細胞生成、保證腸粘膜的完整性、促進腸蠕動、抑制腫瘤細胞生長和減少腸癌風(fēng)險等。人體補充益生元的重要意義就在于SCFA的產(chǎn)生，其會滋養(yǎng)腸道且參與體內(nèi)多種生物代謝途徑。
市場規(guī)模達78億美元
Global Market Insights市場數(shù)據(jù)顯示，全球益生元市場規(guī)模在2017年達35億美元，預(yù)計2020年市場規(guī)模達78億美元，期間市場復(fù)合年增長率(CAGR)為10.3%-12.7%，其中亞太市場的CAGR增長最快將達13.5%。
益生元全球市場規(guī)?？焖僭黾拥耐苿右蛩匕?，功能性食品領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用;腸道健康受關(guān)注;控制體重方面的卓越表現(xiàn)(SCFA-丁酸和丙酸);臨床營養(yǎng)的需求;全球健康食品增長的需求和嬰兒健康的關(guān)注等。
2011年，益生元應(yīng)用最多的領(lǐng)域是食品飲料，市場份額達84%;其次是動物飼料(8.1%)和膳食補充劑(7.9%)，預(yù)計201 8年市場占比最多的還是食品飲料，但占有率稍微下降到83.5%，其次是動物飼料(8.4%)和膳食補充劑(8.1%)。就全球益生元市場增長速度來看，膳食補充劑和動物飼料的增速最快。此外，益生元在食品領(lǐng)域應(yīng)用的一個重要優(yōu)勢就是“代脂代糖，質(zhì)構(gòu)改良”，這也是其它添加劑無法比擬的。
飼料領(lǐng)域應(yīng)該值得人們關(guān)注，隨著養(yǎng)殖界“禁抗”的深人，該市場將迎來快速發(fā)展的黃金期。2012年益 生元飼料市場規(guī)模達到2.13億美元銷售額，預(yù)計2017-2022年將以12.9%的增長率發(fā)展，達到7.5億美元銷售額。市場拉動因素包括，抗生素替代、提高免疫力和推進動物生產(chǎn)力。
就全球益生元不同地區(qū)的市場規(guī)模而言，預(yù)計2018年歐洲依舊是最大的應(yīng)用區(qū)域，市場占比達39.1%，其次是亞太地區(qū)(37.%)和北美地區(qū)(13.2%)。日本、印度和中國對益生元市場需求的增加會推動亞太地區(qū)市場快速增長。
菊粉，市場閃耀的明星
按照Gibson的定義，益生元主要分為低聚果糖、菊粉、低聚半乳糖和乳果糖。低聚果糖是國內(nèi)日前認知度最高的益生元，在嬰兒配奶粉領(lǐng)域的優(yōu)勢明顯，目前全球的市場規(guī)模在10萬噸左右;低聚半乳糖擁有極強的耐熱、耐酸性，并且能夠同時有效增殖人體的兩種有益菌(雙岐桿菌和乳酸菌系列)。由于其和人體中的低聚糖成分相同，目前和低聚果糖一起以復(fù)合益生元的形式廣泛應(yīng)用在嬰配食品中，市場規(guī)模達15萬噸;乳果糖是由半乳糖與果糖組成的二糖，在自然界中并不存在。其屬于藥物，一般以糖漿的形式治療慢性或習(xí)慣性便秘;治療和預(yù)防肝昏迷或昏迷前狀態(tài)。
菊粉是全球認知度最高、市場份額最大、應(yīng)用領(lǐng)域最廣的益生元，目前市場規(guī)模33萬噸左右，預(yù)計2018年全球市場銷售額達18.7億美元。目前，已知菊粉提取來源主要有菊苣、菊芋和龍舌蘭。作為一種優(yōu)質(zhì)的益生元，菊粉正在以其獨特的應(yīng)用性能和優(yōu)勢引領(lǐng)益生元市場的快速發(fā)展。
目前，益生菌已經(jīng)迎來發(fā)展的黃金階段，腸道健康市場普及后會迎來益生元的天下，以菊粉為代表的益生元必定掀起新一輪腸道風(fēng)暴。同時，作為中國最大的菊粉商業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)，重慶驕王所投身的菊粉領(lǐng)域也將再次成為行業(yè)關(guān)注的焦點!
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