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恕小編無才，角鯊烯這種成分也是第一次聽說，才知道它主要來源于深海鯊魚肝臟。人類對天然成分的追逐，從陸地到海洋，無所不及,連兇狠的鯊魚也沒有放過。
角鯊烯的生理功效
角鯊烯為一種無色或微黃色透明油狀液體，具有特殊的氣味。它是一種高度不飽和烴類化合物,其系統(tǒng)命名為2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯，分子式為CsoHsp,相對分子量為410.7。
角鯊烯無毒性，廣泛分布在人體內(nèi)膜、皮膚、皮下脂肪、肝臟、指甲、腦等器官內(nèi)。目前科學(xué)研究認(rèn)為角盅烯對于人體的生理功效集中在以下幾個方面:
(1)角鯊烯具有獨特的提高細(xì)胞含氧量及人體血紅蛋白的攜氧能力;
(2)可在人體內(nèi)參與膽固醇的生物合成及多種生化反應(yīng)，是人體必需的幾種甾醇的前驅(qū)物質(zhì)之一;
(3)具有抗氧化，增強細(xì)胞活力，促進新陳代謝，提高機體免疫力的功能，并能促進膽汁分泌，降低血清總膽固醇，調(diào)整脂蛋白比例，防止動脈粥樣硬化。
角鯊烯及相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)用市場
食品應(yīng)用方面，趙總指出，檢索國內(nèi)新資源食品公告、食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2010)，均沒有發(fā)現(xiàn)角鯊烯使用的規(guī)定;對美國FDA和歐洲EFSA數(shù)據(jù)庫進行檢索，也沒有發(fā)現(xiàn)有關(guān)角鯊烯的GRAS公告和EFSA公告，通過Datamonitor檢索發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)品以角鯊烯作為功能成分添加在食用油等食品中。在藥品、疫苗、保健品及護膚品中應(yīng)用較為廣泛。
目前角鯊烯商品面臨的問題
1)動物來源角鯊烯資源匱乏:有些深海盅魚物種瀕臨滅絕，導(dǎo)致了以深海鯊魚肝臟為原料的角鯊烯資源日益匱乏。
2)人工合成方法存在局限:化學(xué)或生物合成角鯊烯因為催化劑或者菌來的選擇困難存在局限性，大規(guī)模生產(chǎn)還有一定距離。
3)植物源角鯊烯角含量低:角鯊烯在植物中分布很廣，但含量均不高。在植物油脂中的含量不足以具有工業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模。
植物源角鯊烯資源綜合開發(fā)
中糧集團營養(yǎng)研究院,在研究大豆和橄欖油產(chǎn)品開發(fā)時，發(fā)現(xiàn)了角鯊烯資源利用的思路與策略。比如采用分子蒸餾法從大豆餾出物中分離出角鯊烯產(chǎn)品，分子蒸餾法是國內(nèi)外工業(yè)生產(chǎn)中最廣泛使用的提取方法之一，國內(nèi)外文獻專利有大量報道。該方法克服了常規(guī)蒸餾操作溫度高、受熱時間長、分離效率低等缺點，特別適合于高沸點、熱敏感及易氧化的角鯊烯的分離。此工藝中涉及的方法有皂化，分子蒸餾及溶劑萃取，角鯊烯含量從1.93%提高到51.9%，整體收率在80%左右。
該專利以橄欖油為原料，通過皂化反應(yīng)得到不皂化物，把不皂化物經(jīng)兩次分子蒸餾得到角鯊烯的粗品，然后再經(jīng)硅膠柱色譜分離，以含0%-10%乙酸乙酷的正已烷為流動相進行梯度洗脫。整個工藝可從橄欖油(角鯊烯含量3%左右)中提純得到平均純度為92.23%的角鯊烯產(chǎn)品。
角鯊?fù)楫a(chǎn)品開發(fā)方法研究
角鯊烯因為容易氧化，在化妝品中使用受到限制。因此，多氫化處理成角鯊?fù)橹筮M行使用，角鯊?fù)榈幕瘜W(xué)穩(wěn)定性極高，也是，人體皮脂中的天然成分之一(2.4%) ，能夠與人類自身的皮脂膜融為一體，在皮膚表面形成一層天然的屏障，因此與肌膚親和力強，使用感極佳，幫助肌膚有效修護并重建被破壞的保護屏障,補充肌膚所需的水分，保持肌膚水潤、柔軟、健康。美國專業(yè)化妝品成分評價組織(CIR)認(rèn)為，角鯊?fù)橛糜诨瘖y品中是安全的，配方最大安全使用量為31%。
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