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“梔子花開(kāi)呀開(kāi)，梔子花開(kāi)呀....”何炅一首《梔子花開(kāi)》唱出了青春，唱出了浪漫，也讓大家對(duì)梔子花充滿(mǎn)了好奇。今天我們所要說(shuō)的“梔子黃”就是從何炅歌唱的“梔子”當(dāng)中提取而來(lái)的。梔子是中國(guó)頗具特色的植物資源之一，栽培歷史悠久，成熟期在每年的10-12月，最早見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》，距今已有2200多年的歷史，梔子在中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)使用非常廣泛，主要功能有清熱瀉火、涼血，主治熱病虛煩不眠、黃疸、淋病、消渴、目赤、咽痛、吐血等癥狀。梔子屬于藥食兩用植物，民間素有用之泡茶飲用或食療的傳統(tǒng)。
梔子的市場(chǎng)情況
我國(guó)梔子主要分為山梔子和水梔子，其中山梔子主要分布在河南省，在福建省和江西省也有零顯種植，2016年山梔子干果年產(chǎn)量在2000噸左右，而水梔子主要種植區(qū)在江西省、廣西省，福建、云南、湖北也有少量的種植，其干果的2016年產(chǎn)量在4500噸左右。從2013年至2015年山梔子價(jià)格基本穩(wěn)定，2016年梔子果產(chǎn)量下降，價(jià)格有所回升，水梔子從2014年開(kāi)始價(jià)格基本保持不變。
梔子黃的市場(chǎng)情況
我國(guó)人民很早就能采摘梔子做色素，用于食品和物件染色，桅子黃色素對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)等具有優(yōu)良的染色能力，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、面食、飲料、糖果等各種食品上，也用于醫(yī)藥和化妝品領(lǐng)城中，由于梔子黃是天然食用色素，安全性高、穩(wěn)定性好、無(wú)毒無(wú)副作用，因此國(guó)內(nèi)外對(duì)梔子色素的使用也越來(lái)越廣泛和深人。2016年梔子黃產(chǎn)品價(jià)格還算適中，與往年大致相同，沒(méi)有大幅度變化。預(yù)計(jì)未來(lái)兩到三年梔子黃市場(chǎng)處于產(chǎn)量飽和或者產(chǎn)能稍過(guò)剩狀態(tài)，這對(duì)于梔子黃的生產(chǎn)企業(yè)也是一個(gè)很大的考驗(yàn)。
梔子黃未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)
梔子黃的價(jià)格這兩年來(lái)都很穩(wěn)定，主要是市場(chǎng)需求穩(wěn)定，各家公司也沒(méi)有自目地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)。梔子黃的市場(chǎng)會(huì)擴(kuò)大，目前因?yàn)槭芊煞ㄒ?guī)限制，歐洲地區(qū)暫時(shí)不能使用，但是已經(jīng)有歐洲地區(qū)的客戶(hù)在研究梔子黃。梔子黃應(yīng)用于歐洲市場(chǎng)是有可能的。歐洲市場(chǎng)一旦打開(kāi)，這對(duì)于梔子黃的生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)更好的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
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