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體重管理仍然是美國(guó)膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)的一個(gè)重要類別。NB.J最近的一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)，體重管理補(bǔ)充劑仍然是美國(guó)最暢銷的10種補(bǔ)充劑之一。隨著對(duì)體重管理產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)，以及肥胖人群和超重人群的數(shù)量居高不下，生產(chǎn)商們逐漸認(rèn)識(shí)到，產(chǎn)品的運(yùn)載和包裝方式對(duì)消費(fèi)者的吸引力不亞于體重管理成分本身的吸引力。事實(shí)上，膳食補(bǔ)充劑的易用性不僅會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買選擇，還會(huì)影響產(chǎn)品的安全性和功效。
英敏特調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在2015年1月至2016年5月期間，全球范圍內(nèi)推出了78種新型體重管理補(bǔ)充劑，其中有46%是膠囊形式的。很多品牌公司都依賴于膠囊的運(yùn)載方式，因?yàn)樗鼈兒?jiǎn)單而又清潔，并且方便運(yùn)輸。此外，膳食補(bǔ)充劑行業(yè)的透明度和真實(shí)性大趨勢(shì)也在影響著人們的消費(fèi)方式。一些新產(chǎn)品需要天然、非轉(zhuǎn)基因和無加工等產(chǎn)品聲稱，對(duì)于這些要求，膠囊都可以滿足。
除了為消費(fèi)者提供素食和非轉(zhuǎn)基因選擇之外，硬膠囊技術(shù)還可以幫助制造商解決-些特定成分穩(wěn)定度、生物利用度和口感的問題。在此之前，人們經(jīng)?？吹襟w重管理配方存在著的運(yùn)載問題，以及硬膠囊是如何解決這些問題的。
白藜蘆醇(紅酒提取物)
白藜蘆醇是從紅葡萄皮和紅酒中發(fā)現(xiàn)的一種成分，科學(xué)家一直在研究白藜蘆醇對(duì)體重管理的潛在影響及其增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力的能力。然而，如果暴露在氧氣、熱量或光照的環(huán)境下，白藜蘆醇分子很容易被降解，隨著時(shí)間的推移，這些因素都會(huì)影響補(bǔ)充劑的穩(wěn)定性。但是，當(dāng)液態(tài)白藜蘆醇被封裝在一種充滿氮?dú)獾挠材z膠囊中時(shí)，就可以減少氧化反應(yīng)，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定度。此外，膠囊的不透明外殼還能保護(hù)成分不受光線的直射。更重要的是，白藜蘆醇有一絲苦味，直接服用會(huì)有點(diǎn)難以下咽，硬膠囊則可以避免這個(gè)問題。
L-精氨酸
L精氨酸是蛋白質(zhì)的有效成分，同時(shí)是一氧化氮的前體。它能使血管放松，對(duì)心血管疾病有積極的作用。L精氨酸被認(rèn)為在結(jié)合舉重和高熱量飲食的情況下，可以刺激蛋白質(zhì)的合成，并通過減少脂肪和增加瘦肉米進(jìn)行體重管理。L精氨酸可以被微粒化(磨成非常小的顆粒)，也可以將其變成可以自由流動(dòng)的液體。這樣處理過的L-精氮酸濃度更高，也更容易被人體吸收。將這樣處理過的L-精氨酸封裝在一個(gè)硬膠囊中，然后以氮?dú)饷芊?，相較于其它同類產(chǎn)品，這種包裝的穩(wěn)定性更高。
HMB(β-羥基β-甲基丁酸)
HMB是人體中亮氨酸的一種天然代謝產(chǎn)物，它可以增加骨骼肌中的蛋白質(zhì)的合成，誠(chéng)少肌肉損傷和鍛煉后肌肉的分解，幫助維持正常的鍛煉和肌肉健康。鈣鹽形態(tài)或者游離酸形態(tài)的HMB經(jīng)常被用于液體飲料中。不過，為了獲得更大的便利性和生物利用度，HMB-FA形式的HMB可以被封裝在膠囊中，而且濃度比HMB鹽形式的HMB更高。這種無色、易吸收的HMB液體的劑量高達(dá)500毫克，可以長(zhǎng)期保持穩(wěn)定。用來承載它的硬膠囊由一種低水分羥丙甲纖維素(HPMC)素食聚合物制成。
白蕓豆提取物
白蕓豆在體重管理過程中充當(dāng)碳水化合物阻滯劑，它可以抑制身體內(nèi)的淀粉酶的作用，淀粉酶則可以將淀粉分解為糖，進(jìn)而被人體吸收。補(bǔ)充劑制造商可以通過將粉末或液體形態(tài)的白蕓豆天然提取物封裝在HPMC硬膠囊中，以滿足素食產(chǎn)品聲稱。
肌酸
肌氨酸是人體天然合成的一種化合物，主要儲(chǔ)存在肌肉組織中。肌酸能轉(zhuǎn)化成三磷酸腺苷(ATP)，后者是人體的基本能量來源，在靜息狀態(tài)和劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)都會(huì)用到這種能量。肌酸補(bǔ)充劑可增加肌肉中肌酸的濃度，隨著時(shí)間的推移，肌酸消耗的同時(shí)人體的瘦肉組織也會(huì)增加。
但是由于肌酸很容易被胃酸和消化酶降解，需要想辦法延遲其進(jìn)人腸道的時(shí)間。如一種經(jīng)過優(yōu)化的解決方案是選用耐酸解的硬膠囊，在其被喬下52分鐘之后，才會(huì)被分解放出其中肌酸，這時(shí)它已經(jīng)通過胃酸到達(dá)腸道。CLA(共軛亞油酸)和L-肉堿的組合共軛亞油酸(CLA)通常是從紅花中提取的，具有清除自由基，促進(jìn)脂肪氧化分解，促進(jìn)人體蛋白合成的作用，通常被認(rèn)為對(duì)減肥很有幫助。體外試驗(yàn)已經(jīng)表明，CLA可以抑制非脂肪食物轉(zhuǎn)化為脂肪。
L-肉堿則是一種天然氨基酸，是脂肪代謝和能量生產(chǎn)中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。研究者認(rèn)為，將這兩種成分結(jié)合起來，可以幫助那些體內(nèi)L-肉堿水平不足的人群加速能量的消耗，如老年人群，同時(shí)有助于減少脂肪。
鑒于CLA是一種油，而L-肉堿是一種水溶性的粉末，兩種成分無法混合。然而，可以通過“囊中囊”的方法將二者結(jié)合在一起。外層膠囊中封裝富含CLA的紅花油，內(nèi)層則以低水分HPMC素食膠囊封裝L-肉堿，用以保護(hù)容易吸濕性較強(qiáng)的L肉堿。這種膠囊會(huì)在進(jìn)人人體消化道后從外到內(nèi)依次分解。
支鏈氨基酸(BCAA)
蛋白質(zhì)在消化過程中被分解為可以被人體吸收的氮基酸，從而促進(jìn)肌肉的合成代謝過程，這有助于誠(chéng)少隨著年齡的增加而出現(xiàn)的肌肉分解。支鏈氨基酸如亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸等都是人體無法合成的必需氨基酸，很多消費(fèi)者都需通過補(bǔ)充劑來攝取。補(bǔ)充劑生產(chǎn)商通常青睞于支鏈氨基酸的健康功效，但常為它不太理想的口味發(fā)愁。其中一種可行的辦法是脂質(zhì)多顆粒(LMP)技術(shù)，即將支鏈氨基酸加人球形脂質(zhì)中，以掩蓋它的味道，因?yàn)樗粫?huì)在嘴里溶解，而是直到進(jìn)入消化道以后才開始溶解。
這些脂質(zhì)顆?？梢员话诒荒z囊封裝的粉末中，也可以被散在食品和酸奶中?？偟膩碚f，膠囊為體重管理產(chǎn)品提供了很多好處:方便使用、增強(qiáng)配料功效和清潔標(biāo)簽等。不過需要注意的是，在有些消費(fèi)者的眼中，產(chǎn)品劑型和產(chǎn)品成分一樣重要，需要二者相輔相成。 |
