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隨著健康中國(guó)2030年政策的落地，大健康產(chǎn)業(yè)將從初期階段快速向更高層次發(fā)展，大健康理念也在不斷引領(lǐng)社會(huì)健康潮流。大健康時(shí)代，健康理念不再局限于傳統(tǒng)的治療模式，而是轉(zhuǎn)向前期預(yù)防、中期治療和后期保健全過(guò)程。相比之下，我國(guó)的大健康產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，比如豐富的植物草藥資源、博大精深的養(yǎng)生保健文化、治未病哲學(xué)理念等。在此背景之下，如何更好的開(kāi)發(fā)一款天然功能原料酵母β-葡聚糖，并將其成功地應(yīng)用在下游終端產(chǎn)品是一件值得人們思考的事情。
全面透視酵母β-葡聚糖，研發(fā)的起點(diǎn)
國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目指導(dǎo)委員會(huì)主任、中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟執(zhí)行主席于小冬教授指出，當(dāng)代人對(duì)健康的概念不再簡(jiǎn)單地只停留在“不生病”的階段，而是向全面化”、“高階化”、“深度化”方向發(fā)展，既是對(duì)傳統(tǒng)健康理念的繼承，也能滿足當(dāng)代人對(duì)健康的需求。受外界環(huán)境污染和食品精加工技術(shù)因素影響，日常三餐飲食已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的基本需要，營(yíng)養(yǎng)不足與失衡形成對(duì)“大健康”最重要的挑戰(zhàn)，而膳食補(bǔ)充劑在其中扮演著重要的角色。
中國(guó)具有利用天然產(chǎn)物養(yǎng)生、健身、美容、延壽、治療疾病的深厚的哲學(xué)和文化基礎(chǔ);大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);多樣而豐富的資源等等，這些都為我國(guó)在全球大健康產(chǎn)業(yè)中提供優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)。對(duì)任何-款天然功能原料的研究不應(yīng)局限于原有的功效開(kāi)發(fā)，還應(yīng)創(chuàng)新性的側(cè)重其獨(dú)特的生理功效，這樣在大健康背景之下才可規(guī)避其同質(zhì)化現(xiàn)象的出現(xiàn)。酵母β-葡聚糖除具有抗感染、提高機(jī)體免疫力外，還在抗腫瘤和抗輻射方面有很大的應(yīng)用潛力，美國(guó)臨床研究發(fā)現(xiàn)酵母β-葡聚糖可提高故療病人的存活率。于主任最后指出，在發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，注重和傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的結(jié)合和傳承。
依據(jù)目標(biāo)人群代謝特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)對(duì)應(yīng)產(chǎn)品
作為中國(guó)葉酸領(lǐng)域最大的生產(chǎn)制造企業(yè)，北京斯利安藥業(yè)有限公司研究員張志飛以該公司的核心產(chǎn)品“斯利安葉酸片”為視角闡述了含酵母β葡聚糖營(yíng)養(yǎng)粉的開(kāi)發(fā)思路。在研發(fā)任何一款產(chǎn)品的時(shí)候，企業(yè)首先應(yīng)該選好產(chǎn)品的定位人群，依據(jù)目標(biāo)人群的生理代謝特點(diǎn)和身體狀況去研發(fā)對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品。其次，在研發(fā)產(chǎn)品之前做好充分的市場(chǎng)調(diào)查活動(dòng)，對(duì)市場(chǎng)上已經(jīng)售賣的同類型產(chǎn)品進(jìn)行分析比較，以避免產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象。最后，經(jīng)過(guò)充分的市場(chǎng)調(diào)查和人群定位分析后，選擇產(chǎn)品的配方原料、劑型、生產(chǎn)技術(shù)和包裝等等。
斯利安是大健康領(lǐng)域中一家專注母嬰健康的企業(yè)，以該公同生產(chǎn)的金斯利安營(yíng)養(yǎng)粉產(chǎn)品為例。該款產(chǎn)品的目標(biāo)群體是孕婦，考慮到大多數(shù)孕婦會(huì)出現(xiàn)免疫力差，易感胃且不敢吃藥的心理，因此產(chǎn)品的重心放在提高免疫力方面。該產(chǎn)品以蛋白質(zhì)為基點(diǎn)，輔以提高免疫力的天然功能原料酵母β-葡聚糖。單一蛋白質(zhì)往往無(wú)法滿足人們的健康需求，該產(chǎn)品選擇動(dòng)植物蛋白相結(jié)合的配方以達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)效果。同時(shí)，產(chǎn)品配方中還含有鐵、紅棗和菊粉。紅棗可改善虛弱體質(zhì)、滋補(bǔ)神經(jīng)、補(bǔ)血安神、養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)中益氣等功效，對(duì)孕婦非常有好處;鐵元素能夠預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn)，還可維持胎兒的正常發(fā)育;作為一種天然膳食纖維，菊粉具有改善孕婦便秘和預(yù)防孕期高血糖的作用。
立足臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)，開(kāi)發(fā)相關(guān)產(chǎn)品
百信國(guó)際武漢百信正源生物技術(shù)工程有限公司副總經(jīng)理兼研發(fā)總監(jiān)朱學(xué)良博士從臨床營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)角度闡述了酵母β-葡聚糖的應(yīng)用。臨床營(yíng)養(yǎng)是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理采取的膳食營(yíng)養(yǎng)措施，主要是為了治療或緩解疾病，增強(qiáng)治療的臨床效果，促進(jìn)病人的康復(fù)。相關(guān)臨床數(shù)據(jù)顯示，大部分住院病人都處于營(yíng)養(yǎng)不良狀況，常見(jiàn)的臨床營(yíng)養(yǎng)支持包括腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)(EN)和腸外營(yíng)養(yǎng)(PN)，可根據(jù)不同的病理程度合理選擇不同的方式，比如需要營(yíng)養(yǎng)量較高或期望在短時(shí)間內(nèi)改善營(yíng)養(yǎng)狀況選用PN，而需要營(yíng)養(yǎng)支持的時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)可使用EN。未來(lái)，臨床營(yíng)養(yǎng)支持的發(fā)展趨勢(shì)是聯(lián)合應(yīng)用腸內(nèi)和腸外營(yíng)養(yǎng)。
作為一種生物應(yīng)容效應(yīng)物代表性物質(zhì)，多項(xiàng)研究試驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)酵母β-葡聚糖在增加人體自身免疫力方面的作用，同時(shí)其在抗癌癥、抗感染、抗生素替代療法、抗輻射、促傷口愈合和慢病防控(如抗衰老、降膽固醇、控血糖及神經(jīng)退行性病變)等方面具有明顯的改善作用，這些都為酵母β-葡聚糖的開(kāi)發(fā)應(yīng)用提供新的應(yīng)用領(lǐng)域。此外，試驗(yàn)研究還發(fā)現(xiàn)酵母β-葡聚糖具有天然益生元的作用。Tian等開(kāi)展的動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，酵母β-葡聚糖能夠提高肉雞腸道中乳酸菌和雙歧桿菌的數(shù)量，同時(shí)降低梭狀芽胞桿菌和大腸桿菌數(shù)母，這表明酵母β-葡聚糖對(duì)于調(diào)節(jié)腸道菌群治療結(jié)腸炎具有一定作用。腸道菌群目前成為醫(yī)學(xué)界的熱點(diǎn)之一，研究發(fā)現(xiàn)其和常見(jiàn)的慢性疾病息息相關(guān)，包括腫瘤、消化道疾病、免疫性疾病、代謝性疾病和精神性疾病等。未來(lái)，新興技術(shù)的發(fā)展使以腸道菌群為靶向目標(biāo)的臨床營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)成為可能?？偟膩?lái)說(shuō)，酵母β-葡聚糖在臨床營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)突出，包括用量少、純天然、無(wú)殘留、穩(wěn)定性強(qiáng)、來(lái)源廣和效果好等。(TianX.Animal Feed Sci and Techno,2016,215:144-155)。
目前，我國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)處于發(fā)展瓶頸期，包括慢性疾病人數(shù)持續(xù)增加、生產(chǎn)生活方式和外資環(huán)境的變化對(duì)人們健康影響突出、醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)發(fā)展不完善、抗生素濫用引起腸道菌群紊亂等。為了更好的實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)2030,國(guó)務(wù)院在2017年7月印發(fā)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》，其中針對(duì)六類人群的營(yíng)養(yǎng)健康突出問(wèn)題提出六大專項(xiàng)行動(dòng)，其中就包括臨床營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)。國(guó)家已經(jīng)從戰(zhàn)略方面支持臨床營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，未來(lái)臨床營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方產(chǎn)品將更加規(guī)范化。
我國(guó)擁有豐富的中草藥資源和歷史悠久的醫(yī)藥文化，這為臨床營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起推動(dòng)作用。就如何更好的發(fā)展臨床營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，朱博士提出了以下幾點(diǎn)思考:藥食同源是一種寶貴的生物資源，需要全面挖掘和保護(hù);提升功能組分處理技術(shù)是藥食同源生物資源合理利用的關(guān)鍵;分離和品質(zhì)檢控技術(shù)是標(biāo)準(zhǔn)化功能組分研發(fā)的源頭保障;質(zhì)量評(píng)價(jià)和功效驗(yàn)證是關(guān)鍵技術(shù)瓶頸;標(biāo)準(zhǔn)化功能組分研發(fā)是中國(guó)特色營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。
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