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近日，巴西的一組研究人員在低溫下飼養(yǎng)的幼年尼羅羅非魚的食物中添加了α-亞麻酸，以評估其對羅非魚生長的影響。研究者已經(jīng)在水產(chǎn)養(yǎng)殖雜志上發(fā)表了這項研究。
在本次的喂食試驗中，375條魚被隨機分成5組，分別飼喂α-亞麻酸濃度為0.03%、0.21%、 0.37%、0.67%和0.99%的飼料。其中α-亞麻油來自于亞麻仁，而非棕櫚油。在開始喂食試驗前，魚兒經(jīng)歷了兩周的適應期。適應期過后研究者測量并記錄了魚兒的初始體重。
試驗結(jié)束后，研究者再次測量魚的長度和體重，并且每天記錄飼料的消耗量和魚兒的死亡數(shù)。在試驗結(jié)束后，研究者還評估了魚兒的體重增加情況，每日體重增加情況(DWG)，特定生長率(SGR)，飼料效率(FB)，每日飼料攝入(DFI)，明顯的凈蛋白利用率(ANPU)和存活率(SR)。此外，研究和檢測了飼料和魚兒的成分組成，包括水分、粗蛋白、總脂質(zhì)和灰塵，以及對肌肉組織的脂肪酸分析。
研究過程中，所有魚類的總體生存情況都是相似的。研究人員解釋，以前對羅非魚的研究未能發(fā)現(xiàn)其在非理想水溫中的生長速度有何異同，但在這次研究中，對生活在22攝氏度水溫中的尼羅羅非魚飼喂添加了α-亞麻酸的飼料，提高了它們的生長速度。
研究發(fā)現(xiàn)，攝人0.67%a亞麻酸飼料的羅非魚增加的體重最多，并具有最高的DWG、SGR、ANPU、FB和肝體指數(shù)。對飼料中的u-亞麻酸水平進行三次多項式回歸分析表明，當幼尼羅羅非魚被安置在低于22攝氏度的水溫時，干式飲食中α-亞麻酸需要達到0.70%的濃度。然而，當考慮到血清中的鐵元素，根據(jù)=次多項式回歸分析，α-亞麻酸的理想濃度應為0.68%。
研究人員還表示，在水溫更高的環(huán)境中飼養(yǎng)的尼羅羅非魚，飼料中α亞麻酸的標準濃度為0.68-0.70%時，體重增加的最多，飼料利用率也最高。飼料中的α-亞麻酸濃度達到0.99%時，羅非魚的生長速度反而滯后了。
分析表明，不同飼料α-亞麻酸水平改變了羅非魚的整個身體組成。線性增加的α-亞麻酸使羅非魚增加了脂質(zhì)含量，降低了水分含量，但蛋白質(zhì)、灰分和總飽和脂肪酸沒有變化。此外，當飼料中α亞麻酸水平增加以后，羅非魚肌肉中的n-3脂肪酸水平確實提高了,但是n-6脂肪酸和LC-PUFA水平卻下降了。
研究還發(fā)現(xiàn)，在低于理想溫度的情況下，關(guān)于羅非魚對脂肪酸的飲食要求人們了解的太少。而該研究的目的是評估22攝氏度以下的環(huán)境下(類似于亞熱帶氣候地區(qū)的冬季水溫)，羅非魚對a-亞麻酸的需求狀況。
據(jù)了解，研究者在試驗中采用的是10到60克的尼羅河羅非魚，研究者設計的具體食物要求是:當水溫保持在22攝氏度的時候，提供含有5.41%脂肪和0.53%亞油酸的食物。研究結(jié)果顯示，體重增加最明顯的羅非魚體重上升了0.7%，最大飼料效率提高了0.68%。不過研究者表示，需要額外的研究來確定尼羅河羅非魚所需的總膳食不飽和脂肪酸，并確定n-3和In-6脂肪酸的最佳比例，以更好的促進羅非魚的生長。
研究人員稱，羅非魚是世界上養(yǎng)殖范圍最廣的魚類之目前已經(jīng)出現(xiàn)在了130多個國家。羅非魚最理想的養(yǎng)殖水溫是28攝氏度左右，不過它已經(jīng)慢慢適應了其它的溫度和氣候條件。
然而遺憾的是，在非理想的溫度下，羅非魚的產(chǎn)量下降了。在大約22攝氏度的時候，羅非魚的攝食量會減少，生長速度和健康狀況下降，死亡率增加。據(jù)悉，一些羅非魚產(chǎn)區(qū)的嚴冬已經(jīng)造成了不小的經(jīng)濟損失。養(yǎng)殖者迫切需要開發(fā)新技術(shù)，以改善亞熱帶地區(qū)的尼羅河羅非魚的產(chǎn)量，那里的水溫在夏季和冬季之間會呈現(xiàn)出巨大的波動。
在低溫環(huán)境下，魚類表現(xiàn)出的一種生理反應是在細胞中提高脂肪酸的不飽和水平，以維持細胞的正常功能。不同物種，同一物種不同的生命階段，以及同一物種不同的溫度或鹽度條件下的魚類，其對脂肪酸的需求量都不一樣。在最適宜的溫度條件下和不適宜的條件下，都需要明確魚類對脂肪酸的需求量。還需耍根據(jù)膳食脂質(zhì)含量、脂肪酸成分和消化率來改變脂肪酸劑量。例如必需脂肪酸是魚類生長所必需的，而且必須通過食物來補充。對魚類而言，基本脂肪酸的生物活性形態(tài)通常是C20和C22，亞油酸的代謝物(LOA;18:2n-6) 和α-亞麻酸(α-LNA;18:3n-3)。
在此之前就有研究發(fā)現(xiàn)，魚類需要同時補充n-6和n-3系列的多不飽和脂肪酸(PUFA)才能實現(xiàn)最佳生長。研究結(jié)果表明，當水溫為28攝氏度時，羅非魚對α-亞麻酸脂肪酸的要求是0.45%-0.64%(以干飼料計算)。過去的研究著眼于20攝氏度水溫下的魚，但在此條件下其對營養(yǎng)成分的需求在研究中并沒有定論。
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