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近日，佛山市食藥監(jiān)局檢出“網(wǎng)紅飲料”咔哇潮飲，含有γ-羥基丁酸成分(“精神藥品成分”)，該成分?jǐn)z入過(guò)多會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害，對(duì)此，多地主管部門(mén)也耍求相關(guān)產(chǎn)品下架。
什么? γ-羥基丁酸不是新食品原料嗎?怎么又成了精神藥品成分?哦，細(xì)想起來(lái)，原來(lái)是新食品原料的成分是γ-氨基丁酸，一字之差，差距甚大!它們到底差在哪里，小編帶你一看究竟。
“咔哇潮飲”里的γ-羥基丁酸(GHB)有什么危害?
20世紀(jì)60年代GHB曾被大量使用，因?yàn)樗弊饔眯?，持續(xù)時(shí)間短，低劑量時(shí)可讓人感覺(jué)放松、產(chǎn)生中度的欣快感，并能舒適地人睡。但缺點(diǎn)是應(yīng)用劑量范圍窄(有很高的半數(shù)致死量)，且當(dāng)與酒精或其他中樞神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜劑混用時(shí)會(huì)有危險(xiǎn)，所以當(dāng)大劑量時(shí)則可能產(chǎn)生諸多的副作用。如今，淡出麻醉舞臺(tái)的GHB卻成為一種流行的“娛樂(lè)性藥物”,也就成為“咔哇潮飲”的主要成分。
服用GHB，在短暫的欣快感后，人可能出現(xiàn)意識(shí)的改變，甚至陷入昏迷，常見(jiàn)的副反應(yīng)有:頭痛、產(chǎn)生幻覺(jué)、眩暈、惡心、嘔吐等，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)窒息甚至死亡。長(zhǎng)期服用GHB易成癮，服藥后可能在出現(xiàn)緊急情況時(shí)無(wú)法及時(shí)醒來(lái)(如火警)，醒來(lái)還可能產(chǎn)生強(qiáng)烈的抑郁感。GHB如果和多種精神炎藥品，乙醇和其他精神類(lèi)藥品共服，可能會(huì)產(chǎn)生協(xié)同作用，導(dǎo)致更嚴(yán)重的副作用。
心靈捕手一“γ-氨基丁酸”(GABA)
GABA是中樞神經(jīng)系統(tǒng)中重要的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，主要存在于腦和脊髓中，并在人體大腦皮質(zhì)、海馬、丘腦、基底神經(jīng)節(jié)和小腦中起重要作用，并對(duì)機(jī)體的多種功能具有調(diào)節(jié)作用。人體約有50%的中慪突觸是以GABA為遞質(zhì)的。當(dāng)人們放松身心、沉思時(shí)，α腦波會(huì)以每秒鐘8-12的周波頻率運(yùn)行，此時(shí)，GABA通過(guò)提升α波促進(jìn)副交感神經(jīng)系統(tǒng)，使人趨于平靜;與此同時(shí)，GABA還通過(guò)降低B腦波來(lái)降低交感神經(jīng)的活性，平衡情緒，降低興奮度。所以被譽(yù)為“心靈捕手”。
法規(guī)護(hù)航
2001年日本厚生勞動(dòng)省正式將GABA列為食品級(jí)原料; 2005年臺(tái)灣 衛(wèi)生署將GABA列 為食品; 2007年經(jīng)美國(guó)FDA審查，GABA成為第一個(gè)取得美國(guó)食品醫(yī)藥管理局(FDA)認(rèn)可的此類(lèi)產(chǎn)品; 2009年我國(guó)衛(wèi)生部將GABA列為新資源食品，規(guī)定了GABA使用范圍包括飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品。
健康產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)
GABA的化學(xué)穩(wěn)定性和水溶性都好，對(duì)多種類(lèi)型的功能食品都有較好兼容性。隨著消費(fèi)者對(duì)天然、低糖、功能型飲料的需求，促進(jìn)了GABA飲料的崛起。含有GABA的功能型飲料、茶飲料、果汁飲料、果酒等產(chǎn)品較多，也受到消費(fèi)者的廣泛青睞。日本可口可樂(lè)公司早在2007年就推出了具有放松和抗緊張效果的GABA功能性飲料。我國(guó)飲料行業(yè)也已經(jīng)推出新型的含有適量GABA的飲料。如優(yōu)珍能量飲料、娃哈哈蘇打水等。
乳制品消費(fèi)量大，消費(fèi)者認(rèn)可度高，各種類(lèi)型乳品層出不窮。GABA在乳制品的應(yīng)用方面也是相當(dāng)廣泛。代表產(chǎn)品如克莉絲汀GABA胚芽乳，包括原味、黑芝麻味、紅豆味、椰子味等多種口味。每袋含有30mg的GABA。
由于固體飲料、片劑、膠囊及壓片糖果服用的便捷性，更多的消費(fèi)者趨向于這些劑型的健康產(chǎn)品。無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是因外，都將其作為主流的劑型開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。通過(guò)GABA與酪蛋白、傳統(tǒng)鎮(zhèn)靜安神中藥酸棗等配伍，增強(qiáng)功能。代表產(chǎn)品如γ-氨基丁酸蛋白壓片、固體飲料、γ氨基丁酸膠囊、酸棗仁:γ-氨基丁酸泡騰片。
近年來(lái)歐、美等發(fā)達(dá)國(guó)家在開(kāi)發(fā)烘焙食品配料上提出了綠色健康的主題。在面包、餅干和糕點(diǎn)中加人適量的GABA可制成豐富多樣的具有舒緩作用的健康食品。可以看出針對(duì)GABA的產(chǎn)品類(lèi)型開(kāi)發(fā)還有較大的挖掘空間。
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