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說(shuō)起桑葉，多數(shù)人的記憶就會(huì)跳轉(zhuǎn)到養(yǎng)蠶的兩面中。桑葉是蠶的“糧食”，商代出土的甲骨文上面就有“桑”和“蠶”的文字記錄，桑樹在我國(guó)更是有悠久的種植歷史。相比蠶桑絲綢業(yè)務(wù)，桑葉在醫(yī)藥和食療方面的價(jià)值更加寶貴。作為一味重要的中藥，桑葉具有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、平抑肝陽(yáng)、清肝明目、涼血止血等功效。
降血糖功效被廣泛認(rèn)可
高血糖已經(jīng)位居慢性疾病前列，患病人數(shù)也是有增無(wú)減，盡管生活方式和醫(yī)藥技術(shù)正逐步完善。目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上出售的降糖類產(chǎn)品達(dá)數(shù)百種，其中歐美市場(chǎng)比較青睞的天然降糖類產(chǎn)品包括苦瓜、印度匙羹藤、葫蘆巴豆和肉桂粉。我國(guó)CFDA官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)產(chǎn)保健產(chǎn)品中以桑葉提取物為原料的產(chǎn)品大多聲稱的保健功能是“輔助降血糖”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，桑葉提取物中含有的1-脫氧野尻霉素(DNJ)是一種強(qiáng)效的α-葡萄糖苷酶抑制劑，可有效抑制人體糖分的轉(zhuǎn)化，降低血液中的糖含量，起到輔助降血糖的效果。此外，桑葉提取物中還含有豐富的黃酮類物質(zhì)，桑葉是植物界中莖葉含量較高的一類植物，未來(lái)的市場(chǎng)應(yīng)用潛力堪比漿果來(lái)源的黃酮類。目前，桑葉提取物在降血糖產(chǎn)品中還算是小眾品類，常搭配其它降糖原料如苦瓜提取物、三七提取物、黃芪提取物、葛根提取物等。近年來(lái)，功能性降糖食品的出現(xiàn)刺激了大批新型天然功能原料的發(fā)展，如益生菌、菊粉、膳食纖維、抗性淀粉等，而傳統(tǒng)降糖類植物提取物在此背景下也在尋求新的市場(chǎng)創(chuàng)新。
全球市場(chǎng)地圖延伸，美日需求最大
桑樹在我國(guó)均有栽培，長(zhǎng)江中下游地區(qū)種植最為集中，國(guó)內(nèi)桑葉提取物的供應(yīng)商主要分布在陜西、四川、湖南和廣東一帶。桑葉提取物的市場(chǎng)需求具有明顯的季節(jié)性，夏桑和秋桑的使用量最大，這兩個(gè)季節(jié)一般有效成分含量較高。目前，桑葉提取物需求最多的國(guó)家包括日本、韓國(guó)、中國(guó)、美國(guó)和歐洲等國(guó)家，但市場(chǎng)需求增長(zhǎng)最為明顯的國(guó)家是美國(guó)和日本。桑葉提取物的市場(chǎng)版圖正從國(guó)內(nèi)走向全球，而國(guó)外市場(chǎng)的需求似乎更加狂熱。
桑葉提取物在歐美國(guó)家主要用于保健品和藥品，用于降血糖的藥品規(guī)格為10%和15%，用于降血壓和血糖的保健品規(guī)格為1%-5%。目前，美國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)開發(fā)出多款含桑葉提取物創(chuàng)新形式的功能性產(chǎn)品，包括桑葉茶、桑葉口服液、桑葉餅干和桑葉飲料等。韓國(guó)和日本主要應(yīng)用于化妝品，產(chǎn)品的規(guī)格為1%-5%，其美白功效廣受消費(fèi)者的青睞。日本是全球最早研究和開發(fā)桑葉保健品的發(fā)達(dá)國(guó)家，市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)展的較為成熟。從桑葉藥品到桑葉茶再到桑葉小吃，這些為同類產(chǎn)品的研發(fā)提供了創(chuàng)新典范。相比而言，我國(guó)主要將桑葉提取物應(yīng)用在食品、保健食品和藥品領(lǐng)域，主要的健康聲稱是降血糖。
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)正“破殼”而出
我國(guó)是桑樹的故鄉(xiāng)，同時(shí)也是全球桑樹種類最多的國(guó)家，但這種原料的優(yōu)勢(shì)和終端的市場(chǎng)消費(fèi)并不成正比。湖南今漢藥業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人向植提橋媒體表示,截至目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)桑葉提取物的廠家不超過(guò)3家，目前桑葉的市場(chǎng)價(jià)格因?yàn)橥ㄘ浥蛎浀纫蛩厣细?%。2016-2017年9.月間桑葉提取物的市場(chǎng)走勢(shì)平穩(wěn)，以桑葉提取物的常規(guī)規(guī)格2%的桑葉黃酮為例，市場(chǎng)合理價(jià)格每公斤500元。最近幾年，隨著人們健康意識(shí)的增加，桑葉系產(chǎn)品也逐步受到市場(chǎng)的認(rèn)可，國(guó)內(nèi)的需求呈現(xiàn)出逐年上漲的趨勢(shì)。相比而言，國(guó)內(nèi)桑葉提取物作為藥用的市場(chǎng)需求量大，大部分藥廠也會(huì)自己提取生產(chǎn)。
桑葉在我國(guó)具有悠久的食用和藥用價(jià)值，目前已經(jīng)收錄于“藥食同源”名單中，這種特殊的身份為其市場(chǎng)賦予了發(fā)展動(dòng)力。藥食同源理念在我國(guó)具有悠久的使用歷史和文化基礎(chǔ)，這也為桑葉提取物在國(guó)內(nèi)從藥品破殼而出走向功能性食品提供了基礎(chǔ)。在某種程度，上而言，傳統(tǒng)的藥品和保健品已經(jīng)失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，取而代之的是更加靈活和創(chuàng)新的功能性產(chǎn)品，藥食同源植物提取物未來(lái)在該品類的應(yīng)用頗具看點(diǎn)。
除此之外，桑葉的另一個(gè)重要用途是飼料領(lǐng)域，桑葉綜合蛋白質(zhì)含量可達(dá)到25%，作為非糧型飼料資源可代替糧食型飼料。
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