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在此次CNIC大會上，來自南京野生植物綜合利用研究院的趙伯濤副院長簡要為大家講解了大健康產(chǎn)業(yè)的背景及天然產(chǎn)物在大健康產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用領(lǐng)域，重點為大家分享了近幾年天然功能產(chǎn)品開發(fā)的實例。
黑木耳功能成分的開發(fā)研究
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”的美譽，世界上稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。研究表明黑術(shù)耳中含有多糖和多酚等功效成分，其中多酚主要包括生育酚、槲皮素、山奈素、巖藻黃素等。
1.黑木耳抗氧化能力研究
分別研究了黑木耳多糖、多酚提取物對DPPH.、*OH、02-的清除作用，表明黑木耳多糖、多酚提取物對這些自由基都有明顯的清除率，并呈量效關(guān)系，其中對DPPH、OH的清除作用多酚效果強于多糖，而對02-*的清除效果則是黑木耳多糖是取物比多酚提取物更具顯著的作用。
2.抑制平滑肌細胞增生
試驗表明，黑木耳多糖提取物在高濃度、長時間作用下對平滑肌細胞異常增殖具有顯著抑制效果;多酚提取物在中等濃度較短時間內(nèi)對平滑肌細胞異常增殖具有顯著抑制效果;多酚提取物在高濃度較短時間內(nèi)對平滑肌細胞異常增殖具有顯著抑制效果。
此外還進行了NO生產(chǎn)及預(yù)防高血脂的研究，黑木耳多酚和多糖均表現(xiàn)出良好的活性。在開發(fā)功能食品上，可將黑木耳提取物與山楂、葛根等進行復(fù)配開發(fā)，能夠表現(xiàn)出很好的調(diào)節(jié)血脂的功效。
銀耳多糖的開發(fā)研究
采用吸漲擠壓技術(shù)處理銀耳多糖，提取率比粉碎處理銀耳多糖提取率分別提高了42.7%-63%，顯示對輥擠壓破壁效果最好，擠壓作用造成細胞內(nèi)壓力過大，破壞了細胞的原有結(jié)構(gòu)，造成細胞壁破裂，使得銀耳胞內(nèi)多糖更易溶 出。銀耳多糖在日化中可應(yīng)用于護膚品基質(zhì)、保濕面膜、精華液、沐浴露、天然手工皂等，具有增稠、乳化、潤膚、保濕等作用。
薰衣草的開發(fā)研究
薰衣草主要用于提取精油，但是由于品種多，成分含母差異較大。首先對各種品種進行成分鑒定，確定何種資源更適合開發(fā)。國棕GB/T 12653-1 990中對薫衣草精油成分的規(guī)定是:樟腦≤1.5%、芳樟醇20%-43%、乙酸芳樟酯25%-47%、乙酸薫衣草酯 0-8.0%。從分析中可以看出雜花薫衣草品種含油量最高,但是樟腦含量高，不利于迸一歩的開發(fā)。研究院利用低溫冷凍與分子蒸餾精制雜花,降低樟腦含量,提高薫衣草精油的品質(zhì)。并対薫衣草資源做了綜合利用,開發(fā)出多種系列廣品。
植物精油抑菌活性研究及產(chǎn)品開發(fā)
化學(xué)防腐殺菌劑，因其能在人體蓄積而致癌、致畸和致突變等風(fēng)險，從而不但對人們的日常生產(chǎn)和生活帶來危害，也對生存的環(huán)境造成很大的污染。天然植物精油所表現(xiàn)出綠色安全及較強的抑菌活性，已經(jīng)得到了國際范圍的廣泛認可，正被逐漸應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)療保健、害蟲防治等領(lǐng)域。趙院長最后為大家分享了在植物精油方面研究的經(jīng)驗。
以16種天然植物精油為原料，分析其化學(xué)成分組成,并針對抑菌活性展開研究。
》草果、豆蔻、肉桂、黑胡椒、海荷、山蒼子、薰衣草、花椒、牛至、桉葉精油主要含萜烯類化合物;
》生姜、小茴香、孜然、丁香、八角精油主要含芳香族類化合物;
》大蒜精油主要含硫類化合物。
最終篩選出4種抑菌效果優(yōu)異的植物精油:肉桂、牛至、丁香、山蒼子，并挑選具有清新怡人芳香的薄荷和薰衣草精油共同配伍，進行產(chǎn)品開發(fā)。該研究目前已經(jīng)開發(fā)植物源漱口水、空氣凈化劑等產(chǎn)品，用于口腔護理以及汽車、影院等空氣流通較差環(huán)境下的凈化。
最后，趙院長指出，我因出口的天然產(chǎn)品必須建立市場信賴，提升產(chǎn)品品質(zhì);面對國內(nèi)，更應(yīng)該開發(fā)出多元化的健康產(chǎn)品，以適應(yīng)我國巨大的健康市場。
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