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最近幾年，姜黃的知名度不斷在升溫，這個使用了數(shù)千年的草藥開始受到健康產(chǎn)業(yè)界的關(guān)注。2016年，西方國家盛行的“姜黃牛奶”(Glden Milk)開始成為時尚界的新寵，從英國的倫敦到澳大利亞的悉尼街頭隨處可見，許多咖啡館都在出售這款姜黃飲品。姜黃飲品的流行不僅和其外在的金黃色色澤有關(guān)，更為重要的是本身具有的營養(yǎng)價值被消費者認(rèn)知。眾所周知，姜黃在古印度阿育吹陀草藥體系中具有重要的地位，人們用姜黃治療常見的疾病，姜黃具有多種生理作用的關(guān)鍵在于其中含有的活性成分姜黃素。
市場上的“搖滾明星”
隨著功能性產(chǎn)品市場的繁榮，姜黃素也開始成為該市場上的搖滾明星，谷歌(Google)數(shù)據(jù)顯示2016年姜黃素是檢索量最多的詞匯之一，這也反映出消費者對其興趣不斷增長。Innova Market Insights市場報告指出，2014-2018年全球市場上使用姜黃素健康聲稱的食品飲料增長79%，2016年比2015年又增長了25%。Global Market Insights市場數(shù)據(jù)顯示，2016年全球姜黃素市場規(guī)模達(dá)4660萬美元，預(yù)計2024年將達(dá)1.105億美元。
姜黃素在美國市場很受歡迎，2017年SPINS數(shù)據(jù)顯示姜黃是美國關(guān)節(jié)健康10大暢銷原料之一。在傳統(tǒng)多元化銷售渠道方面，姜黃素的銷售額達(dá)4,891,239美元，年同比增長31.0%。在美國天然超市中，2016-2017年姜黃關(guān)節(jié)健康品類中的增長達(dá)30.6%，市場銷售額為3,339,944美元。
未來幾年，姜黃素的市場增長傳奇還會繼續(xù)嗎?
多因素推動市場發(fā)展
姜黃在古印度和中國都有悠久的應(yīng)用歷史，長期被用于廚房香料使用，近幾年其健康效果受到科研界的重視，相關(guān)產(chǎn)品市場異?；鹪?，其背后絕不是偶然。姜黃素市場的快速發(fā)展，首先是和消費者對天然功能原料產(chǎn)品的偏愛有關(guān)，其次是老年人口對健康產(chǎn)品需求的不斷增長，當(dāng)然臨床研究的新發(fā)現(xiàn)是推動姜黃素市場持續(xù)增長的主要動力。姜黃素的科學(xué)研究非常多，截止目前PubMed數(shù)據(jù)庫中關(guān)于姜黃素的相關(guān)論文已經(jīng)超1000篇，包括臨床研究文獻(xiàn)。
多項研究數(shù)據(jù)顯示，姜黃素具有改善腦部認(rèn)知健康、體重管理、心臟健康、消化健康、炎癥支持、關(guān)節(jié)健康、骨密度、代謝健康等效果，主要在于姜黃素具有抗炎癥和抗氧化屬性，這種多元化的健康效果推動消費者對姜黃素的持續(xù)認(rèn)知。此外，姜黃素在癌癥預(yù)防方面也有一定的效果，還可提高化療的作用?；诮S索的眾多臨床效果，制藥公司對姜黃素產(chǎn)生了濃厚的興趣。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年制藥行業(yè)占據(jù)姜黃素市場需求的50%。為了更好利用姜黃素，全球科學(xué)家展開了對將姜黃素衍生物和藥物傳遞系統(tǒng)的開發(fā)研究，不過目前還未開發(fā)出有效的藥物和方法。
姜黃素市場增長的另一個因素是在功能性產(chǎn)品如飲料中的廣泛應(yīng)用，風(fēng)靡舊金山、紐約咖啡店的姜黃拿鐵就是一個典型的例子。此外，以姜黃素為主要賣點的功能飲料也很受消費者的歡迎，以日本的解酒產(chǎn)品“姜黃之力”為范例，其擁有超高的人氣熱度并于2015年進(jìn)軍國內(nèi)市場?；谏锢枚群徒S色素在飲料中應(yīng)用的局限性，姜黃飲料目前在全球的普及度還不是很高。
科學(xué)技術(shù)的輔助也是推動姜黃素市場發(fā)展的原因，盡管姜黃素的口服生物利用率非常低，但是這種挑戰(zhàn)讓更多人將目光停留在姜黃素身上。全球已經(jīng)研發(fā)出多個改善姜黃素生物利用度的方式，如磷脂復(fù)合包理、γ-環(huán)糊精包理、姜黃素和胡椒堿復(fù)配、納米脂質(zhì)載體等，還有更多的載體技術(shù)有待深究。除單獨使用外，姜黃素還能和其它功能原料如0mega-3s、胡椒堿復(fù)配應(yīng)用在運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品、化妝品、膳食補(bǔ)充劑中。
市場也面臨“阻力”
姜黃素市場的發(fā)展并非一帆風(fēng)順，該市場正處于快速增長的階段，原料摻假就是市場高速發(fā)展之后的一個弊端。針對原料的摻假問題，整個產(chǎn)業(yè)界和生產(chǎn)商采取了多個緋度方式。比如，薩賓沙(Sabinsa)公司發(fā)現(xiàn)美國市場上充斥著人工合成的姜黃素C3產(chǎn)品之后，該公司開發(fā)出放射性碳元素檢測技術(shù)，據(jù)稱該技術(shù)可用于檢測所有類型的姜黃素C3產(chǎn)品。同時，DNA檢測技術(shù)的引人也在推動原料市場的真實性。
此外，薩賓莎在2017年成為全球姜黃素協(xié)會(GlobalCurcumin Association)創(chuàng)始董事會會員，該協(xié)會的主旨是推動消費者對姜黃素復(fù)合物的健康認(rèn)知，同時還為產(chǎn)品質(zhì)量的透明度做出相關(guān)的貢獻(xiàn)。在原料摻假的市場行為下，姜黃素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立很有必要，可以減少原料摻假現(xiàn)象，維持整個市場的可持續(xù)發(fā)展。此外，產(chǎn)品的透明度和可持續(xù)發(fā)展也成為人們關(guān)注的重點，據(jù)悉納圖瑞克斯已經(jīng)為其生產(chǎn)的姜黃素制作了ID包，其中包含產(chǎn)品所有過程的詳細(xì)信息，以確保提取物生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)淖罡呒兌取?/p>
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