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2014年，國際癌癥研究機構(IARC)將空氣污染及其中的顆粒物視為人體致癌物。目前中國是人為空氣污染最大和污染水平最高的國家。揚子江流域，包括啟東地區(qū)，是經(jīng)濟發(fā)展最快的區(qū)域，這個區(qū)域的霧霾天氣可以長達數(shù)十天，尤其是冬天月份更嚴重。這里的霧霾主要來源于工業(yè)礦物燃料、運輸和居民排放等。研究表明，啟東地區(qū)非吸煙居民尿液中多環(huán)芳香烴化合物的含量比美國雙子城非吸煙居民的高5倍。另有研究證實，吸煙也是苯、巴豆醛、丙烯醛等易揮發(fā)性有機物質(zhì)的重要來源。
越來越多的證據(jù)表明，募霾中危害最大的物質(zhì)是細顆粒物質(zhì)(粒徑<2.5微米，即PM2.5)，重金屬粒子、多環(huán)芳香烴化合物和易揮發(fā)性有機試劑，例如苯和醛類，被吸附到PM2.5顆粒上，當人體肺吸入PM2.5顆粒時，這些有害成分也隨著進入人肺部，導致人體免疫細胞受到損傷，很大程度增加肺癌等患癌風險。
流行病學研究表明，西蘭花中的蘿卜硫苷經(jīng)咀嚼、腸道微生物或者黑芥子酶的作用可轉化為蘿卜硫素，蘿卜硫素具有排毒和抗氧化的功能，在與氧化逆境相關疾病的預防和治療上有應用價值。它的生物功能主要通過調(diào)節(jié)谷胱甘肽硫轉移酶(GST)、硫氧還蛋白還原酶(TrxR-1)等一系列二相酶和抗氧化酶實現(xiàn)。
為研究蘿卜硫苷的排毒效果，啟東肝癌防治研究所與美國約翰霍普金斯大學醫(yī)學院聯(lián)合開展相關研究，動物模型試驗顯示，蘿卜硫素抗癌效果具有顯著性差異，包括排毒酶GSTs等指標。隨后在啟東進行了兩次關于蘿卜硫苷和蘿卜硫素排毒效果臨床研究。
實驗1:蘿卜硫苷或蘿卜硫素對空氣污染物成分代謝的調(diào)節(jié)作用研究
試驗在中國啟東地區(qū)(PM2.5)，50名健康成年人，其中17名男性和33名女性，平均年齡46歲，隨機分成兩組分別攝入350mg蘿卜硫苷或者25mg蘿卜硫素，周期為7天，隨后更換兩組推薦用藥，以尿液中的苯、巴豆醛、丙烯醛和環(huán)氧乙烷，為檢測指標。
結果顯示，兩組治療前后對比，兩組尿液中巴豆醛、丙烯酸和苯的排出量均增加20%-50%。同時對比試驗表明，接受蘿卜硫苷和蘿卜硫素的兩組的效果無差別。
實驗2:蘿卜硫苷和蘿卜硫素對空中污染物成分排毒效果的快速性和持續(xù)性研究
試驗在中國啟東地區(qū)(PM2.5)，291名健康成年人，其中62名男性和229名女性，平均年齡53歲，隨機分成兩組，試驗組148人，對照組143人，試驗組接受258mg蘿卜硫苷和7mg蘿卜硫素，對照組接受空白果汁,分別于第0天、1天、14天、28天、42天、56天、70天、84天取樣檢測，以巴豆醛、丙烯酸、苯、丙氨酸轉氨酶等為指標。
結果表明，蘿卜硫苷和蘿卜硫素對排毒的快速作用，即服用12小時之后尿液中苯和丙醛酸的排出量分別增加60%和23%，巴豆醛的排出無明顯差異。蘿卜硫苷和蘿卜硫素對排毒的持續(xù)作用，即在試驗期內(nèi)尿液中苯和丙醛酸的排出量分別增加穩(wěn)定在60%和23%，巴豆醛的排出量隨著服用時間的延長而增加。另外對7周的丙氨酸轉氨酶的測定顯示，蘿卜硫苷和蘿卜硫素長期服用對肝臟并無副作用。
2017年5月，中國衛(wèi)計委批準美國Brassica的西蘭花種子水提物為新食品原料，蘿卜硫苷含量為13%-20%，不僅為其在中國食用提供法規(guī)依據(jù)，而且也為國內(nèi)抗霧霾產(chǎn)品帶來新的方向和機遇。
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