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鐵皮石斛，英文名Dendrobium oficinale stems,植物拉丁學(xué)名:Dendrobium fficinale Kimura et Migo。為蘭科石斛屬多年生草本植物。在貴州民間稱為黑節(jié)草、仙草、石斛等。
鐵皮石斛為貴州道地藥材，現(xiàn)廣為栽培。由于貴州得天獨(dú)厚的自然條件、優(yōu)越的地理位置及良好的生態(tài)環(huán)境,境內(nèi)擁有豐富的野生鐵皮石斛資源，是鐵皮石斛地道的原產(chǎn)地之一。貴州省黔南布依族苗族自治州的羅甸縣原名羅斛，是野生鐵皮石斛的原產(chǎn)區(qū)之一;荔波縣在20年前每年都有大量的野生鐵皮石斛被采挖;黔西南布依族苗族自治州的安龍縣、貞豐縣，銅仁地區(qū)的江口縣、沿河縣;遵義地區(qū)的赤水縣、習(xí)水縣均是鐵皮石斛的原產(chǎn)地。
鐵皮石斛被列入《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》(CTTES)的附錄中，同時(shí)也被列為《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生藥材物種名錄》中二級(jí)保護(hù)野生物種，屬于分布區(qū)域縮小、資源處于衰竭狀態(tài)的重耍野生藥材物種。一直以來(lái)，貴州省對(duì)鐵皮石斛野生資源及種源都在采取強(qiáng)有力的保護(hù)的同時(shí)，利用優(yōu)良種源品種進(jìn)行科學(xué)化的繁殖、種植。至今，鐵皮石斛已廣泛人工種植，現(xiàn)在市場(chǎng)上的鐵皮石斛幾乎均是人工種植產(chǎn)品。截止2016年12月末，全省鐵皮石斛種植面積達(dá)16200畝(含設(shè)施集約種植和仿野生種植)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值9.14億元。主要生產(chǎn)地為獨(dú)山縣、習(xí)水縣、羅甸縣、安龍縣、烏當(dāng)區(qū)、平壩區(qū)等縣區(qū)。
目前市場(chǎng)上鐵皮石斛加工產(chǎn)品主要為“鐵皮石斛楓斗”“鐵皮石斛純粉”等傳統(tǒng)的初加工產(chǎn)品，其加工工藝是通過(guò)高溫烘干而成。鐵皮石斛鮮條在高溫烘干過(guò)程中會(huì)對(duì)其藥材的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行破壞，加工而成的成品所含的多糖和甘露糖指標(biāo)也會(huì)受到相應(yīng)的影響，從而影響療效。而“鐵皮石斛凍干粉”是以鮮鐵皮石斛為原料，無(wú)任何添加劑在零下70攝氏度的環(huán)境下進(jìn)行低溫真空冷凍干燥而成，從而達(dá)到保鮮的目的，具有“三全、三有、一新鮮”(全產(chǎn)業(yè)鏈、全藥材、全營(yíng)養(yǎng)，有標(biāo)準(zhǔn)、有GMP、有專利，全部采用新鮮藥材)的特點(diǎn)。
2018年4月27日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布“關(guān)于征求將黨參等9種物質(zhì)作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理意見的函”，增補(bǔ)鐵皮石斛為“藥食同源”物質(zhì)。在這一利好政策扶持下，在繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)銷售原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，將利用自身先進(jìn)的技術(shù)、生產(chǎn)工藝及市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，向廣大消費(fèi)者推出鐵皮石斛凍干花、鐵皮石斛醬香酒等一系列鐵皮石斛產(chǎn)品。特別是利用鐵皮石斛超微凍干粉與享有盛名的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒配制的鐵皮石斛醬香白酒將為貴州高度醬香酒增添一款既能滿足口感、又能養(yǎng)身的高檔白酒。
在國(guó)家發(fā)展政策扶持下，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在包括媒體在內(nèi)的各個(gè)行業(yè)朋友的助推下，在鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)內(nèi)各個(gè)企業(yè)及個(gè)體的努力下，可以預(yù)見，貴州鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展必將進(jìn)入快車道，鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的春天已經(jīng)來(lái)臨。
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