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隨著二胎政策的放開以及家長們對(duì)嬰幼兒及兒童食品的重視，我國嬰幼兒食品市場更加繁榮。除了奶粉和米粉外，很多打著“嬰幼兒或兒童”旗號(hào)的食品應(yīng)運(yùn)而生，從糖果、餅干、奶片到芝士、肉松、面條、大米等。它們有著共同的特征:高營養(yǎng)、無添加，有的還有“有機(jī)”認(rèn)證。這些高營養(yǎng)的嬰幼兒食品究竟是確有效果還是僅僅是一個(gè)噱頭呢?那么我們經(jīng)常提到的嬰幼兒食品主要指哪些食品呢?嬰幼兒食品中允許添加的成分又有哪些呢？
一、嬰幼兒食品的分類
嬰幼兒食品主要指專門供給初生-3周歲嬰幼兒的食品，主要分為以下三類:
1、嬰幼兒配方食品:
(1)嬰兒配方食品(GB10765-2010)
嬰兒指0-12月齡的人。嬰兒配方食品包括乳基嬰兒配方食品和豆基嬰兒配方食品。前者指以乳類及乳蛋白制品為主要原料，加人適量的維生素、礦物質(zhì)和/或其他成分，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的液態(tài)或粉狀產(chǎn)品。適于正常嬰兒食用，其能量和營養(yǎng)成分能夠滿足0-6月齡嬰兒的正常營養(yǎng)需要。
后者指以大豆及大豆蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和/或其他成分，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的液態(tài)或粉狀產(chǎn)品。適于正常嬰兒食用，其能母和營養(yǎng)成分能夠滿足0-6月齡嬰兒的正常營養(yǎng)需要。
(2)較大嬰兒和幼兒配方食品(GB10767-2010)較大嬰兒指6-12月齡的人，幼兒指12-36月齡的人。較大嬰兒和幼兒配方食品指以乳類及乳蛋白制品和/或大豆及大豆蛋白制品為主要原料，加人適量的維生素、礦物質(zhì)和/或其他輔料，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的液態(tài)或粉狀產(chǎn)品，適用于較大嬰兒和幼兒食用，其營養(yǎng)成分能滿足正常較大嬰兒和幼兒的部分營養(yǎng)需要。
(3)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品(GB25596-2010)指針對(duì)患有特殊紊亂、疾病或醫(yī)療狀況等特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒的營養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)制成的粉狀或液態(tài)配方食品。在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，單獨(dú)食用或與其它食物配合食用時(shí)，其能量和營養(yǎng)成分能夠滿足0-6月齡特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒的生長發(fā)育需求。
2、嬰幼兒輔助食品:
(1)嬰幼兒谷類輔助食品(GB10769-2010,2017年衛(wèi)計(jì)委已立項(xiàng)修訂)
嬰幼兒谷類輔助食品指以一種或多種谷物(如:小麥、大米、大麥、燕麥、黑麥、玉米等)為主要原料，且谷物占干物質(zhì)組成的25%以上，添加適量的營養(yǎng)強(qiáng)化劑和(或)其他輔料，經(jīng)加工制成的適于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的輔助食品。具體包括嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品、嬰幼兒生制類谷物輔助食品、嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品。
(2)嬰幼兒罐裝輔助食品(GB 10770-2010,2017年衛(wèi)計(jì)委已立項(xiàng)修訂)
嬰幼兒罐裝輔助食品指食品原料經(jīng)處理、灌裝、密封、殺菌或無菌灌裝后達(dá)到商業(yè)無菌，可在常溫下保存的適于6月齡以上嬰幼兒食用的食品。具體包括泥(糊)狀罐裝食品、顆粒狀罐裝食品、汁類曜裝食品。
3、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品(GB 22570-2014，2017年衛(wèi)計(jì)委已立項(xiàng)修訂)
一種含多種微量營養(yǎng)素(維生素和礦物質(zhì)等)的補(bǔ)充品，其中含或不含食物基質(zhì)和其他輔料，添加在6月-36月齡嬰幼兒即食輔食中食用，也可用于37月-60月齡兒童。目前常用的形式有:輔食營養(yǎng)素補(bǔ)充食品、輔食營養(yǎng)素補(bǔ)充片、輔食營養(yǎng)素撒劑。
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