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布拉氏酵母的功能和作用機(jī)理
布拉氏酵母對(duì)人體的健康作用已經(jīng)被大量研究證實(shí)，主要體現(xiàn)在:抗毒素作用;抗腸道致病菌;維持腸上皮黏膜的完整性;抗炎作用;營(yíng)養(yǎng)作用等。
1、抗毒素作用
作為抗毒因子，抵抗常見細(xì)菌毒素，如梭狀芽胞桿菌毒素A和B、霍亂毒素和大腸桿菌LPS。由于具有抗菌活性，酵母益生菌可以保持細(xì)胞的緊密連接，并附著在致病細(xì)菌上，如此減輕它們的人侵。Buts等(2006)發(fā)現(xiàn)布拉氏酵母菌分泌的一個(gè)63kDa的磷酸酶可以破壞致病大腸桿菌的內(nèi)毒素。
2、抗腸道致病菌
酵母益生菌可以保持腸道細(xì)胞的緊密連接，吸附致病細(xì)菌，減輕它們的人侵，并抑制病原體生長(zhǎng)。還可以通過(guò)增強(qiáng)腸壁結(jié)合位點(diǎn)的完整性從而保護(hù)腸壁上皮細(xì)胞屏障的完整性和維持功能，間接的干擾腸壁病原菌。此外，S.boulardii能調(diào)節(jié)腸道微生物菌群，通過(guò)新陳代謝活動(dòng)提高短鏈脂肪酸(SCFA)的產(chǎn)量。
例如布拉氏酵母抑制艱難梭菌粘附到韋羅細(xì)胞(來(lái)源于腎上皮細(xì)胞)。酵母細(xì)胞或細(xì)胞壁顆粒能夠通過(guò)蛋白水解活性和空間位阻米改變參與艱難梭菌粘附的表面受體。
3、維持腸上皮黏膜的完整性
布拉氏酵母能夠促進(jìn)腸道上皮細(xì)胞增殖及成熟，使絨毛更長(zhǎng)，隱窩更深。在志賀氏菌感染的T84細(xì)胞中，酵母對(duì)緊巒連接蛋白(Claudin-1和Z0-2)有積極的影響，并顯著地保護(hù)了屏障功能。志賀氏菌感染的細(xì)胞Claudin-1和Z0-2水平顯著下降。在布拉氏酵母的存在下，緊密連接蛋白的數(shù)量得到恢復(fù)。這些結(jié)果表明，布拉氏酵母具有增強(qiáng)腸上皮細(xì)胞恢復(fù)緊密連接結(jié)構(gòu)和屏障通透性的能力。
4、營(yíng)養(yǎng)作用
酵母益生菌(尤其是S.boulardii)通過(guò)釋放營(yíng)養(yǎng)型的多胺類物質(zhì)(精胺和亞精胺)或其它刷狀緣酶，如蔗糖-異麥芽糖酶、乳糖酶、麥芽糖酶-葡糖淀粉酶、u-葡萄糖苷酶和堿性磷酸酶，這些酶對(duì)營(yíng)養(yǎng)物的消化和吸收有積極作用，從而促進(jìn)腸細(xì)胞的成熟。
5、抗炎作用
布拉氏酵母能提升IgA的分泌水平,促進(jìn)腸道抗炎癥因子IL-10以及血清中IgA和IgM的生產(chǎn)。布拉氏酵母能在十二指腸液中提高分泌型免疫球蛋白A(s-IgA)的水平57%，并能在絨毛細(xì)胞和隱窩上皮細(xì)胞中分別提高免疫球蛋白分泌成分69%和80%。
酵母益生菌的市場(chǎng)應(yīng)用
布拉氏酵母現(xiàn)在主要用于治療腹瀉，已經(jīng)被諸多研究證實(shí)是有效的。經(jīng)過(guò)眾多的藥理和臨床研究證明了布拉氏酵母菌的安全性和有效性。已被歐洲多個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)，如歐洲兒科胃腸病肝病及營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)(ESPGHAN)和英國(guó)國(guó)家衛(wèi)生與臨床優(yōu)化研究所(NICE)以及其他一些機(jī)構(gòu)推薦用于治療各類急性腹瀉。
《歐洲急性小兒胃腸炎診治的循證醫(yī)學(xué)指南》(2008)提及“經(jīng)過(guò)RCTs分析證明LGG(I,A)與布拉氏酵母菌(I,B)對(duì)于控制腹瀉具有輔助治療作用”。在中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)微生態(tài)學(xué)分會(huì)發(fā)表《中國(guó)消化道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑臨床應(yīng)用共識(shí)(2016版)》中也肯定了布拉氏酵母作為益生菌對(duì)炎性腸病、抗生素相關(guān)腹瀉的有益作用。
目前布拉氏酵母在很多國(guó)家都有商品銷售，如AOR公司 Advanced Orthomolecular Research,加拿大的 Saccharomyces Boulardii和IBD Relie植物膠囊。前者為每粒含有50億活菌的植物膠囊，推薦每天服用3粒，有助于緩解與旅行、抗生素使用和感染有關(guān)的腹瀉;后者在布拉氏酵母的基礎(chǔ)上，額外添加了生姜提取物、乳香提取物和維生素D等，有助于緩解與炎癥性腸病(IBD)和乳糜瀉相關(guān)的炎癥。Metagenics公司(美國(guó))的UItraFlora Acute Care每粒膠囊中除了含有55億活菌的布拉氏酵母外，還復(fù)配了乳雙歧桿菌Bifidobacterium lactis HN019和鼠李糖乳桿菌Lactobacilus rhamnosus HN0O1，在支持免疫健康外，還為在路上的旅客和冒險(xiǎn)者們保駕護(hù)航，有針對(duì)性的緩解腹瀉。
下表中展示了部分布拉氏酵母與益生細(xì)菌復(fù)配的產(chǎn)品，可見布拉氏酵母已經(jīng)在歐美市場(chǎng)得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。在國(guó)內(nèi)安琪酵母公司也研究開發(fā)出屬于中國(guó)的布拉氏酵母原料，酵母活菌數(shù)量可達(dá)200億/g。酵母益生菌作為益生菌市場(chǎng)的新生力量有著巨大潛力，為益生菌產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)差異化和有效性開辟了新思路，必將成為市場(chǎng)青睞的寵兒。
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