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作為歐米伽3重要來源的南極磷蝦油因其高營養(yǎng)價值和污染少的原因，近年來成為健康產業(yè)研究的熱點。究竟，來自南極的這種新的海洋資源能給我們帶來什么益處?南極磷蝦脂質產品又與其他歐米伽3產品有哪些不同?
不同于甘油三酯型或乙酯型歐米伽3(EPA、DHA)，南極磷蝦油中歐米伽3(EPA、DHA)主要是磷脂型的，同時還與超強抗氧化物蝦青素相結合。
我們知道PUFA含大量不飽和雙鍵，容易引起脂質過氧化，脂質過氧化作用能對細胞膜、脂蛋白以及其他含脂質結構產生嚴重的損害，從而引起多種疾病，而南極磷蝦油中的磷脂和蝦青素可以抑制歐米伽3(EPA、DHA)發(fā)生脂質過氧化。同時研究表明，磷脂型歐米伽3(EPA、DHA)還具有更高的生物利用度，簡而言之南極磷蝦油中歐米伽3(EPA、DHA)能更高效的被人體吸收。
南極磷蝦油的營養(yǎng)價值
在歐米伽3 PUFA中α亞麻酸是人體的必需脂肪酸，是歐米伽3系多不飽和脂肪酸的母體，在體內碳鏈延長酶和脫氫酶的作用下，可以代謝產生多種高活性物質，其中最重要的是EPA和DHA。EPA是三系前列腺素的前體物質，在脂氧化酶和環(huán)氧化酶的作用下生成PGE5、PGI3、LTB5、TXA3等活性物質，調控機體諸多的生化反應，起到緩解炎癥，舒馳血管降血壓的作用，被譽為血管清道夫。
而DHA俗稱腦黃金，是大腦、神經、視網膜等組織的主要結構物質，DHA缺乏會引起視覺及腦功能障礙。研究表明，DHA能促進嬰幼兒的神經和視覺系統(tǒng)的發(fā)育。歐米伽3促進腦細胞的增殖和成熟、神經元突起的生長以及神經網絡的形成，從而使腦容量增加、信息處理速度增快，有助于學習與記憶能力的提高，延緩腦部功能的退化，預防老年癡呆。
研究表明，老年人體內碳鏈延長酶和脫氫酶的活性可能降低，從而導致DHA和EPA的合成不足，所以膳食補充EPA和DHA顯得尤為重要。
磷脂組成生物膜(包括細胞膜和細胞器膜)的基本骨架，對細胞的物質運輸、新陳代謝等發(fā)揮重要作用，是生命必不可少的物質問。磷脂還有健腦益智增強記憶力問,調節(jié)血脂降低膽固醇的作用的。磷脂和蝦青素還能清除氧自由基，以及提高機體免疫力。
大量的實驗證據證明蝦育素能預防年齡相關視黃斑退化和中樞神經系統(tǒng)疾病(如帕金森病、阿爾茨海默疾病和音髓損傷)，與胡蘿卜素不同，蝦青素容易通過血腦屏障。
ICERUBY南極磷蝦油在調節(jié)機體的免疫力、血脂水平、改善機體血糖水平、減輕炎癥反應、抗氧化、緩解經前綜合癥等方面具有顯著效果。
南極磷蝦油的未來
南極磷蝦油以其健康、安全、吸收性好和有效性，越來越受到人們的青睞。南極磷蝦油在膳食補充劑、功能食品、飲料、制藥、寵物食品、動物飼料等方向均有應用。
市場需求伴隨著南極磷蝦油行業(yè)的自我挑戰(zhàn)，包括味道、濃度、配方等方面。但隨著技術突破，這些問題已經得到了解決。
健康產業(yè)迎來了新的發(fā)展時期，擁有廣闊的發(fā)展前景，至2022年大健康市場規(guī)模將達7.4萬億元。南極磷蝦油必將在大健康產業(yè)浪潮中大有作為。
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