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Innova Market Insights市場數(shù)據(jù)顯示，全球膳食補(bǔ)充劑新品推出的數(shù)量從2001年1個增加至2017年的12252,其中美國和歐洲的市場新品推出增長最快，其次是亞太地區(qū)的中國和日本。隨著消費(fèi)者對天然健東產(chǎn)品需求的增加，附帶功能性的普通食品成為市場關(guān)注的熱點(diǎn)，而從普通產(chǎn)品到健康產(chǎn)品的升級需要解決許多問題，包括法規(guī)的符合性、工藝條件的符合性、功效體驗(yàn)效果的滿足感、貨架期的品質(zhì)保障、成本的控制以及生物利用度的改善等。
目前，全球常用于改善功能原料生物利用度的解決技術(shù)包括超微粉碎技術(shù)、脂質(zhì)載體技術(shù)、微乳化技術(shù)、環(huán)糊精包埋技術(shù)、納米微膠囊技術(shù)和固體分散技術(shù)等。本次生物利用度峰會上，以姜黃素和葉黃素為例，向大家分享了高生物利用度解決方案。
高生物利用度解決方案-姜黃素
這兩年姜黃素風(fēng)靡全球健康產(chǎn)業(yè)界，主要源于其卓越的健康功效，比如抗腫瘤活性、抗炎癥、保肝護(hù)肝以及防止動脈粥樣硬化。美國國立腫瘤研究所已經(jīng)把姜黃素列為第三代癌化學(xué)預(yù)防藥，已于2000年列人美國藥典。然而，目前姜黃素在健康產(chǎn)品中的應(yīng)用也存在問題，包括吸收率低、光穩(wěn)定性低、pH值穩(wěn)定性差。
如何提高姜黃素的人體吸收率成為姜黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)，從原料的種植采摘到加工生產(chǎn)再到成品的研發(fā)多個角度去提高原料的生物利用度。首先選擇道地產(chǎn)區(qū)種植姜黃，提高了公司的質(zhì)量管控和產(chǎn)品質(zhì)量;其次，從多個維度層面解決原料的生物利用度，包括壁材篩選、預(yù)處理、乳化包括、微膠囊穩(wěn)態(tài)化等組合優(yōu)化;最后，通過多項(xiàng)試驗(yàn)對制備的姜黃素耐酸性和光穩(wěn)定性進(jìn)行評估，同時還通過動物研究對姜黃素的生物利用度和生理功效進(jìn)行評價。
單體姜黃素是活性成分的主要供體，研究人員開展的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)單體一姜黃素含量大于82%，國外單體-姜黃素含量只有74%，國內(nèi)單體-姜黃素含量僅有76%。同時，西南大學(xué)中藥研究所開展的動物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)姜黃素的生物利用度比普通姜黃素提高10.28倍。此外，斑馬魚試驗(yàn)也驗(yàn)證了姜黃素在保肝護(hù)肝方面的改善效果。
高生物利用度解決方案-葉黃素
葉黃素屬于一種類胡蘿卜素，其在眼部健康方面的功效已經(jīng)受到全球多項(xiàng)臨床研究的證實(shí)。近年來，葉黃素在皮膚健康、認(rèn)知、母嬰營養(yǎng)領(lǐng)域的關(guān)鍵作用越來越明顯，也不斷得到公眾的認(rèn)可，這表明，關(guān)于葉黃素發(fā)揮重要作用的領(lǐng)域，值得進(jìn)一步探索?，F(xiàn)如今，科學(xué)界均推薦葉黃素為理想膳食的一種基本營養(yǎng)素，而其在健康產(chǎn)品中的應(yīng)用存在水溶性差和光穩(wěn)定性低的問題。
經(jīng)過多年的技術(shù)探索，采取的專利技術(shù)可提高葉黃素的水溶性和光穩(wěn)定性。研究人員開展的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)葉黃素在水中的分散性更加均衡，溶解效果更加穩(wěn)定。同時，在高溫室外光照條件下對葉黃素、檸檬黃、日落黃在“維生素強(qiáng)化型”飲料中穩(wěn)定性進(jìn)行了對比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)室外高溫的室外光照環(huán)境下，葉黃素在“功能型飲料”中的穩(wěn)定性要遠(yuǎn)好于幾種合成色素。
開創(chuàng)天然色素新時代
作為一家擁有20多年天然產(chǎn)物研發(fā)、制備和應(yīng)用技術(shù)的資深企業(yè)，已經(jīng)形成獨(dú)有的行業(yè)競爭優(yōu)勢，包括從源頭全產(chǎn)業(yè)鏈管控;產(chǎn)品全色素覆蓋;微膠囊穩(wěn)態(tài)化核心技術(shù);天然色素應(yīng)用專家。實(shí)現(xiàn)從原料的種植生產(chǎn)到最終應(yīng)用的全程產(chǎn)業(yè)鏈解決方案。作為天然色素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草者和制定者之一，申請的中國天然色素國標(biāo)占到了95%之多。此外，還參與起草、修訂和測驗(yàn)了部分天然色素的質(zhì)量參數(shù)。
經(jīng)過多年的發(fā)展，健康產(chǎn)品行業(yè)正在向“形式多樣化、載體普通食品化”的方向發(fā)展，而也形成了屬于自己的一套科學(xué)有效的解決方案，可進(jìn)一步提高功效成份的生物利用度，滿足新產(chǎn)品的要求，為推動健康產(chǎn)品的創(chuàng)新和升級提供智慧和力量。
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