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談到橄欖油，想必大家都不陌生，這是一種富含不飽和脂肪酸的油脂，因具有降低膽固醇、軟化血管、預防心血管疾病等作用，一貫被西方人視為“液體黃金”、“植物油皇后”。近日一項發(fā)表在《自然通訊》上的新研究從分子機制揭示了這其中的奧秘，這一奧秘的關(guān)鍵就在于載脂蛋白A-IV,即ApoA-IV。 這是一種血漿蛋白，當食物經(jīng)人體消化后，這種蛋白質(zhì)含量就會增加，尤其是食用不飽和脂肪酸含量高的食物后增加更為明顯，而血液中的ApoA-IV蛋白含量越高，心血管疾病發(fā)病率就越低。
該研究由多倫多圣邁克爾醫(yī)院(St.Michael'sHospital)基南生物醫(yī)學研究中心(Keenan researchCentre for Biomedical Science, KRCBS)展開，研究發(fā)現(xiàn)，ApoA-IV是一種血小板抑制因子。血小板是一種小型血細胞，在多種疾病中都發(fā)揮出關(guān)鍵作用，尤其在出血現(xiàn)象和心血管疾病中最為典型。
血小板表面糖蛋白GPIllIa,也稱為aIIβ 3整合蛋白，是血液中血小板凝結(jié)成塊的必要血小板受體(即血小板聚集)，而血小板聚集會導致血管閉塞、堵塞血流，從而導致血栓形成，這也是世界范圍內(nèi)造成發(fā)病和死亡現(xiàn)象最常見的原因，而ApoA-IV蛋白可以阻斷all β 3整合蛋白的結(jié)合過程。
基南生物醫(yī)學研究中心血液學、癌癥、免疫學平臺主任，本次首席研究員HeyuNi博士表示，雖然血小板聚集可以挽救生命，可以起到受損血管止血作用，但是通常情況下我們并不希望血小板阻塞血管，妨礙血液流動，否則就會形成血栓，一旦血管阻塞發(fā)生在心臟或大腦，就會導致心臟病、中風甚至死亡。
Ni博士研究團隊通過實驗室模擬和人體試驗解釋了這一阻斷機理:血小板與一系列連接物結(jié)合在一起,一個接一個排列。血小板受體aIIβ3整合蛋白首先與纖維蛋白原(是一種連接血液中血小板的豐富蛋白質(zhì))結(jié)合，然后纖維蛋白分子再與另一個血小板上的受體aIIβ 3結(jié)合，接著纖維蛋白原和其它蛋白質(zhì)允許許多血小板相互結(jié)合，從而出現(xiàn)血小板聚集現(xiàn)象。ApoA-IV的作用就在于可以連接到aII β 3整合蛋白上并阻斷纖維蛋白原的結(jié)合過程，從而減少血管內(nèi)血小板聚集，ApoA-IV還可以通過改變血管形狀以適應(yīng)增加的血流量，以更好的保護血管免受完全堵塞的后果,Ni博士表示，這項研究首次將ApoA-IV與血小板還有血栓的形成聯(lián)系起來，解釋了為什么更高水平的ApoA-IV可以減緩動脈粥樣硬化班塊的形成，因為動脈粥樣硬化現(xiàn)象也與血小板功能密不可分。
此外，研究人員還檢測了ApoA-IV與食物之間的相互作用:每次用餐后，血小板都會受到刺激，這使得血小板更容易相互結(jié)合起來或與白細胞結(jié)合，而當食用不飽和脂肪酸飲食后，ApoA-IV幾乎可以立即增加血液循環(huán)，減少血小板過度活躍和結(jié)合，從而減少餐后炎癥以及心臟病發(fā)作和中風的風險。
研究還發(fā)現(xiàn)ApoA-IV有自己的晝夜節(jié)律，在晚上表現(xiàn)最為活躍，在早上最不活躍。Ni博士風趣的表示，大自然母親希望我們有一個好的睡眠，睡眠時我們會受到這種蛋白質(zhì)的保護，而最可能在早上醒來后發(fā)生心血管事件。
這些發(fā)現(xiàn)充分說明了食用含不飽和脂肪酸的食物，再輔以適當?shù)乃勰Ｊ?，可以為ApoA-IV蛋白發(fā)揮作用創(chuàng)造理想的溫床，使其在降低動脈粥樣硬化、心臟病或中風等心血管疾病的發(fā)病率方面發(fā)揮積極作用。
這種新理論將會具有許多潛在的應(yīng)用, Ni博土表示，下一步研究將致力于更好的理解這種蛋白質(zhì)，以及如何更好的利用其保護潛能，以建立針對心血管疾病和其它由血小板活化和聚集引起的其它疾病的治療方案。
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