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德國巴斯夫近日新推出了一款運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)原料CoinedPeptAIde,其特色是具有一種經(jīng)人工智能(AI)鑒定的植物活性肽成分，宣稱有助于改善炎癥。據(jù)悉，該成分由巴斯夫和生物技術(shù)公司Nuritas合作開發(fā)，主要是為了尋找一種新的活性肽以滿足消費(fèi)者需求。根據(jù)兩家的戰(zhàn)略協(xié)作，可追湖至2017年1月，協(xié)議規(guī)定由Nuritas利用其AI技術(shù)來鑒定新一代活性肽PeptAIde。
生物學(xué)上肽被定義為蛋白水解后的氨基酸短鏈，其中某些狀還是人體中重要的信號(hào)傳遞因子。目前活性肽市場(chǎng)比較火熱的原料主要有膠原蛋白肽、大豆肽、豌豆肽，在生物利用上比氨基酸更易被人體吸收，同時(shí)還具有抗衰老、提高免疫力、緩解疲勞、降三高等生理活性作用，故而被消費(fèi)者和供應(yīng)商一度追捧。巴斯夫的PeptAIde是來源于大米蛋白的天然活性肽，據(jù)悉，巴斯夫已經(jīng)獲得了將這些肽商業(yè)化的獨(dú)家許可。
對(duì)于愛好健身的人群而言，炎癥是他們關(guān)注的主要問題之一，因?yàn)殛P(guān)乎到是否能夠持續(xù)參加體育鍛煉。炎癥是由不適感引起的，受細(xì)胞因子復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)的分泌和調(diào)節(jié)，但炎癥有助于對(duì)損傷作出基本反應(yīng)，并調(diào)節(jié)機(jī)體恢復(fù)。
巴斯夫研究表明，攝入PeptAIde會(huì)影響細(xì)胞因子釋放，起到調(diào)節(jié)免疫的作用，對(duì)運(yùn)動(dòng)后生理具有潛在的益處。PeptAIde具有天然的口感，制作過程中不添加過敏原，可靈活應(yīng)用于各種運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品中，是素食主義者的理想選擇。
運(yùn)動(dòng)弓起的肌肉損傷會(huì)刺激炎癥標(biāo)志物細(xì)胞因子，如白細(xì)胞介素IL-6、IL-10以及反應(yīng)蛋白(CRP)發(fā)生變化。運(yùn)動(dòng)期間L-6會(huì)迅速增加，反應(yīng)蛋白應(yīng)答則相對(duì)緩慢一些。雖然目前對(duì)于肌源性細(xì)胞因子的精確生物學(xué)作用機(jī)理尚不明確，但從收縮肌肉中釋放的IL-6對(duì)再生十分重要。
為了進(jìn)一步驗(yàn)證PeptAlde活性肽對(duì)炎癥調(diào)節(jié)的生物學(xué)意義，巴斯夫還進(jìn)行了計(jì)算機(jī)模擬和細(xì)胞培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，兩項(xiàng)研究均表明PeptAIde在調(diào)節(jié)與運(yùn)動(dòng)后再生有關(guān)的炎癥標(biāo)志物方面具有很好的效果。另一項(xiàng)對(duì)健康志愿者進(jìn)行為期24小時(shí)的動(dòng)態(tài)研究也表明, PeptAIde被志愿者普遍接受，且單次接受20克的劑量會(huì)短暫影響血漿中的免疫和炎癥標(biāo)志物。這些研究成果初步表明了PeptAIde對(duì)支持細(xì)胞應(yīng)激反應(yīng)的有益效果。
隨著PeptAIde逐漸產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?，現(xiàn)PeptAIde已在美國上市，預(yù)計(jì)2019年將實(shí)現(xiàn)亞太和歐洲地區(qū)的商業(yè)化。目前巴斯夫也在積極地進(jìn)行監(jiān)管審批工作，以便更快地進(jìn)入其它主流市場(chǎng)。
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