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腸道微生物群是人類健康的關(guān)鍵防線，微生物菌群失衡會(huì)增加患動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、腎病和2型糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。最近發(fā)表在《營養(yǎng)生物化學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在以肉食為基礎(chǔ)的飲食中添加蔓越莓可以幫助減少與結(jié)腸癌和胃腸癌有關(guān)的次生腸道膽汁酸的增加，并有助于減緩胃腸道有益短鏈脂肪酸(SCFA)的下降。這對(duì)糾結(jié)于美味與健康之間掙扎的肉食寶寶們而言，無疑又是一個(gè)好消息。
談起該項(xiàng)研究的重要性，研究人員表示，在美國最常食用的20種水果中，之所以會(huì)選擇蔓越莓，是因?yàn)槠涫强偡雍孔罡叩乃弧Ｒ阎捷畬?duì)腸道微生物群具有潛在的保護(hù)作用，因此尋找一種幫 助塑造和支持更健康腸道的食物，可能會(huì)對(duì)公眾健康產(chǎn)生重要的積極影響。
該項(xiàng)研究由美國農(nóng)業(yè)部(USDA)和蔓越莓研究所合作進(jìn)行，旨在探索莫越莓與腸道微生物菌群之間的關(guān)系。研究人員對(duì)11名年齡在25歲至54歲、消化功能正常的健康受試者(7名男性、4名女性)進(jìn)行了一項(xiàng)隨機(jī)、雙盲和交叉實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)以肉類、乳制品和單糖飲食為對(duì)照組，以蔓越莓粉飲食為千預(yù)組(對(duì)照飲食基礎(chǔ)上添加30克冷凍干燥的蔓越莓粉),持續(xù)干預(yù)5天，中間有兩周的洗脫期。
結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，蔓越莓飲食干預(yù)后潛在的不利微生物群數(shù)量更少。研究人員還發(fā)現(xiàn)，在對(duì)照飲食的基礎(chǔ)上加入蔓越莓可以降低與結(jié)腸癌和胃癌相關(guān)的次生腸道膽汁酸的含量，還能幫助減緩有益短鏈脂肪酸含量降低?？傮w而言，蔓越莓有助于支持一個(gè)健隸的腸道微生態(tài)環(huán)境。
蔓越莓與泌尿健康
此前，對(duì)于蔓越莓的健康益處認(rèn)知最廣泛的要數(shù)泌尿健康領(lǐng)域了。2016年發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)雜志》上的一項(xiàng)研究表明，每天飲用8盎司的蔓越莓汁雞尾酒，可使女性尿路感染復(fù)發(fā)率降低近40%，該項(xiàng)研究具有里程碑意義，這意味著對(duì)治療尿路感染的抗生素需求會(huì)大大減少。此后，隨著對(duì)蔓越毒的研究不斷深入，在抗衰、泌尿、腸道、心血管健康等方面蔓越莓也都凸顯了其潛在的健康益處，與此同時(shí)，蔓越莓也聚焦了眾多產(chǎn)品制造商和消費(fèi)者的目光。
蔓越莓創(chuàng)新
小小身體，能量卻巨大，蔓越莓創(chuàng)新也不只局限于水果和飲料中了。例如，公司推出的SunCranNaturelle中含有一種經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化處理了的可溶性莫越莓原花青素，且臨床研究已經(jīng)證實(shí)該產(chǎn)品能夠抑制致病菌對(duì)泌尿道的粘附能力，聲稱能移保持和改善泌尿和腸道健康。再如，Ocean Spray在今年早些時(shí)候在美國推出了一款蔓越莓補(bǔ)充品，其獨(dú)特之處就在于不是以膠囊或粉劑的形式呈現(xiàn)，而是以軟糖形式面向消費(fèi)者，據(jù)悉采用這種柔軟的咀嚼形式能將蔓越莓的健康益處充分釋放出來。
近日，Ocean Spray從挖掘產(chǎn)品口感和質(zhì)地出發(fā)，又新推出一款酥脆可口的蔓越莓零食。據(jù)悉，該產(chǎn)品采用了專利干燥技術(shù)烘焙而成，比一般的蔓越莓干口感更為酥脆，可作為薯片替代品，當(dāng)作零食直接食用，也可與巧克力、谷物、酸奶、沙拉等搭配增添酥脆口感。
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