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番茄紅素是一種強(qiáng)抗氧化類胡蘿卜素，其在西紅柿中的含量最為顯著。番茄紅素有順式和反式，膳食中大多數(shù)為反式，而人體血液中多數(shù)為順式，人體對(duì)番茄紅素的吸收并未有那么容易，日常生活中攝入的番茄紅素很有可能只是穿腸而過(guò)。本次會(huì)議上，向大家介紹了天然番茄紅素的最新臨床研究，其在我們生命中的每個(gè)階段都發(fā)揮著獨(dú)特的生理作用。
生命最初的1000天個(gè)人的健康從一顆受精卵時(shí)就開始打基礎(chǔ)了，胚胎形成后需要母體提供更多的營(yíng)養(yǎng)元素支持，而更多的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)“生命早期1000天”對(duì)兒童一生的健康和營(yíng)養(yǎng)至關(guān)重要。Sharma等人2013年開展的一項(xiàng)研究指出，每日攝入天然番茄紅素對(duì)初發(fā)先兆子癇的高危孕婦有益，而且可幫助預(yù)防與妊娠相關(guān)的高血壓、腎損害和其他并發(fā)癥的疾病。和那些沒有在飲食中添加天然番茄紅素的女性相比，攝人天然番茄紅素的孕婦組胎兒宮內(nèi)生長(zhǎng)遲緩的發(fā)生顯著降低。
EBioMedicine雜志2016年刊登的一項(xiàng)研究指出，孕婦每天多吃1份含番茄紅素的水果，嬰兒的認(rèn)知功能評(píng)分提高2.38分。更確切的來(lái)說(shuō)，就是母親每天多攝入1mg番茄紅素，嬰兒認(rèn)知功能評(píng)分上升0.14分。除了認(rèn)知能力外，番茄紅素和嬰兒對(duì)外界的適應(yīng)能力也有關(guān)系，我們都知道嬰幼兒天生免疫力低下，對(duì)外界適應(yīng)能力差，容易出現(xiàn)人們常說(shuō)的“水土不服”。該項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)孕婦在懷孕期每天多攝入1mg番茄紅素，嬰兒1歲時(shí)適應(yīng)能力評(píng)分提高0.2點(diǎn)。
2017年7月，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》中提到的6項(xiàng)重大行動(dòng)提高人群營(yíng)養(yǎng)健康水平，其中之一就是生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)，提高孕產(chǎn)婦和嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)健康水平。這項(xiàng)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的出臺(tái)無(wú)疑是中國(guó)母嬰健康事業(yè)發(fā)展過(guò)程中重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
目前，市場(chǎng)上也已經(jīng)推出多款針對(duì)生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的產(chǎn)品，如益生元、益生菌、Omega-3等， 相信番茄紅素隨著科研的推動(dòng)將會(huì)出現(xiàn)在更多母嬰類產(chǎn)品中。
運(yùn)動(dòng)，憑借的不僅僅是“堅(jiān)持”
中國(guó)已經(jīng)正式跨入“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)”藍(lán)海，運(yùn)動(dòng)人群也隨著“健康中國(guó)2030”規(guī)劃的落地呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng)。電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的使用者開始由專業(yè)人群轉(zhuǎn)向?yàn)楦訌V泛的大眾化群體。研究表明，番茄紅素可以通過(guò)多種方式緩解運(yùn)動(dòng)引起的壓力。這種超強(qiáng)抗氧化類胡蘿卜素在劇烈運(yùn)動(dòng)中有助于保護(hù)肺的健康，可以改善馬拉松運(yùn)動(dòng)員的血管內(nèi)皮擴(kuò)張，并有功于防止體力活動(dòng)弓起的自由基損傷。Samaras, Antonios等人2014年開展的臨床研究也證實(shí)馬拉松運(yùn)動(dòng)員連續(xù)2個(gè)月補(bǔ)充番茄汁可顯著改善受試者的氧化狀態(tài)，而番茄汁也能改善這些運(yùn)動(dòng)員的血管內(nèi)皮功能。
眾所周知，運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致氧化應(yīng)激的活性物質(zhì)過(guò)量產(chǎn)生，這與大分子的氧化損傷、免疫功能紊亂、肌肉損傷和疲勞有關(guān)。然而，多項(xiàng)臨床數(shù)據(jù)有力的支撐番茄汁具有潛在的抗氧化作用,或可降低氧化應(yīng)激引起的ROS水平升高，進(jìn)而潛在減少DNA氧化損傷，具有預(yù)防癌癥和年齡相關(guān)的疾病。運(yùn)動(dòng)需要的不再是堅(jiān)持那么簡(jiǎn)單，更重要的是營(yíng)養(yǎng)素的支撐，有更多的科學(xué)數(shù)據(jù)在證實(shí)這一理論。
男性的“紅顏知己”
對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，一生中都會(huì)遇到3個(gè)紅顏知己，一個(gè)是“煙”，另一個(gè)是“酒”，最后一個(gè)就是本文要說(shuō)的主角“番茄紅素”?？死蛱m醫(yī)學(xué)中心2014年開展的一項(xiàng)研究顯示，番茄紅素可誠(chéng)輕男性不育的脂質(zhì)過(guò)氧化和DNA損傷，提高精子計(jì)數(shù)和活力，這種生理活性的改善主要是和番茄紅素可降低氧化應(yīng)激有關(guān)。同時(shí)，人體試驗(yàn)分析表明，每日補(bǔ)充48毫克的番茄紅素，為期3-12個(gè)月，精子參數(shù)和懷孕率得到改善。
男性生育率低下已經(jīng)成為一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，全球多個(gè)醫(yī)學(xué)期刊指出男性健康正在面臨著前所未有的危機(jī)，部分地區(qū)精子庫(kù)甚至出現(xiàn)“庫(kù)存告急”現(xiàn)象。盡管我國(guó)目前已經(jīng)放開二胎政策，但是并未達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，除迫于經(jīng)濟(jì)和生活壓力外，男性精子質(zhì)量也是影響二胎的主要因素。番茄紅素可降低氧化應(yīng)激造成的男性不育現(xiàn)象，研究發(fā)現(xiàn)正常男性睪丸和精漿中發(fā)現(xiàn)高濃度的番茄紅素，而男性不育患者的水平則較低。
前列腺健康是中老年男性面臨的尷尬境況之一，超過(guò)一半的60歲及以上男性患有前列腺增生問(wèn)題。《營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》2008年刊登的一項(xiàng)研究指出，補(bǔ)充天然番茄紅素對(duì)良性前列腺增生(BPH)有積極影響。同時(shí)，早期的一項(xiàng)針對(duì)近50000人大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素水平與前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)呈反比關(guān)系。Omer Kucuk等人2001年再次證實(shí)了天然番茄紅素可降低前列腺癌的生長(zhǎng)，受試者血漿前列腺特異抗原PSA和癌組織中縫隙連接蛋白43的表達(dá)均有明顯改善。
降低中年人心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)
心血管疾病已經(jīng)成為全球健康產(chǎn)業(yè)界的難題之一，每年的發(fā)病率和致死率都在不斷上升，中老年人群最為顯著。Mordente等人2011年臨床研究發(fā)現(xiàn)，日常膳食中補(bǔ)充番茄紅素可降低低密度脂蛋白(LDL)和膽固醇，LDL氧化的增加可能和動(dòng)脈粥樣硬化與冠心病風(fēng)險(xiǎn)的升高有關(guān)。
在最近的流行病學(xué)研究中，發(fā)現(xiàn)番茄中含有的番茄紅素在組織和血液的含母與患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)成反比。雖然血液總膽固醇水平?jīng)]有變化(總膽固醇，低密度脂蛋白、高密度脂蛋白)、但是血液脂質(zhì)過(guò)氧化和氧化低密度脂蛋白均明顯下降，這些結(jié)果都為番茄紅素潛在降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)提供科學(xué)有力的證據(jù)。2006年《美國(guó)心臟病學(xué)雜志》還指出，番茄紅素具有顯著的降低血壓作用。盡管番茄紅素在心血管疾病方面的臨床研究機(jī)理還有待研究，但是低劑量番茄紅系的補(bǔ)充已被認(rèn)為是預(yù)防和改善心血管疾病的一項(xiàng)措施。
預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松
骨質(zhì)疏松是一種慢性代謝性疾病,主要和絕經(jīng)后體內(nèi)雌激素缺乏有關(guān)，氧化應(yīng)激在骨質(zhì)疏松發(fā)病過(guò)程中也起到推動(dòng)作用。植提橋媒體2016年的一篇微信文章中曾提及番茄紅素可改善動(dòng)物因絕經(jīng)弓起的骨質(zhì)疏松癥，沈總在此次會(huì)議上向大家分享了番茄紅素在預(yù)防骨質(zhì)疏松方面的臨床研究。
Rao，L.等人2007年開展的研究指出，番茄紅系可降低絕經(jīng)后婦女氧化應(yīng)激指標(biāo)和骨吸收標(biāo)記物氨基末端肽(NTX,可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥)。此外，在對(duì)絕經(jīng)后婦女髖部骨折風(fēng)險(xiǎn)縱向研究后，發(fā)現(xiàn)血漿中高含量的番茄紅素具有保護(hù)作用，每日的攝入量在12毫克。目前，骨骼健康市場(chǎng)的功能原料并未有明確的針對(duì)性效果，如氨糖、硫酸軟骨素、二甲基砜等，該類產(chǎn)品市場(chǎng)也因原料創(chuàng)新的匱乏出現(xiàn)下降，相比之下番茄紅素骨骼健康類產(chǎn)品會(huì)更有針對(duì)性和適應(yīng)人群。此外，研究還指出，天然番茄紅素可抑制破骨細(xì)胞的骨吸收形成和刺激成骨細(xì)胞的活性。
除了上述健康作用外，天然番茄紅素在皮膚美容方面也扮演著重要的角色，尤其是對(duì)抗紫外線輻射和氧化應(yīng)激造成的損傷。市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)多款番茄紅素護(hù)膚產(chǎn)品，其中聲稱對(duì)抗紫外線的最多，同時(shí)含番茄紅素的口服美容產(chǎn)品如果汁也出現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)。此外，番茄紅素在眼部健康方面也有貢獻(xiàn)，它被認(rèn)為是“輛牲”本身來(lái)促進(jìn)其他植物營(yíng)養(yǎng)素(葉黃素和玉米黃質(zhì))有益性能而再循環(huán)。
一家專注于天然番茄紅素的企業(yè)，也正是對(duì)天然功能原料研究的工匠精神才將番茄紅素一次又一次拉入臨床研究試驗(yàn)中和健康產(chǎn)業(yè)視野中。天然番茄紅素算是繼Omega-3之后又一關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素，從生命早期一直延續(xù)到中老年階段，伴隨著我們的一生。關(guān)于番茄紅素的故事，還有很長(zhǎng)很長(zhǎng)。
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