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2017年11月2日，國家衛(wèi)生計生委公布2017年第8號公告，(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽獲批為營養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種，用于固體飲料(食品類別14.06)，使用量為600μgkg-6000μugkg。據(jù)了解，葉酸作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14880)，允許用于固體飲料等食品類別。本次申請的(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基能萄糖鹽是葉酸的一種化合物來源，也是葉酸的活性形式。
據(jù)了解，(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽是新一代葉酸衍生物,品牌名為Quatrefolic*并獲得專利;2010年，Quatrefolic*獲得美國GRAS和NDI認(rèn)證; 2014年作為新型食品獲得EFSA批準(zhǔn); 2017年初作為食品添加劑，獲得韓國批準(zhǔn);近H Quatrefolic又被我國衛(wèi)計委批準(zhǔn)為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，再次擴(kuò)大了(6S)-5-甲基四氫葉酸的全球應(yīng)用范圍和整個市場的增長。
葉酸的人體吸收，關(guān)鍵在于“酶”
葉酸，也稱維生素B9，是一種水溶性B族維生素。葉酸目前共分為兩種，天然食物中的葉酸/葉酸鹽(Folates)，四氫葉酸的各種衍生物，均為還原型;膳食補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食物中的合成葉酸(Folic Acid)，即氧化型單谷氨酸葉酸。盡管二者在形式、生化特性和生物利用率方面存在差異，但作為水溶性維生素B復(fù)合物，經(jīng)常被鍇誤的交換使用。
然而，人體攝入的葉酸在體內(nèi)并非直接發(fā)揮作用，而是依賴于5,10亞甲基四氫葉酸還原酶(MTHFR)的催化作用，該酶可將體內(nèi)無活性的葉酸經(jīng)過復(fù)雜的過程轉(zhuǎn)化為活性度高的5-甲基四氫葉酸(5-MTHF)，進(jìn)而在人體中發(fā) 揮生理作用。
葉酸的補(bǔ)充，因人而異
葉酸的補(bǔ)充劑量和方式也存在個體差異化，基于獨(dú)特的遺傳模式和表達(dá)，部分人群存在MTHFR基因多態(tài)性，這會影響葉酸在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化。目前，MTHFR基因多態(tài)性中有9種常見突變變異體，最常見的2個是C677T和A1298C。這兩個基因多態(tài)性會減少酶活性，提高血漿中同型半胱氨酸濃度，降低血漿中葉酸水平。
世界10%人口受MTHFR基因多態(tài)性影響，中國的一些少數(shù)民族中可達(dá)20%。另有數(shù)據(jù)顯示，MTHFR基因多態(tài)性(C677T)在中國北方地區(qū)的發(fā)病率為30.4%-40.8%，南方地區(qū)為6.4%-19.7%。針對人體MTHFR基因多態(tài)性的差異化，人們在補(bǔ)充葉酸時也需要因人而異，補(bǔ)充過多或過少對人體都無益。
超級葉酸Quatrefolic"，“無需代謝”是亮點(diǎn)
2013年開展的一項研究發(fā)現(xiàn)，(6S)-5-甲 基四氫葉酸是葉酸唯一的生物學(xué)形態(tài)，人體血清或[細(xì)胞中95%-98%葉酸是(6S)-5-MTHF;臍帶血中主要的葉酸形式是(6S)-5-MTHF，平均為總?cè)~酸的89.4%。該款超級葉酸在結(jié)構(gòu)上類似于還原型葉酸的活性形式，具有更高的安全性、水溶性、穩(wěn)定性和生物利用度，可作為葉酸補(bǔ)充劑替代品。
首先，Quatrefolic*葉酸的超級之處在于其結(jié)構(gòu)，該產(chǎn)品包含兩種成分: 5-甲基四氫葉酸和D-氨基葡萄糖鹽;其次，Quatrefolic是“成品”葉酸，人體可直接吸收。主要在于其可完全繞開受損的MTHFR基因轉(zhuǎn)化步驟，為人體直接提供可以利用的活性葉酸，而不需要任何轉(zhuǎn)化代謝物的葉酸;最后，該款葉酸可穿過胃粘膜屏障增加其在小腸中的吸收程度，進(jìn)而促進(jìn)人體的有效吸收。
最重要的是，Quatrefolic' 葉酸的安全性，其不會使人體出現(xiàn)不安全的未代謝葉酸。有研究發(fā)現(xiàn)正常受試者攝人200-300μg/d葉酸，血清中會檢測出非代謝性葉酸(UMFA)，盡管其潛在特殊功能缺乏足夠證據(jù)，但已有報道指出UMFA會加速體內(nèi)維生素B12低的老年人的認(rèn)知衰退，降低免疫系統(tǒng)消滅惡性或癌前細(xì)胞的能力。研究發(fā)現(xiàn)Quatrefolic不會造成人體中UMFA的集聚，因此對人體健康不會產(chǎn)生潛在威脅。
歐美市場廣受歡迎
作為一種創(chuàng)新性膳食原料，Quatrefolic*適用于所有推薦和允許使用的葉酸和葉酸鹽補(bǔ)充劑領(lǐng)域，適用于所有年齡段的人群，其安全性也已被廣泛證實(shí)，廣泛應(yīng)用于歐美的營養(yǎng)市場和處方藥市場。
在生命的整個階段，葉酸缺乏對人體健康都會產(chǎn)生負(fù)面影響，并且是多種失調(diào)癥狀的病因，葉酸的代謝也會影響到人們的情緒、關(guān)節(jié)、肝臟、細(xì)胞健康、懷孕和生長發(fā)育等。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的不斷發(fā)展，葉酸在臨床方面的應(yīng)用范圍也開始擴(kuò)大?，F(xiàn)代烹任的煎、炸、爆炒飲食習(xí)慣極易破壞食物中的天然葉酸，大部分人普遍缺乏葉酸，因此適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充葉酸很有必要，尤其是備孕期的男女。
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