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追求健康長壽，自古有之。長壽，被向往;養(yǎng)生，被推崇;百歲，被期望。在人們有限的生命里，你期望自己的生命在茍延殘喘中得到延續(xù)?還是在健康的生活中幸福終老?每個人的答案也許不同，今天我們來一起聆聽劉東民教授的演講，希望從中得到感悟。
為什么會衰老?
我們?yōu)槭裁磿Ю?，是什么因素決定著機(jī)體的衰老過程?長期以來這個問題引起了許多領(lǐng)域科學(xué)工作者的興趣和探討，并根據(jù)不同生物實驗提出了多種學(xué)說，其中自由基學(xué)說被廣泛認(rèn)可。劉教授結(jié)合大量實驗數(shù)據(jù)，講到生物體的哀老過程是機(jī)體的組織細(xì)胞不斷產(chǎn)生的自由基積累結(jié)果，自由基可以引起DNA損傷從而導(dǎo)致突變，誘發(fā)腫瘤形成。自由基是正常代謝的中間產(chǎn)物，其反應(yīng)能力很強，可使細(xì)胞中的多種物質(zhì)發(fā)生氧化，損害生物膜。還能夠使蛋白質(zhì)、核酸等大分子交聯(lián)，影響其正常功能。
還有一種說法是有關(guān)線粒體端?？s短會影響到壽命的減少。在人體出生時，線粒體端粒平均長度在11KB, DNA分子每次分裂復(fù)制，端粒就縮短一點。一旦端粒消耗殆盡，細(xì)胞將會立即激活凋亡機(jī)制，即細(xì)胞走向凋亡。
抗氧化劑?抗生素?飲食限制?這些方法對于延長壽命到底有用嗎?
抗氧化劑是一組我們?nèi)梭w自身產(chǎn)生(SOD,谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶和過氧化物酶)或者從食物攝取的化學(xué)物質(zhì)(維生素E、維生素C及各種植物化學(xué)物)，科學(xué)事實證實，細(xì)胞的氧化和抗氧化進(jìn)程每時每刻都在深刻地影響著我們身體的老化進(jìn)程和健康的程度。各種抗氧化劑在細(xì)胞中的分布是有規(guī)律的，比如維生素E分布在細(xì)胞膜上，維生素C在細(xì)胞質(zhì)中，輔酶Q10可以分布在細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)中，α-硫辛酸可以同時分布在細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中。這些抗氧化劑分布在細(xì)胞的不同部位，相互協(xié)作并且相互援助，例如:維生素C能再生維生素E，黃酮類植物化學(xué)物能使維生素C的壽命延長，硫辛酸能再生維生素C、維生素E、輔酶Q10等?？寡趸瘎┱娴哪苎泳徦ダ稀⒉⒃黾游覀兊慕】悼缍葐?又該如何發(fā)揮抗氧化劑的作用才能全面地清除過量的自由基，從而保證我們?nèi)梭w的健康?這些都是科學(xué)研究和企業(yè)研發(fā)的方向。
說到抗生素，大家都不陌生，在許多情況下，抗生素的功效可以說是神奇的，說它們“藥到病除”、“起死回生”，一點也不算夸張。正因如此，抗生素就成了臨床各科醫(yī)師最常用的一類藥物。然而，抗生素也會害人，特別是在使用不當(dāng)例如劑量過大或用藥時間過長時，抗生素會引起種種不良反應(yīng)，有的還相當(dāng)嚴(yán)重。隨著超級細(xì)菌的出現(xiàn)，科學(xué)家也一直在致力于尋找更新的抗生素，劉教授講到有一種名為"Rapamycin”(雷帕霉素)的抗生素，從土壤里發(fā)現(xiàn)并分離出的一種微生物，它是一種新型大環(huán)內(nèi)酯類免疫抑制劑，一直被用于器官移植的手術(shù)，但近幾年研究表明該類產(chǎn)品具有抗衰老的功效，2012年多個實驗室的研究均顯示，較之對照組，該藥物確實延長了實驗小鼠的最大壽限，而不是平均壽限。最大壽限增加(即群體中最長壽的10%個體的平均壽命)才是延緩衰老的標(biāo)志。
劉教授還談到了飲食限制(Dietary restriction,DR)，DR又稱熱量限制，該項研究也是近幾年美國科學(xué)家的研究熱點。它是指在不造成營養(yǎng)不良的情況下減少食物攝人，其與衰老之間存在一定的關(guān)系一既往研究表明， 熱量限制可延長模式生物的壽命，如酵母、蠕蟲、蒼蠅和小鼠，但是它是否對靈長類動物或人類有效，迄今還不清楚。而此前兩項涉及獼猴的長期研究卻產(chǎn)生了看似矛盾的結(jié)果:一個總結(jié)表示熱量限制延長了獼猴壽命;另一個發(fā)現(xiàn)它對延長壽命沒有影響，但對健康有益。
你到底想要過怎樣的生活?
人類的壽命比上世紀(jì)延長了近30年，當(dāng)然很多被延長的生命時間大多都在痛苦不堪和頻繁看醫(yī)生的境況下度過，慢性、退化性疾病嚴(yán)重困擾著人們的生活。你是想通過限制飲食來達(dá)到健康長壽，還是對生活無所顧忌，好吃好喝一個都不能少呢?劉教授指出，很多天然產(chǎn)物可以為你解開疑慮。
》白藜蘆醇(Resveratrol)
紅酒中的白藜蘆醇，可以解釋‘法蘭西之謎’(French Paradox):法國飲食含高油、高鹽、高脂，但是法國人罹患心血管疾病的人數(shù)，卻只有歐洲人士的三分之一，原因就在于法國人酷愛在用餐時，搭配飲用紅酒，這就是“法蘭西之謎”。白藜蘆醇經(jīng)由一些機(jī)制，可以有效促進(jìn)身體健康及延長生命;它可以促使細(xì)胞產(chǎn)生能量，影響基因表現(xiàn)的模式，在某種程度上，類似于“熱量限制”的效果。在哈佛大學(xué)的一個研究實驗中發(fā)現(xiàn)，攝取高卡路里的老鼠，其壽命會縮短;但攝取高卡路里，同時補充白藜蘆醇的老鼠，其生命卻可以延長，而且比那些體重過重且沒有補充白藜蘆醇的老鼠，有更好的神經(jīng)協(xié)調(diào)能力，且心臟及肝臟功能較少受損。
》煙酰胺單核苷酸(NicodinamideManonudetide,NMN)
煙酰胺單核苷酸存在于包括人類在內(nèi)的各種生物體內(nèi)，是維持身體機(jī)能所必需的化合物。NMN在被人體代謝掉之后還會進(jìn)行再利用，食物中的維他命B3也能夠合成NMN。NMN會轉(zhuǎn)化成體內(nèi)能量代謝必不可少的“煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)”物質(zhì)。NAD是人體原本可以生成的物質(zhì)，研究證實體內(nèi)的NAD含最會隨著年齡的增加而減少。在小鼠試驗中，證實NMN可激活體內(nèi)一種叫做乙酰化酶的基因，以此發(fā)揮延年益壽和治療糖尿病等效果。
》亞精胺(Spermidine)
亞精胺是一種多胺，最初從精子中分離出來，也因此而得名。以往的研究也表明，膳食亞精胺或有助于健康。2016年發(fā)表在《Nature Medicine》雜志上的一項研究表明，口服亞精胺能改善小鼠的心臟健康以及延長壽命，但仍齋要進(jìn)一步研究才能確定其對人類的安全性和有效性。亞精胺存在于多種食品中。
》二甲雙胍(Metformin)
二甲雙胍是世界范圍內(nèi)使用最廣泛的口服抗糖尿病藥物。然而，近兩年越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，二甲雙胍具有抗衰老、延長壽命的作用。劉教授列舉了美因紐約阿爾伯特，愛因斯坦醫(yī)學(xué)院對二甲雙胍在抗哀老方面的研究結(jié)果，其已經(jīng)向FDA提交申請，希望開展臨床試驗研究。雖然動物試驗中發(fā)現(xiàn)，其他藥物的抗衰老效應(yīng)更強，但是二甲雙胍長期的臨床應(yīng)用歷史是重要的基礎(chǔ)。
》植物黃酮(PlantFavonoids)
植物黃酮(Flavonoids),亦稱生物類黃酮，廣泛存在于食用蔬菜、水果等植物生活細(xì)胞中，是植物界廣泛分布的還原性次生代謝組分，已知的黃酮類化合物單體已達(dá)8000多種。植物黃酮類化合物的特點是分子結(jié)構(gòu)的多樣性、生理活性的廣譜性、代謝中間產(chǎn)物的多型性和無毒性。黃酮類化合物具有抗氧化、淬滅自由基、清除人體細(xì)胞毒素、增強細(xì)胞免疫力、強化細(xì)胞基礎(chǔ)代謝勢、延緩細(xì)胞衰老等多種生理活性。劉教授在演講中特別指出了表兒茶素( epicatechin)的實驗研究及發(fā)展方向。
此外，劉教授還指出十字花科蔬菜，如花椰菜、球芽甘藍(lán)等中的蘿卜硫素也是近年健康領(lǐng)域的研究熱點，當(dāng)然，在美國受歡迎的天然功能原料不止這些，還有很多天然功能原料對健康有很大幫助。劉教授在美國生活多年，并從事人類營養(yǎng)的研究，對美國天然健康產(chǎn)品有深入的了解，他指出在美國有針對各個年齡全體開發(fā)的膳食補充劑，當(dāng)然40+年齡段的人群也是膳食補充劑消費的主力。如何開發(fā)這類用戶的產(chǎn)品，也是每一個生產(chǎn)企業(yè)需要考慮的。
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