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益生菌是這幾年研究的熱點(diǎn)，時(shí)不時(shí)就能登上科技新聞的頭條，鑒于它在大健康產(chǎn)業(yè)中“神通廣大”，已成為當(dāng)前食品領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)，且越來越多的新功能菌株正逐漸被挖掘。
益生菌產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)
方博士分析益生菊產(chǎn)品將成為健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)力，其產(chǎn)品自身的發(fā)展趨勢(shì)也是大家關(guān)注的焦點(diǎn)。他首先談到菌株資源的創(chuàng)新，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)品好壞的判斷標(biāo)準(zhǔn)是益生菌的數(shù)量，但方博士指出未米益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)應(yīng)該放在對(duì)菌株的篩選，尤其是復(fù)合菌株的發(fā)展，同時(shí)注重高活菌含量以及對(duì)專利菌株的開發(fā)。
其次是產(chǎn)品的功能開發(fā)，因?yàn)橐嫔πП姸?，可以著重考慮在腸道功能、口腔健康、糖尿病、癌癥等慢性疾病以及抑郁等腦部健康的研究開發(fā)。拓展益生菌的應(yīng)用領(lǐng)域，目前益生菊產(chǎn)品主要應(yīng)用在飲料、乳制品等領(lǐng)域，未來可以被做成各種各樣的休閑食品和針對(duì)特殊群體的功能性食品，同時(shí)還可針對(duì)特殊人群開發(fā)其在化妝品、私護(hù)、前列腺等領(lǐng)域的應(yīng)用。
專利菌株的創(chuàng)新
》專利植物乳桿菌4p90
植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)是一種常用于酸奶及發(fā)酵乳制品生產(chǎn)的乳酸菌，被列人衛(wèi)生部公布的《可用于食品的菌種名單》。微康益生菌植物乳桿菌Lp90,分離于中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品一一泡菜基質(zhì)，具有獨(dú)特的耐酸耐膽鹽性能，它在發(fā)酵過程中可產(chǎn)生胞外多糖，其作為一種大分子聚合物具有一定的粘性和持水性，是一種免疫因子。利用微康生物專利包理技術(shù)生產(chǎn)的高活性高穩(wěn)定性植物乳桿菌Lp90凍干菌粉，活菌數(shù)水平達(dá)3000億cfu/g以上，并于-18C及以下溫度可穩(wěn)定儲(chǔ)存兩年，而且產(chǎn)品應(yīng)用穩(wěn)定性能優(yōu)異。
微康益生菌植物乳桿菌Lp90，經(jīng)系列體外試驗(yàn)表明:可以緩解重金屬毒性;輔助調(diào)節(jié)血糖、血脂、血壓;具有緩解I型糖尿病的作用;此外還具有較強(qiáng)膽固醇清除能力;具有抑制部分致病菌能力，可作為功能性食品配料添加到食品(酸奶等)、保健品或藥品中。
》專利菌株植物乳桿菌CCFM8661
該菌株含有3個(gè)質(zhì)粒，與抗生素抗性有關(guān)的基因均在染色體上;同時(shí)抗生素抗性基因周圍不存在轉(zhuǎn)座因子，因此不存在轉(zhuǎn)移的風(fēng)險(xiǎn)，表明菌株CCFM8661在抗生素抗性方面具有安全性。多項(xiàng)試驗(yàn)表明，該菌株對(duì)2型糖尿病有很好的預(yù)防作用。
此外公司還有專利菌株植物乳桿菌CN2018、植物乳桿菌N13、專利鼠李糖乳桿菌CCFM0528以及多項(xiàng)益生菌菌粉制備的專利。
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