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姜黃(姜黃根)和其中的活性成分姜黃素通常很難被人體吸收，不過之前有研究表明，姜黃油(ETO)可以增加姜黃素的生物利用度。近日，貝勒大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家們進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于姜黃素的抗炎功效的研究，研究結(jié)果顯示，姜黃素固然具有良好的抗炎功效，但在其中添加姜黃精油之后，可以顯著改善重度結(jié)腸炎癥狀。這項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表在了《科學(xué)報(bào)告》期刊上。
在這次的對照試驗(yàn)中，研究者用右旋葡聚糖苷鈉(DSS)誘導(dǎo)小鼠感染結(jié)腸炎，然后將其隨機(jī)分成兩組，一組喂食標(biāo)準(zhǔn)姜黃素，一組喂食添加了姜黃素油的強(qiáng)化姜黃素(ETO-curcumin)。每一組中，標(biāo)準(zhǔn)姜黃素或ETO curumin的劑量都為5, 25和50毫克/千克。研究人員通過疾病活性指數(shù)(DAI)評估了小鼠與炎癥相關(guān)基因表達(dá)的情況。
研究人員聲稱，兩組食物都減少了DSS所致的炎癥，但添加了姜黃素精油的姜黃素，更有效的緩解了結(jié)腸炎癥狀。這說明姜黃素精油在抗炎方面很有潛力。除了能更大程度的減少DAI之外，ETO curcumin讓小白鼠的體重也有了明顯增加，而且沒有出現(xiàn)結(jié)腸縮短的情況(這是DSS誘發(fā)結(jié)腸炎的一個(gè)生物指標(biāo))，另外小鼠的脾重量更低。兩種飲食方法都不能改變大便的連續(xù)性，但都能有效地減少便血癥狀。
研究人員將姜黃素精油的功效歸功于幾個(gè)因素，如姜黃素精油可提高姜黃素的生物利用度。但這不僅僅是生物利用度的問題，而是這兩種成分具有協(xié)同作用，將抗炎效果增強(qiáng)了。同時(shí)，研究人員還指出，這是第一個(gè)直接比較姜黃素與強(qiáng)化版姜黃素ETO-curcumin效果的研究，也是第一個(gè)強(qiáng)調(diào)姜黃素與姜黃素精油的結(jié)合比標(biāo)準(zhǔn)姜黃素更具優(yōu)越性的研究。研究結(jié)果證明，雖然姜黃素在結(jié)腸炎的動(dòng)物模型中起作用，但用姜黃素精油強(qiáng)化的姜黃素更有效。有越來越多的數(shù)據(jù)表明，姜黃精油中含有一種叫urmeroncs的化合物，也具有顯著的抗炎功效。
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