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在過去的幾年中，全球酵母提取物和β-葡聚糖的市場(chǎng)穩(wěn)步增長。近日，Markets and Markets調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全球β-葡聚糖市場(chǎng)規(guī)模在2022年將達(dá)到4.765億美元，2017-2022年間的復(fù)合年增長率為7.5%。
FMI的調(diào)查數(shù)據(jù)則顯示，2016年，全球β-葡聚糖市場(chǎng)規(guī)模約3.078億美元，預(yù)計(jì)將以7.57%的復(fù)合年增長率增長，到2022年將達(dá)到4.765億美元。該市場(chǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力是消費(fèi)者日益增長的健康意識(shí)和政府日益增加的醫(yī)療保健支出。北美將是β-葡聚糖市場(chǎng)增長最快的地區(qū)，越來越多的消費(fèi)者逐漸意識(shí)到了β-葡聚糖的健康益處，以及它對(duì)增強(qiáng)人體免疫力的重要性。
食品飲料成主要應(yīng)用領(lǐng)域
依據(jù)應(yīng)用，β-葡聚糖市場(chǎng)可細(xì)分為食品飲料市場(chǎng)、個(gè)人護(hù)理市場(chǎng)、藥品和動(dòng)物飼料市場(chǎng)。在食品和飲料中，β-葡聚糖的應(yīng)用預(yù)計(jì)將在2017-2022期間達(dá)到最高的復(fù)合年增長率。消費(fèi)者健康意識(shí)的日益增強(qiáng)，推動(dòng)了市場(chǎng)的發(fā)展。因此，β-葡聚糖供應(yīng)商將為不同的應(yīng)用提供改良的產(chǎn)品，如功能食品、飲料、膳食補(bǔ)充劑、動(dòng)物營養(yǎng)和人護(hù)理品。
2014年，健康和膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)占全球β-葡聚糖市場(chǎng)份額的33.7%，預(yù)計(jì)在2015-2025年期間的復(fù)合年增長率將達(dá)7.1%。目前，食品和飲料市場(chǎng)占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)最大的份額，約為25%。
β葡聚糖在很多醫(yī)藥產(chǎn)品中也充當(dāng)著重要的角色，相較于加工食品，消費(fèi)者自然而然地轉(zhuǎn)向了免疫系統(tǒng)強(qiáng)化陣營。此外，由于伙食習(xí)慣的改變，加工食品消費(fèi)的上升，以及可支配收入的增加，南美消費(fèi)者對(duì)葡聚糖產(chǎn)品的需求也明顯增加了。隨著β-葡聚糖所具有的預(yù)防肥胖、高血壓和糖尿病等疾病的功效為消費(fèi)者所熟知，其在藥物應(yīng)用市場(chǎng)發(fā)展迅速。同時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量的提高和經(jīng)臨床驗(yàn)證的產(chǎn)品越來越多，消費(fèi)者對(duì)這些產(chǎn)品的信任與日俱增，據(jù)估未來幾年內(nèi)用于藥物領(lǐng)域的β-葡聚糖將實(shí)現(xiàn)最快的增長。
谷物成葡聚糖主要來源
按照來源不同，β-葡聚糖市場(chǎng)可分為谷物來源葡聚糖市場(chǎng)、酵母來源葡聚糖市場(chǎng)和其它葡聚糖市場(chǎng)(包括磨菇)。其中谷物來源葡聚糖市場(chǎng)在2014年占據(jù)了全球β-葡聚糖市場(chǎng)份額的45.2%，為最大的葡聚糖市場(chǎng)，并將在2014-2025年間保持最快的增長速度。
從全球來看，由于原料的高度可用性和提取的方便性，谷物中的葡聚糖的生產(chǎn)將繼續(xù)占主導(dǎo)地位。從2017年到2022年，預(yù)計(jì)北美市場(chǎng)將實(shí)現(xiàn)該市場(chǎng)的最高復(fù)合年增長率，而歐洲預(yù)計(jì)將在2022年成為最大的谷物來源β-葡聚糖市場(chǎng)。酵母作為重要的β-葡聚糖來源，預(yù)計(jì)將在2022年成為全球第二大β-葡聚糖來源市場(chǎng)。
β-葡聚糖的谷物來源主要為燕麥和大麥。2014年，燕麥來源的葡聚糖為谷物來源β-葡聚糖市場(chǎng)貢獻(xiàn)了69.3%的收入，預(yù)計(jì)到2025年這一數(shù)據(jù)將降至68.8%，期間的復(fù)合年增長率為7.1%。此外，2014年大麥來源的葡聚糖為全球谷物來源β-葡聚糖貢獻(xiàn)30.7%的收入，預(yù)計(jì)到2025年將增至31.2%，期間的復(fù)合年增長率為7.3%。2015-2025年間，酵母來源的β-葡聚糖市場(chǎng)復(fù)合年增長率將達(dá)6.9%，其它(磨菇)來源的葡聚糖市場(chǎng)復(fù)合年增長率則為6.6%。
可溶性與非可溶性
在功能類型的基礎(chǔ)上，β-葡聚糖市場(chǎng)可被細(xì)分為可溶性葡聚糖和非可溶性葡聚糖。FMI調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，可溶性葡聚糖市場(chǎng)占全球葡聚糖市場(chǎng)份額的632%，預(yù)計(jì)在2015-2025年期間的復(fù)合年增長率將達(dá)7.1%。2014年非可溶性β-葡聚糖市場(chǎng)占全球β-葡糖市場(chǎng)份額的36.8%。預(yù)計(jì)在2015-2025年期間的復(fù)合年增長率將達(dá)到6.8%。
此外，據(jù)估2017-2022年期間，可溶性β-葡聚糖將成為增長最快的市場(chǎng)?？扇苄岳w維有助于使血糖回歸正常水平，不可溶性纖維則對(duì)平衡消化功能至關(guān)重要。在此期間，可溶性β-葡聚糖有望在全球市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位。尤其是在燕麥中提取的可溶性葡聚糖纖維能與膽固醇結(jié)合，防止它被人體重新吸收進(jìn)人血液，從而降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
由于原料的短缺(如糖蜜)，加上其在葡萄酒混合行業(yè)方面的應(yīng)用越來越多，預(yù)計(jì)會(huì)阻礙葡聚糖市場(chǎng)的增長。酵母的生產(chǎn)依賴于糖蜜，而酵母市場(chǎng)正面臨來自其它原材料的競(jìng)爭。生物燃料行業(yè)也威脅到了酵母來源β-葡聚糖市場(chǎng)的增長，因?yàn)榍罢邔儆诟呃麧櫺袠I(yè)。最后阻礙葡聚糖行業(yè)發(fā)展的因素是可替代產(chǎn)品的出現(xiàn)。
歐洲市場(chǎng)
歐洲地區(qū)是2016年最大的β-葡聚糖市場(chǎng)。這主要?dú)w因于德國和英國等國對(duì)各種β-葡聚糖產(chǎn)品的需求增加，而食品和飲料行業(yè)的發(fā)展反過來又推動(dòng)了德國功能性食品配料市場(chǎng)的增長，從而影響了該地區(qū)的β-葡聚糖市場(chǎng)的增長。
FMI調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，西歐市場(chǎng)占據(jù)了全球β-葡聚糖市場(chǎng)超過36.1%的份額，預(yù)計(jì)到2025年仍將占據(jù)主導(dǎo)地位。2014年，除日本以外的北美和亞太地區(qū)的市場(chǎng)份額占到了全球β-葡聚糖市場(chǎng)份額的40%以上。在所有這些地區(qū)中，西歐預(yù)計(jì)將在2015年至2025年期間達(dá)到最高的復(fù)合年增長率，其次是北美，消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)和政府在法規(guī)方面的支持推動(dòng)了該地區(qū)β-葡聚糖市場(chǎng)的發(fā)展。
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