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“清潔標(biāo)簽”當(dāng)之無愧是當(dāng)下健康產(chǎn)業(yè)界的一股清流，越來越多的下游企業(yè)將其作為突破市場的一個(gè)風(fēng)口。當(dāng)前，清潔標(biāo)簽已經(jīng)成為行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，而不再僅僅是企業(yè)差異化產(chǎn)品的一個(gè)方式。清潔標(biāo)簽發(fā)展至今仍然沒有祛律_上的定義，但其本質(zhì)上提倡“天然簡單配料、加工盡可能的簡單、原料易識(shí)別”。在歐洲，81%的消費(fèi)者認(rèn)為能夠識(shí)別或者熟悉所購買的食品和飲料標(biāo)簽上的所有原料是非常重要和特別重要的。
當(dāng)下，清潔標(biāo)簽和產(chǎn)品透明度是整個(gè)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的‘助推器”。清潔標(biāo)簽已經(jīng)影響到正規(guī)行業(yè)生產(chǎn)商以及食品和飲料行業(yè)，由此擴(kuò)展到健康行業(yè)的上下游供應(yīng)鏈。隨著消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽產(chǎn)品需求的增加，雜貨店、天然產(chǎn)品商店和膳食補(bǔ)充劑等都在加快更新產(chǎn)品品類，從食品補(bǔ)充劑到非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品再到有機(jī)產(chǎn)品。同時(shí)，許多品牌開始尋求和合同生產(chǎn)商合作以滿足消費(fèi)者的定制化需求，這些趨勢(shì)也在影響著外包行業(yè)。
人們都想要不含添加劑的產(chǎn)品，且是非轉(zhuǎn)基因和有機(jī)認(rèn)證。清潔標(biāo)簽的盛行推動(dòng)全球天然產(chǎn)品市場的興起，也推動(dòng)整個(gè)天然原料產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。這種趨勢(shì)在帶給整個(gè)行業(yè)和消費(fèi)者利好的同時(shí)，也提出了相應(yīng)的挑戰(zhàn)。在清潔標(biāo)簽產(chǎn)品趨勢(shì)推動(dòng)下，申諧通過非轉(zhuǎn)基因和其它清潔標(biāo)簽測試認(rèn)證都會(huì)增加相應(yīng)的時(shí)間和成本，但許多品牌商依舊在尋求和前期相同的生產(chǎn)周期和成本。然而最大的挑戰(zhàn)之一就是在不增加成本和生產(chǎn)周期的情況下，去尋求產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量之間的平衡。
原料檢測，合同生產(chǎn)商也在關(guān)注
合同生產(chǎn)商增，加成本的部分原因是來自消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)證的需求，如非轉(zhuǎn)基因、美國農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證等，原料供應(yīng)商也通過提高原料的質(zhì)量去增加產(chǎn)品的成本。同時(shí)，全國范圍內(nèi)最低工資的增加，人工成本進(jìn)一步被抬高。但是，成本上升的最大因素或許是因?yàn)椤霸蠙z測”正成為合同生產(chǎn)商工作中一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)。
首先，原料供應(yīng)商和膳食補(bǔ)充劑生產(chǎn)商之間沒有達(dá)成相同的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，比如原料分銷商通常情況下不會(huì)執(zhí)行所有的測試程序。在這種情況下，合同生產(chǎn)商就會(huì)為測試買單，比如對(duì)終端產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)分析，原材料的識(shí)別、功效和污染物分析。其次，部分合同生產(chǎn)商幾乎完全依賴于原料生產(chǎn)商的檢測結(jié)果，無論是真是假。最后，合同生產(chǎn)商需要自己去研發(fā)測試方案，驗(yàn)證每種原料的質(zhì)量安全，尤其是在終端產(chǎn)品檢測方面，當(dāng)然這會(huì)增加產(chǎn)品的成本。
此外，合同生產(chǎn)商在高成本檢測方面也面臨壓力，如DNA分析，這是一種驗(yàn)證天然功能原料真?zhèn)蔚某Ｓ梅绞健?015年美國GNC事件后，市場監(jiān)管環(huán)境更加趨于嚴(yán)格，膳食補(bǔ)充劑市場開始啟動(dòng)DNA輔助檢測手段。2007年，美國FDA強(qiáng)制實(shí)施膳食補(bǔ)充劑行業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)，引起”了不小的“震動(dòng)”，中國原料供應(yīng)商感到明顯的“余震”。自十年前起，原料測試相關(guān)的成本就已經(jīng)開始增加。此外，整個(gè)祛規(guī)環(huán)境也在不斷變化。這會(huì)為企業(yè)帶來更多的工作和成本，因此附加的產(chǎn)品成本也會(huì)隨之增加。
轉(zhuǎn)劣為優(yōu)，合同生產(chǎn)商尋找突破點(diǎn)
在面對(duì)原料檢測高成本的問題上，合同生產(chǎn)商并沒有試圖削減成本，而是在同等的成本價(jià)值下提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。對(duì)于合同生產(chǎn)商而言，附加的檢測程序和上漲的成本并不是一種挑戰(zhàn)，而是一種解決方案,這些會(huì)幫助合同生產(chǎn)商，成為品牌商忠實(shí)的合作伙伴。
在食品安全控制方面，《食品安全現(xiàn)代化法案》和《外國供應(yīng)商驗(yàn)證程序》(FSVP)成為供應(yīng)商面臨的難題。前者強(qiáng)調(diào)預(yù)防為主，更多的責(zé)任轉(zhuǎn)嫁到食品企業(yè)本身;后者要求食品進(jìn)口商在進(jìn)口食品時(shí)必須分析危害物質(zhì)，包括污染物、重金屬、病原菌和化學(xué)物質(zhì)等，以確保產(chǎn)品的純度和功效。面對(duì)逐漸趨嚴(yán)的監(jiān)管環(huán)境，Soft GelTechnologies公司將“加州65號(hào)提案”作為產(chǎn)品檢測的標(biāo)準(zhǔn)，該法案部分條款比美國聯(lián)邦法案還要嚴(yán)格。
同時(shí)，合同生產(chǎn)商向客戶提交的檢測文件更多，包括產(chǎn)品規(guī)格、原料和終端產(chǎn)品的檢測、截止日期檢測、微生物檢測、過敏原檢測、不良事件跟蹤、供應(yīng)商資質(zhì)、質(zhì)量協(xié)定等。合同制造是一個(gè)利潤相對(duì)較少的行業(yè)， 因此有必要將增加的成本分散。對(duì)此，不同的企業(yè)會(huì)采取不同的方式去應(yīng)對(duì)產(chǎn)品成本的增加。
消費(fèi)者購買趨勢(shì)的“變化”
未來，清潔標(biāo)簽將持續(xù)影響合同制造行業(yè)，尤其是在清潔標(biāo)簽定義逐步擴(kuò)大化的情況之下。許多消費(fèi)者將清潔標(biāo)簽的定義延伸至“環(huán)境友好型”方面，也就是說更多的消費(fèi)者開始選擇可持續(xù)、生態(tài)友好型標(biāo)簽聲稱的產(chǎn)品。反過來，這種趨勢(shì)也在影響著合同生產(chǎn)商，比如檢測產(chǎn)品是否源于美國、符合動(dòng)物福利、降低浪費(fèi)、友好型等標(biāo)準(zhǔn)。
市場數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品情有獨(dú)鐘，也愿意為此類聲稱的產(chǎn)品付出更高的費(fèi)用。73%的亞洲、歐洲和美國消費(fèi)者愿意為他們信任的原料所制成的產(chǎn)品支付更高的金錢。消費(fèi)者不僅希望能夠知道其購買的產(chǎn)品中有什么原料，還希望了解到這些產(chǎn)品來自哪里。一些創(chuàng)新型的公司已經(jīng)開始在其產(chǎn)品信息庫中添加每一種原料的原產(chǎn)地信息，甚至已經(jīng)達(dá)到了種子水平。
目前，消費(fèi)者已經(jīng)開始學(xué)會(huì)如何去識(shí)別產(chǎn)品的標(biāo)簽信息，許多品牌商將產(chǎn)品原料的檢測和質(zhì)量控制工作轉(zhuǎn)移到合同生產(chǎn)商身上。品牌商可以在產(chǎn)品的關(guān)鍵原料上做文章，比如通過不同來源的原料去實(shí)現(xiàn)差異化的產(chǎn)品銷售，而不是將目光僅停留在產(chǎn)品本身上面。
需要關(guān)注的是，中小型的公司正在積極的推動(dòng)這些概念以差異化其產(chǎn)品?？勺匪菪允乔鍧崢?biāo)簽的核心要素，其重要性在未來還將得到加強(qiáng)。品牌商和合同生產(chǎn)商之間的關(guān)系也會(huì)越來越重要，因?yàn)楹贤圃斓牟少?、測試、程序等在終端消費(fèi)者面前都是全透明化，這也使得合同生產(chǎn)商的決定對(duì)品牌商影響很大。同時(shí)，在合作模式下，對(duì)合作企業(yè)的依賴性也增加了企業(yè)本身的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。
合同生產(chǎn)商，大健康產(chǎn)業(yè)別樣踐行者
保健品行業(yè)的紅利驅(qū)動(dòng)著全球眾多企業(yè)入局該市場，但是有一部分企業(yè)卻選擇了別樣的方式，那就是合同生產(chǎn)商，專門致力于為企業(yè)提供-站式的代加工服務(wù)。日本健康產(chǎn)業(yè)新聞?wù){(diào)查報(bào)告顯示，2016年 日本保健食品合同制造市場雖受到人境消費(fèi)者需求回落，但由于乳酸菌市場和功能性標(biāo)示食品崛起，50%企業(yè)的經(jīng)營狀況顯示良好，預(yù)計(jì)保健食品合同制造市場規(guī)模達(dá)2900億日元。
在中國，保健產(chǎn)品委托代加工模式也開始流行,“仙樂健康”就是國內(nèi)最為典型的合同生產(chǎn)商，從一個(gè)品牌商成功轉(zhuǎn)型到合同生產(chǎn)商。近兩年，仙樂健康通過海外收購布局軟膠囊市場地位，尤其是歐洲市場。目前，仙樂健康海外市場的營收占據(jù)整個(gè)公司的30%，預(yù)計(jì)未來還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大。在保健食品行業(yè)，還有一種介于品牌商和合同生產(chǎn)商之間的運(yùn)營模式，也就是說該類企業(yè)既研發(fā)產(chǎn)品又進(jìn)行代加工業(yè)務(wù)，比如宣城柏維力。和品牌商不同的是，這些企業(yè)也在用自已的方式詮釋著大健康產(chǎn)業(yè)的理念。
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