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在澳大利亞維多利亞的一個(gè)生物動(dòng)力農(nóng)場(chǎng)里，一家名為Kreol的企業(yè)用小批量蘋果醋釀造起了益生菌氣泡飲料。該公司的聯(lián)合創(chuàng)始人AndrewRush透露，這可能是澳洲首家這樣做的企業(yè)。據(jù)悉他看到其他品牌在做益生菌飲料后得到啟發(fā)，有些品牌甚至將康普茶視為一種氣泡益生菌飲料，但在澳大利亞，還沒有任何雙株益生菌氣泡飲料，不過現(xiàn)在有了。
在Kreol的益生菌飲料中，研發(fā)人員使用了植物乳桿菌和凝結(jié)芽孢桿菌，它們是被“精心挑選”出來(lái)的:因?yàn)樗鼈冇幸婺c道菌群，而且足夠強(qiáng)壯，通過胃酸后仍能保持良好的存活率，更容易在腸道中扎根。Andrew Rush介紹，在選擇益生菌時(shí)，這些屬性都非常重要一要想用益生菌改善消化系統(tǒng)健康，確保益生菌活著才是王道。這種新型的飲料本質(zhì)上是一種更健康的軟飲料替代品，不含咖啡因和添加糖。
值得注意的是，該公司計(jì)劃盡可能使用最好的原料，并且所有的原料都從本地采購(gòu)。為了不損害原料的質(zhì)量，據(jù)悉該公司為蘋果醋支付了高額價(jià)格。飲料中所使用的益生菌則是經(jīng)過了大量研究，對(duì)腸道菌群和整體腸道健康都有好處。
據(jù)稱該公司一直努力與供應(yīng)商和研究團(tuán)隊(duì)密切合作，確保產(chǎn)品功能最大化，并將最好的健康飲品推向更廣闊的市場(chǎng)。該產(chǎn)品的目標(biāo)人群主要是受過教育的、有健康意識(shí)的20歲到40歲的消費(fèi)者，隨時(shí)可以飲用的營(yíng)養(yǎng)飲料概念更容易吸引到這類人群。
據(jù)悉Chloe從事飲料行業(yè)之初，以批發(fā)的方式向澳大利亞的咖啡館供應(yīng)自己的冷榨果汁。但在對(duì)腸道健康進(jìn)行了一些研究并密切關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)之后，在益生菌飲料領(lǐng)域看到了機(jī)會(huì)，并決定走上一條不同的道路。如今走進(jìn)任何一家超市，都能看到各種功能飲料，這一領(lǐng)域的所有新興品牌都讓人驚喜。
目前，Kreol在澳大利亞、新西蘭和新加坡有超過350家合作的咖啡館和全食食品店。不過，只有益生元飲料在新加坡銷售，而益生菌飲料對(duì)溫度的要求較高，需要在特定溫度下冷藏，這使得將其運(yùn)往比新西蘭更遠(yuǎn)的國(guó)家變得很困難。但這一狀態(tài)或者很快會(huì)得到改善，該公司的目標(biāo)是在亞洲擴(kuò)大業(yè)務(wù)，據(jù)悉該產(chǎn)品已經(jīng)獲得了菲律賓方面的興趣。
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