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日前，愛爾蘭一家初創(chuàng)公司The Olive Feed Corporation利用橄欖廢棄物生產(chǎn)動(dòng)物飼料，發(fā)現(xiàn)這種飼料喂養(yǎng)的家禽口感更加可口，肉質(zhì)更加細(xì)膩，該公司擁有的專利性技術(shù)可將加工過程中殘留的橄欖油副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為動(dòng)物飼料。
橄欖廢棄物是一種環(huán)境污染物，其具有嚴(yán)格的處理措施，可用于肥料使用，而希臘等國(guó)將其作為一種生物燃料。在部分國(guó)家，人們直接將其作為廢物處理，可引起土壤和空氣的污染。該公司采用專利技術(shù)將橄欖油廢棄物加工為飼料即實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的收益，也達(dá)到了生態(tài)環(huán)保的效果。
2018年，橄欖飼料喂養(yǎng)的神戶牛肉(Wagyu)將進(jìn)軍亞洲、中東、歐洲和美國(guó)市場(chǎng)。該公司數(shù)十年研究如何提高橄欖油副產(chǎn)物的應(yīng)用價(jià)值，其存在的低消化率和單寧酸類物質(zhì)安全性問題使其商業(yè)化價(jià)值較低。然而，此次研發(fā)的這種特殊加工技術(shù)可將其轉(zhuǎn)化為易消化、適口性強(qiáng)和安全的動(dòng)物飼料。
神戶牛肉是首家使用該飼料原料的家畜生產(chǎn)商，主要在于其通過增加飼料油酸、單不飽和脂肪和谷氨酸含量的方式增加肉質(zhì)的口感和風(fēng)味。該牛肉中含有豐富的天然油酸，而這會(huì)降低脂肪的熔點(diǎn)，改善肉質(zhì)的口感和風(fēng)味，因此日本部分養(yǎng)殖戶會(huì)確保飼料中最低含量的油酸，而橄欖油飼料可增加肉質(zhì)中油酸的含量。
神戶牛肉通常具有較高的細(xì)脂肪紋路，橄欖油飼料可明顯影響肉質(zhì)的脂肪紋路，增加單不飽和脂肪的含量，還可提高肉質(zhì)的鮮味和柔軟度。目前，該公司計(jì)劃將該飼料應(yīng)用到更加廣闊的領(lǐng)域，并已經(jīng)獲得愛爾蘭銀行的資助。同時(shí)，該公司還和Teagasc合作以探究橄欖油飼料在其它動(dòng)物上的應(yīng)用。預(yù)計(jì)2018年底，該公司的橄欖油飼料年產(chǎn)值將達(dá)50萬單位(1單位等于200公斤)。
該產(chǎn)品定位為精加工飼料，其中含40%的碳水化合物，可幫助增加動(dòng)物的體重，也可取代動(dòng)物飼料中部分卡路里的添加。該飼料已經(jīng)在法國(guó)SGS進(jìn)行安全性測(cè)試，并在愛爾蘭養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)神戶肉牛進(jìn)行的階段性飼喂試驗(yàn)已經(jīng)獲得ALS協(xié)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)證。
目前，該公司是全球首家可商業(yè)化生產(chǎn)安全性的橄欖油飼料，企業(yè)預(yù)計(jì)5年時(shí)間將其推廣到全球的豬、家禽、牛等領(lǐng)域，屆時(shí)市場(chǎng)潛力不可估量。
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