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據(jù)了解，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院開展的一項研究顯示，飼料中添加的姜黃渣可改善高溫環(huán)境下中華鱉的存活率。目前，該項研究已經(jīng)發(fā)表在英文版《浙江大學(xué)學(xué)報-科學(xué)B輯-生物醫(yī)學(xué)與生物技術(shù)》雜志上面。
姜黃渣是姜黃根部分離和提取姜黃素產(chǎn)生的固體廢棄物，其中含有少最活性物質(zhì)姜黃素。眾所周知，姜黃素是一種對人體和動物具有抗氧化、抗炎癥和抗衰老的活性物質(zhì)，早期研究已經(jīng)證實(shí)姜黃素對果蠅具有抗氧化和抗衰老的效果。
該項研究主要負(fù)責(zé)人沈立榮教授表示，本次試驗(yàn)主要是評估飼料中添加的姜黃渣對中華鱉存活率及抗高溫應(yīng)激能力的改善作用。通過對中華鱉的抗氧化能力分析，探討姜黃渣的生化作用機(jī)制。
本次試驗(yàn)將320只雌性中華鱉(體重約250g)隨機(jī)分為對照組(標(biāo)準(zhǔn)飼料)和實(shí)驗(yàn)組(飼料中添加10%的姜黃渣)，試驗(yàn)的基地為浙江省嘉興市海鹽縣甲魚池塘。在2013年7月到10月，研究人員分別考察實(shí)驗(yàn)組和對照組中華鱉的體重和存活率，還分析了試驗(yàn)地海鹽縣的氣溫變化與中華鱉存活率的相關(guān)性。在研究的過程中，研究人員使用超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)試劑盒分別檢測了兩組中華鱉肝組織的SOD酶活力及MDA含量，同時還用高效液相色譜分別測定比較了兩組中華鱉皮膚的姜黃素含量。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攝入姜黃渣的中華鱉皮膚呈現(xiàn)金黃色，皮膚所含色素為姜黃素，平均含量為(0.14土0.03)μg/g。喂養(yǎng)姜黃渣中華鱉脂肪少、口感好，品質(zhì)優(yōu)于常規(guī)品種。存活率調(diào)查顯示，實(shí)驗(yàn)組的中華鱉存活率比對照組高135.5%;SOD和MDA分析顯示，實(shí)驗(yàn)組中華鱉肝組織的SOD酶活比對照組高112.8%，MDA含量比對照組低36.4%。
根據(jù)氣溫資料分析推測,持續(xù)高溫容易導(dǎo)致中華鱉死亡，補(bǔ)充姜黃渣可有效降低高溫造成的死亡率。綜合分析顯示，補(bǔ)充姜黃渣能顯著提高中華鱉的存活率及抗高溫應(yīng)激能力，其作用與姜黃渣所含姜黃素的抗氧化活性相關(guān)。
本次研究證實(shí)了飼料中添加姜黃渣可增加中華鱉的抗高溫能力，提高存活率，該研究也為姜黃渣作為新的水產(chǎn)飼料添加劑的資源開發(fā)應(yīng)用提供了重要科學(xué)依據(jù)。事實(shí)上，多項研究顯示姜黃素可促進(jìn)魚類的生長、抗氧化能力、免疫力和改善魚的色澤等，同時在改善魚類(比如草魚和羅非魚)肝病方面取得一定成效。
早在2014年，農(nóng)業(yè)部就已經(jīng)了批準(zhǔn)姜黃素作為新飼料添加劑使用，這無形之中促進(jìn)了姜黃素在飼料領(lǐng)域的應(yīng)用。據(jù)悉，目前國內(nèi)也有一部分水產(chǎn)飼料企業(yè)使用姜黃素，比如粵海、恒興、福建天馬以及華南地區(qū)多個特種飼料，而姜黃素在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用未來將會向大宗魚飼料方面考慮。
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