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發(fā)現(xiàn)了么?再過十年，世界糧食市場將呈現(xiàn)出僧多粥少的現(xiàn)象，各個國家都在搶糧，而出口國就那么幾個。當出于巨大的利益考慮，這幾個國家結成糧食同盟開始操控糧食市場時，各個進口國能做的，可能唯有等著被薅羊毛!
天佑中華!在當前人口暴漲的時代，我國的科研人員竟然能在海南發(fā)現(xiàn)水稻野生種，推動了超級水稻的誕生!同時，海水稻也獲得突破，可將我國大片的灘涂鹽堿地等改造成農田。這在一定程度上緩解了主糧問題，盡管海水稻的口感極差。稻米、小麥等主糧可以提供維生素、礦物質和碳水化合物，但是他們的蛋白質含量較低。當前，人們的主要蛋白質來源如牛奶羊奶，或牛肉雞肉，他們都是要吃糧食的;而飼料的主要原料大豆已經幾乎全部依賴進口。而其他替代蛋白質來源如豌豆、蠶豆等的種植，也是需要耕地的。而在來源供給受限的條件下，不占用耕地、產出率更高、水資源消耗更低的作物如微藻，或許會成為不錯的選擇。
快速增長的蛋白質需求
其實，即便是沒有上述的問題，蛋白質等營養(yǎng)物質的需求也已經面臨越來越大的壓力。當前，以有限的資源滿足消費者不斷增加的營養(yǎng)和價值的需求，已經成為21世紀的食品和補充劑行業(yè)面臨越來越多的挑戰(zhàn)。有報告預測認為，未來18年，全球人口將新增5億，而30年內將增加10億以上.
動物來源的蛋白質早已無法滿足需求，替代蛋白質來源如豌豆等的開發(fā)如火如茶，相應的產品開發(fā)和工藝應用也已經有了很多的解決方案,不過依然無法滿足消費者不斷變化的新需求。鑒于此，食品行業(yè)已經開始尋求微藻的開發(fā)應用，包括終端新品和解決方案等。
豐富的營養(yǎng)來源
在未來幾十年，不斷增長的人口將導致大幅的糧食供應增長。任何解決方案都將考慮確保人們以有限的資源獲得更多的食物。在此方面，藻類具有優(yōu)勢:
首先，微藻可作為完整的、健康的非淀粉型多糖、生物可利用的維生系和微量營養(yǎng)素等營養(yǎng)物質的來源。其中，蛋白質和非淀粉型多糖是占比最大的營養(yǎng)成分(按重量計算)，并可提供相對更高的維生素A和C、鈣、鐵和纖維等, 其次，微藻富含蛋白質，可與其他健康的蛋白質來源(例如牛肝、菠菜和酸奶)等媲美，一些微藻中的蛋白質含量甚至高于同等數(shù)量的牛肉:
自然，環(huán)保
目前，微藻仍然是自然發(fā)育和改良的，而不是轉基因的。關于轉基因的潛在健康風險，科學家、消費者和環(huán)保團體等已經在持續(xù)的提出批評。另外，微藻的養(yǎng)殖過程大多是自然狀態(tài)下的生長，不需要使用抗生素，殺蟲劑和除草劑更是不必，因此避免了陸地農業(yè)中常見的抗生素、農殘等超標問題。而在加工過程中，微藻還不存在大豆過敏原、卵磷脂、激素和動物代謝物等問題。
同時，微藻生產的能耗更低。當前，微藻養(yǎng)殖的方式有多種，包括開放式池塘式、密閉反應器式、生物膜式、序貫式異養(yǎng)稀釋光誘導技術等。當前在營養(yǎng)和健康領域，最常用的是開放式池塘式和密閉反應器式，后者尤以柵欄式為主，如北京綠色金可在云南的工廠“即采用的是柵欄式。
從微藻養(yǎng)殖的供養(yǎng)方式看，當前主要仍然是自然光養(yǎng)殖。一般來說，在陽光充足的池塘中生產的海藻具有低碳特性，兩磅的二氧化碳可生產一磅的海藻和一磅的自由氧。因而，可以說藻類是一種典型的“太陽能”食物來源。
不占耕地
在城市化進程不斷深化，人口持續(xù)增長而耕地持續(xù)減少的情況下，這一優(yōu)勢顯得非常重要。當前，微藻養(yǎng)殖技術的進步，已經讓養(yǎng)殖變得相對簡單，且可依據(jù)選址來延長微藻的收獲季節(jié)，即便是沙漠地區(qū)也能夠養(yǎng)殖海藻。
眾所周知，沙漠干旱少雨，缺水嚴重，因而不能大規(guī)模的發(fā)展農業(yè)，但微藻不同。微藻盡管是用水養(yǎng)殖，但通過水資源的循環(huán)利用，水資源的消耗仍然遠低于大豆等農作物，僅為牛肉的百分之一。
在非耕地和棕色地帶，微策的養(yǎng)殖也取得了成功。所謂棕色地帶，就是經過人類的工業(yè)化開發(fā)后，工廠等已經廢棄，但也無法恢復耕種的地區(qū)。此外，微藻生長迅速，工廠化的微藻養(yǎng)殖可連續(xù)生產，每年可收獲多次。單位面積的蛋白質產量是大豆的五倍，且與谷物或蔬菜等作物不同，微藻有機體的所有部分均可食用，幾乎不會產生浪費，人體的消化吸收率也可達到95%。
微藻，豐富的功能配料來源
除了蛋白質、維生素和礦物質，微藻中已經有多種功能原料被開發(fā)使用，且功效獲得了科學研究的證實，包括:海藻油:富含Omega-3脂肪酸，有助于提高認知功能，改善心血管健康。
蝦青素:強力抗氧化劑，可消除體內自由基，緩解體內氧化壓力，有助于抑制慢性疾病。
巖藻黃素:有助于體重控制。
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