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功能飲料，助眠舒壓的另一番天地
在大健康時代背景下，具有特定營養(yǎng)功能的功能性飲料也備受青睞，各種功能飲料推陳出新，搶占市場，成為飲料業(yè)的發(fā)展新動力。在這種背景下，除了膳食補充劑，助眠舒壓產(chǎn)品的開發(fā)也聚焦到功能飲料領(lǐng)域。據(jù)英敏特對3000名20-49歲來自互聯(lián)網(wǎng)用戶的調(diào)查顯示，目前提神醒腦、有助運動后恢復(fù)體力等能量飲料依舊是人們關(guān)注的主要功效，但是具有舒壓、助眠功效的功能飲料，消費者也很感興趣，占比分別為30%、28%，贏得了極大的人氣。
助眠舒壓的功能原料
功效成分是開發(fā)功能食品的關(guān)鍵，助眠舒壓產(chǎn)品的主要功能原料有:
5-羥色氨酸(5-HTP)，即加納籽提取物的主要功效成分，是人體內(nèi)血清素(5-羥色胺5-HT)的前驅(qū)物質(zhì)，在脫羧酶的作用下生成5-HT。5-HT,又稱血清素(“快樂神經(jīng)遞素”)，是神經(jīng)遞質(zhì)(腦內(nèi)傳遞信息的物質(zhì))中最主要的一種物質(zhì)。5-HTP是歐美助眠舒壓類膳食補充劑的重要原料，而目前在我國受法規(guī)影響，功能食品領(lǐng)域應(yīng)用受限。
γ-GABA和L-茶氨酸,這兩種成分都是天然存在的非蛋白質(zhì)的氨基酸，也是我國批準(zhǔn)的新食品原料。對人體在神經(jīng)保護、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒等方面有良好的作用。不同的是目前γ-GABA主要采用發(fā)酵法生產(chǎn)，而L-茶氨酸主要來自綠茶提取物。
洋甘菊，歐洲很受歡迎的一種草藥，包括德國甘菊(洋甘菊)和羅馬或者英國甘菊(黃金菊)。甘菊干燥后的花朵可以泡茶或者榨油，它含有很多的萜類化合物和黃酮，也被稱為野生的鎮(zhèn)定劑和催眠劑。
鎂，毫無疑問，這種礦物質(zhì)現(xiàn)在已經(jīng)成為助眠舒壓類產(chǎn)品的標(biāo)配。如果沒有獲得充足的鎂元素，那么人們可能會患上不寧腿綜合癥、睡眠紊亂或者其他癥狀。一項關(guān)于46名老年人的雙盲隨機臨床試驗顯示，鎂元素補充劑(50毫克每天)可以極大地增加睡眠時間，睡眠效率和褪黑素水平。
此外啤酒花(hops)、纈草根(Valerian)、西番蓮(Passiflora)等提取物，也具有明顯的抗焦慮和鎮(zhèn)靜作用，能很好的緩解精神緊張、舒緩壓力，幫助身體盡快進人睡眠狀態(tài)，也是補充劑和功能飲料中常見的功效成分。
市場趨勢展望
據(jù)歐睿國際統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016年全球范圍內(nèi)，草本/傳統(tǒng)助眠產(chǎn)品以2.8%的年復(fù)合增長率達到11億美金的零售額。絕大部分地區(qū)的消費者都已對化學(xué)藥品失去興趣，越來越多的轉(zhuǎn)向草本/傳統(tǒng)助眠產(chǎn)品。北美、中東及非洲則是例外外，這些區(qū)域的消費則更喜愛含化學(xué)成分的助眠藥物。
壓力和睡眠問題本質(zhì)是統(tǒng)一的，睡眠不足常常導(dǎo)致壓力增加，進一步加重失眠癥狀并進人惡性循環(huán)。越來越多消費者轉(zhuǎn)向非處方藥物以尋求解決方案，能同時解決這兩大問題的產(chǎn)品將會愈來愈受到青睞，尤其是各式各樣助眠舒壓飲料及食品的開發(fā)。但食品飲料開發(fā)需要注意一個問題，就是消費者對效果的質(zhì)疑。因為能量飲料大多含有具提神功能的咖啡因成分，對驅(qū)逐睡意具有較顯著的功效。而聲稱含有具緩解緊張、促進睡眠的氨基酸及植物提取物成分的助眠飲料，要得到消費者的認(rèn)可，還需要更深入的研究。
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